Glavni > Sadje

Koristi in škodo sladkorne pese in soka pese

Svež sok pese je koristen za hipertenzijo in celo kot afrodiziak. Uporaba korenovk lahko zavira rast tumorjev. Mladi vrhovi se lahko uporabljajo v solatah, kuhamo juhe. In ugotovimo, koliko sladkorne pese lahko zaužijete na dan?

Tudi iz našega članka lahko ugotovite, koliko lahko jeste korenje na dan.

Zakaj obstaja omejitev?

Kljub svojim edinstvenim zdravilnim lastnostim ima rastlina v svoji kemijski sestavi snovi, ki povzročajo škodljivost pri naslednjih boleznih:

  1. Urolitiaza. Pesa vsebuje oksalno kislino, ki povzroča napade.
  2. Bolezni ledvic. Iz soka rdeče pese lahko želodec nabrekne in prebava se poslabša. Zaradi visoke vsebnosti soli se lahko kamni povečajo.
  3. Osteoporoza Korenina preprečuje absorpcijo kalcija, zato je treba s to boleznijo ali nagnjenostjo k njej iz prehrane izvzeti jedi iz pese.
  4. Bolezni srčno-žilnega sistema. Pesa v kombinaciji s česnom preobremeni srčno mišico.
  5. Gastritis s povečano kislostjo Surove in kuhane pese povečujejo še večjo vsebnost klorovodikove kisline v želodcu, kar vodi do poslabšanja bolezni.
  6. Diabetes. V korenini veliko sladkorja, ker proizvaja sladkor.
  7. Kronična driska. Rdeča pesa, zlasti surova, izboljša laksativni učinek.
  8. Hipotenzija. Znižuje krvni tlak.

Koliko lahko dnevno

Za otroke

V kasnejši starosti lahko v solate in kombinirane sokove dajte do 50 gramov na dan. Priporočljivo je, da otroci kuhano zelenjavo, kot v procesu kuhanja nitrati, ki so v velikih količinah, gredo v vodo. In spet ne v čisti obliki, ampak z žiti, juhami itd.

Za odrasle

Najprej se ukvarjamo s surovo pese. Optimalni odmerek 50-70 gramov na dan. Če ni kontraindikacij (glejte zgoraj), morate začeti z eno žlico naribanih vrhov ali korenaste zelenjave. Največji odmerek 200 gramov na dan. Sok se pije iz pol kozarca na dan, postopoma povečuje vnos 5-6 krat na dan.

Lahko pripravite okusne solate in pijače z uporabo surovega zelenjave in soka, ki temelji na njej. Na primer, lahko naredite tako zdravo, okusno in poceni solato: sesekljite koren zelene, dodajte naribano surovo pesa, sol, začimbe po okusu, začinite z rastlinskim oljem in limoninim sokom.

Optimalni odmerek kuhane korenaste zelenjave - do 150 gramov na dan. Poleg tega je okusnejše sveže, ima enake koristne lastnosti.

Kaj se zgodi, če je pesa vsak dan

Neobdelano

Če dnevno jeste 50-70 gramov surove korenovke, skupaj z drugo zelenjavo v obliki solat in pijač, bo telo imelo koristi le. Razumeti moramo, da govorimo o zdravih ljudeh.

Kuhano

Stopnja dnevne porabe 100-150 gramov kuhane pese ne vpliva negativno na zdravje ljudi, če ni kontraindikacij.

Posledice preseganja norme

  • Nekateri ljudje imajo lahko alergije.
  • Krvni sladkor se bo povečal, zlasti pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
  • Kronične bolezni se bodo stopnjevale.

Rdeča pesa - zelo koristna korenina.

  1. Zaradi vitamina C poveča imuniteto.
  2. Pomaga pri zaprtju.
  3. Krepi krvne žile (betanin, vitamin P, kalij).
  4. Antioksidant, ki se uporablja za preprečevanje tumorjev.
  5. Znižuje krvni tlak, zvišuje koncentracijo hemoglobina, je priporočljivo za ljudi s hipertenzijo in anemijo.
  6. V obdobju menstrualnega cikla pri ženskah je analgetik.
  7. Uporablja se za preprečevanje adenoma prostate pri moških.

V tem primeru pesa ni koristna za vse. Zato morajo ljudje s kroničnimi boleznimi jesti previdno, po posvetovanju z gastroenterologom.

Pesa: koristne lastnosti, pogostost uporabe in hranila

Objavil BODYCAMP

19. februar 2016

Kaj je uporaba pese zasluži posebno pozornost in kako pogosto je sladkorna pesa, da se počutijo vse njene koristne lastnosti. Razstavljamo BJU, vsebnost kalorij, njegove makro in mikroelemente ter kako pravilno pripraviti zelenjavo, da bi ohranili vse njene prednosti.

Na vzhodu pravijo: "Če ne bo sadja, bo pesa in oranžna padla." Tudi to kaže, kako se običajni ljudje nanašajo na užitne korenovke. Rdeča pesa je že od nekdaj na mizi, iz nje je bilo pripravljenih veliko jedi. Danes, nakup te zelenjave, predvsem za boršč, malo ljudi misli, da je zelo dobro za zdravje, in bi bilo zaželeno, da ga uporabljajo pogosteje. Priporočamo, da si preberete naš prejšnji članek: Ali je mogoče očistiti jetra - mite in realnost.

Prehranska sestava in kalorična pesa

Rod Beetroot, ki spada v botanično družino Amarant, združuje več vrst zelnatih rastlin. Najbolj dragoceni za ljudi so te vrste pese:

  • sladkor (služi kot surovina za proizvodnjo belega sladkorja);
  • krma (uporabljena kot živalska krma);
  • navadne (ki jih uporabljajo ljudje).

Rdeča pesa (rdeča pesa, rdeča pesa) - zelo koristen in prehrambeno dragocen izdelek.

100 g rdeče pese vsebuje:

  1. približno 85 g vode;
  2. 9 g ogljikovih hidratov;
  3. 1,5 g beljakovin;
  4. manj kot 0,5 g maščobe;
  5. vitamini A, PP, C, E in D;
  6. Vitamini B, vključno s folno kislino;
  7. minerali (kot so jod, železo, žveplo, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, fluor, mangan);
  8. aminokisline, vključno z gama-aminobutirikom,
  9. vlakna;
  10. betain;
  11. bioflavonoidi;
  12. pektini;
  13. organske kisline (vinska, citronska, mlečna, oksalna, jabolčna).

Kaj je uporaba pese

Cenijo se ne samo hranilne lastnosti pese, ampak tudi zdravilne. V starih časih so kot hrano uporabljali le liste rastline, korenino pa smo hranili za pripravo terapevtskih zdravil.

Znano je, da ima zelenjava široko paleto uporabnih lastnosti:

1. Pesa izboljšuje delovanje srca, krepi krvne žile.

Korenine in pese vrhovi se priporočajo za zdravljenje preprečevanja ateroskleroze, hipertenzije, koronarne bolezni srca, ker vsebujejo vitamine B, kalij, magnezij, vlakna in betain. Te snovi zmanjšajo raven holesterola v krvi, okrepijo stene krvnih žil, jim elastičnost, zmanjšajo krvni tlak. Bujon iz listov pese je ljudski vazodilatator.

2. Burak ugodno vpliva na presnovo.

Hranila, ki jih vsebuje, pomagajo telesu izboljšati absorpcijo živalskih in rastlinskih beljakovin, normalizirajo metabolizem lipidov.

3. Pesa pomaga pri normalnem delovanju prebavnih organov.

Najprej ga morajo uporabljati ljudje z visoko kislostjo, bolniki z gastritisom in peptično razjedo. Burak spodbuja regeneracijo jeter. Nežno sproščujoče, lahko reši problem zaprtja.

4. Uporaba pese - je preprečevanje raka.

Lastnosti zelenjave ščitijo telo pred prostimi radikali, radioaktivnimi delci težkih kovin in ga celo spremenijo v odličen antioksidant. Znano je, da z redno uporabo zmanjšuje tveganje za razvoj raka želodca in črevesja.

5. Koren pomaga krepiti imuniteto.

Sok pese, surov, kuhan ali pečen iz zelenjave, hrani telo z vitamini in minerali, povečuje njegovo odpornost na bolezni.

6. Zelenjava izboljša vid.

Predvsem zaradi visoke vsebnosti vitamina A.

7. Sok pese in decoction njegovih vrhov prispeva k celjenju ran in razjed.

Ti zeliščni pripravki se uporabljajo zunaj kot del netradicionalnega zdravljenja ran, opeklin, kožnih izpuščajev in drugih dermatoloških bolezni. Vlažilne lastnosti pese so se naučile uporabljati v domači kozmetologiji. Na osnovi kaše zelenjave ali njenega soka se pripravijo vlažilne pripravke za lase, losjone in maske za vlaženje in pomlajevanje kože obraza in rok.

8. Korenina ima pozitiven učinek na urogenitalni sistem moških in žensk.

Pri moških pomaga krepiti erektilno funkcijo, lajša vnetje mehurja in prostate (zdravljenje cistitisa in adenoma prostate). Ženske lahko med menstruacijo vzamejo sok pese kot analgetik.

Poleg tega, pesa v surovi ali kuhani obliki, sok in decoction listov se uporabljajo za modno zdaj čiščenje telesa (tako imenovani "detox" diete), še posebej, za razstrupljanje jeter in prebavil. Celo znatna količina sladkorjev (fruktoze, glukoze in saharoze) ne preprečuje uporabe zelenjave za hujšanje. Obstaja veliko število diet, pri katerih je Burak glavni proizvod v prehrani. Brez nje je nemogoče pripraviti slavno "čistilno" solato "Brush".

Ali je možno jesti surovo pesa?

Surova pesa koristi in škoduje telesu - to je prava dilema.

Po eni strani vsaka toplotna obdelava zelenjave povzroči delno uničenje koristnih snovi, ki jih vsebuje, na primer deli vitaminov.

Po drugi strani pa obstaja več opozoril pred jedjo surovega korena.

  1. Surova pesa absorbira škodljive snovi iz zemlje. To so nitrati, soli težkih kovin, toksini itd.
  2. Kot zelena zelenjava je korenina zelenjava potencialni alergen.
  3. Pri ljudeh s šibkim želodcem lahko uživanje surove pese povzroči frustracije in drisko.
  4. Pri bolnikih z urolitiazo ali žolčnimi boleznimi lahko surovo zelenjavo povzroči poslabšanje stanja.
  5. Uporabljajte previdnost, korenska zelenjava, ki ni toplotno obdelana, mora biti hipotenzivna. Po njem se lahko počutijo šibke, slabe, omotične.

Veliko ljudi najde najprimernejšo rešitev za kuhanje ali peko pese.

Kako kuhati pesa

Pesa kuhane koristi za zdravje in škode - bolj izrazit razmerje. S pravilno kuhanjem ohranja večino svojih koristnih lastnosti, vendar se škodljive snovi, ki so se nabrale v njem, uničijo. Pred kuhanjem zelenjavo nikoli ne olupite, odstranite z vrha zelenjave. Med kuhanjem morate zapreti pokrov. Trajanje toplotne obdelave korenaste zelenjave tehta približno 250 g - 2 uri. Prav tako lahko spečete predpranje rastlin v foliji.

Ker je rdeča pesa najslajša zelenjava, je za diabetike kontraindicirana v kakršni koli obliki. Opozoriti je treba, da se po zdravljenju glikemični indeks termično poveča. V surovi zelenjavi je le 30, v kuhanih ali pečenih - 65. Lahko jo spustimo z dodajanjem malo rastlinskega olja, po možnosti oljčnega olja, v posodo iz rdeče pese.

Kako pogosto lahko pojedete pesa

Vse koristne lastnosti zelenjave niso v dvomih, vendar njegova pretirana uporaba ni priporočljiva. Dnevna cena za odraslo osebo je okoli 250 g, zato ne smete le na čebelo vedeti o njenih koristnih lastnostih, obstaja veliko število drugih enako zdravih izdelkov, glej na primer koristi avokada.

Koristi in škodo sladkorne pese. Zdravilne lastnosti pese

Koristi in škodo pese - koliko vemo o tem?

Takšen običajen atribut v naših zemljepisnih širinah, obvezen atribut boršč, vinaigrettes in rdeče pese, so nam prinesli pese iz časov Kievanske Rusije iz Bizanta. Že stari raziskovalci zdrave hrane so zdravilne lastnosti pese ocenili kot izjemno. Sodobni znanstveniki niso samo potrdili opazovanj svojih predhodnikov, ampak so tudi dokazali, da je pesa edinstvena zelenjava in je ne more nadomestiti nobena druga oseba v prehrani ljudi.

Koristne lastnosti pese, njena posebna hranilna vrednost, povezana z dvema točkama. Prvič, to je edinstven sklop elementov, ki jih nikjer drugje ne najdemo, in drugič, pesa vsebuje veliko število snovi, ki se pri kuhanju s temperaturo ne uničujejo. Koristi kuhane pese so brez dvoma.

Sestava sladkorne pese. Kalorična pesa

Ogljikovi hidrati - 14% sestave: glukoza, fruktoza, saharoza (zadnjih 6%), pektini, vitamini, minerali, elementi v sledovih: B, BB, C (malo), karotenoidi, folna in pantotenska kislina, kalij, železo, magnezij, mangan, joda, kobalta, bakra, cinka, fosforja, žvepla, cezija, rubidija, klora itd. - celotnega periodnega sistema in v velikih količinah!

Organske kisline: citronska, oksalna, jabolčna.

Aminokisline: betain, betanin, lizin, valin, arginin, histidin itd.

Celuloza - velika količina.

Kalorijska pesa (na 100 gramov): kalorije, kcal: 40 beljakovine, g: 1,5 maščobe, g: 0,1 ogljikovi hidrati, g: 8,8

Kaj je koristna pesa? Zdravilne lastnosti pese

Koristne lastnosti pese zaradi svoje biokemične sestave.

Rdeča pesa je uporabna za kronično zaprtje. Zaradi celuloze, organskih kislin in drugih elementov uravnava presnovne procese, krepi črevesno gibljivost. Rdeča pesa - "čistejša" organizma št. 1, sanirati črevesje, vključno z uničevanjem gnojnih bakterij, in ne samo z mehanskim delovanjem vlaken.

Rdeča pesa je koristna, saj vsebuje lipotropno snov betain, ki uravnava presnovo maščob, preprečuje infiltracijo jeter in zvišanje krvnega tlaka. Beetina betain deluje enako v svežem soku in vročem boršču. Uporablja se pri debelosti, boleznih jeter.

Magnezij, ki ga obilno vsebuje pesa, prispeva k zdravljenju ateroskleroze, hipertenzije.

Pesa ima diuretik, odvajalni učinek. Lajša bolečine, ima protivnetni učinek, pospešuje zdravljenje, pomaga telesu pri boju proti depresiji in je odlično sredstvo za mačka kot del mesnih boršč.

Pesa je dobra za zdravo tvorbo krvi. Sestavljen je iz elementov v sledovih, ki so odgovorni za te procese. Ljudje, katerih prehrana je prisotna pesa, redko trpijo zaradi anemije.

Rdeča pesa je potrebna za nosečnice. Folna kislina, ki je vključena v njeno sestavo, je ključna v fazi načrtovanja otroka in na začetku nosečnosti, saj brez njega ne more oblikovati zdravega živčnega sistema majhnega. Poleg tega je v tem stanju zaprtje pogosta, mimogrede pa tudi rdeča pesa.

Kar zadeva vpliv vsebnosti joda med korenovkami, je njegova prisotnost še posebej koristna za bolezni jodne pomanjkljivosti ščitnice in za starejše ljudi, ki trpijo za aterosklerozo.

Obstaja predpostavka, da betanin zavira razvoj malignih tumorjev, in dejstvo, da je rdeča pesa močan energetski delavec, je bilo potrjeno z leti raziskav.

Poleg tega, pesa - nizkokalorični izdelek. S tem je povezana priljubljenost in učinkovitost prehrane pese za hujšanje.

Škoda pese

Verjetno je pravilneje kuhati ne o nevarnostih sladkorne pese, ampak o omejitvah pri njeni uporabi. Prav tako so posledica kemične sestave pese.

Osteoporoza, nagnjenost k temu. To je posledica dejstva, da pesa ovira absorpcijo kalcija.

Diabetes. Ker je sladka zelenjava, s precej visoko vsebnostjo sladkorja.

Urolitiaza (predvsem oksalurija). Pesa je v tem primeru kontraindicirana, ker vsebuje oksalno kislino. Na internetu lahko najdete veliko priljubljenih receptov za zdravljenje ledvičnih kamnov in mehurja s sokom sladkorne pese. To ni mogoče storiti v nobenem primeru!

Kronična driska. Pesa ima izrazit laksativni učinek.

Pesa v tradicionalni medicini

Recepti za obdelavo rdeče pese lahko zberete v vsaj eni debeli volumni. Spodaj je nekaj najbolj priljubljenih in poskusnih.

Z hipertenzijo. Svež sok pese mešamo z žličko medu. Pijte pred obroki za četrtino skodelice. Zelo dobro za te namene pese kvas, ki je zelo preprosta za pripravo.

Ko zaprtje pesa bi morala biti najljubši izdelek za dolgo časa, in v obliki vseh vrst jedi, in v obliki juhe in soka. Pri trdovratni zaprtju je v klistirju predpisan decoction.

Pesa so vključene v številne prehranske jedi, predpisane za zdravljenje tuberkuloze.

Na hladno pese sok (po možnosti kislo, fermentirano) se vkapajo v nos, 2-3 kapljice 3-krat na dan.

Pesa v ljudskem zdravilstvu se uporablja tudi zunaj. Pri zdravljenju razjed, razpok, na primer, kašo iz njega nalagajo na prizadetih mestih. Ko se posušijo, spremenijo obleko in vsi ponovijo. Pomaga korenasto zelenjavo in najstniške akne v obliki maske iz pese.

Kot da smo zmagali Zingu, se še vedno pojavlja. Najboljša terapevtska hrana za skorbut je kisla pesa. O tem, kako kuhati kislo pese - v receptu ukrajinskega boršč.

Posebno mesto v prehrani kot sredstvo visoke učinkovitosti je svež sok pese - uporaba pese v njem (in kontraindikacije hkrati) se pojavlja v koncentrirani obliki.

Rdeča pesa

Rdeča pesa - zelenjava ni enostavna in nekoliko sporna. Po eni strani se verjame, da lahko ta korenina rastlina ozdravi osebo, tudi zaradi najbolj groznih in neusmiljenih bolezni na svetu, po drugi strani pa znanstvene raziskave ne najdejo ničesar nadnaravnega v pesa. Kar omogoča, da je rdeča pesa najbolj običajna zelenjava, ki nima niti polovice zdravilnih lastnosti, ki so ji pripisane z različnimi zdravilci in tradicionalnimi zdravilci.

Jasno je, da je resnica najverjetneje nekje na sredini. Zato bomo morali na lastnem zdravju izkusiti koristne lastnosti rdeče pese (če je življenjska sila, seveda). No, ali, če imate srečo, lahko vidite, kako pesa pomaga pri zdravljenju in obnavljanju zdravja naših bližnjih prijateljev, sorodnikov, sosedov in vsakogar, ki je pripravljen deliti osebne izkušnje z zdravljenjem te koreninske zelenjave.

Nekaj ​​zgodovine in zanimivosti o peseh

Če se obrnemo na zgodovino, ugotovimo, da so v srednjem veku vzhodni Slovani iskreno verjeli: pesa lahko zaščiti človeško telo tudi od kuge! To prepričanje je bilo pojasnjeno zelo preprosto - kuga je nikoli ni uspela "požreti" ljudi v Vzhodni Evropi (ki je vroče ljubil pese), čeprav je v Zahodni Evropi kuga divjala v celoti.

Kot smo že povedali, sodobni raziskovalci še niso našli v čebelji teh čudežnih lastnosti, s katerimi so ga obdarili naši predniki, vendar je avtentično znano, da ta korenina vsebuje snovi, ki se lahko učinkovito borijo proti rakavim celicam. Res je, da ima absolutna večina sadja in zelenjave lastnosti proti raku, zato je s tem dejstvom nemogoče izstopati iz pese.

Po našem mnenju je najbolj zanimivo dejstvo, da v povprečju vrhovi pese vsebujejo dvakrat več hranil kot korenasto zelenjavo. In to ne velja samo za blitvo (listna pesa), ampak tudi za najbolj običajno pese, ki jo uporabljamo za pripravo boršč, sleda pod krznenim plaščem in drugih “rdečih” jedi.

Zato sklepamo: svežih listov pese ne bi smeli zavreči, temveč jih jesti v obliki solate, no ali na kakšen drug način...

Mimogrede, to je točno to, kar so ljudje počeli v antiki. Sprva so jedli le divje rastline, malo kasneje - na območju drugega tisočletja pred našim štetjem - so gojili listno pese. No, zaradi korenin, so pesa gojili šele v 4. stoletju pred našim štetjem. (na otokih v Sredozemlju).

Korenine pese so prišle v ruske kraje okoli 10. stoletja. V zahodni Evropi se je pesa pojavila tri stoletja kasneje. Po še treh stoletjih je bila pesa razdeljena na krmo in jedilnice, v 18. stoletju pa so se razlikovale tudi sladkorne pese.

Dandanes se pese vsepovsod, tako ljudje kot hišne ljubljenčke. In približno tretjina vsega sladkorja na svetu je narejena iz sladkorne pese.

Kemična sestava pese

Kemična sestava sladkorne pese je močno odvisna od plodnosti zemlje, v kateri je rasla. Kaj ne more vplivati ​​na rezultate študij tega korenovca, objavljenih v znanstveni skupnosti...

Na primer, nekateri znanstveniki trdijo, da v kemični sestavi rdeče pese skoraj ni nobenih elementov v sledovih, ampak veliko folne kisline, medtem ko drugi pravijo, da je pesa polna kroma, molibdena, vanadija in drugih mikrohranil ter da skoraj ni folne kisline.

Hkrati je število makrohranil (kalcij, kalij, fosfor, natrij, magnezij) in vitamini skupine B v vseh študijah skoraj enako.

Na kaj nas to vodi? V eno od dveh stvari:

1) lahko izberete rezultate najbolj priljubljenih raziskav in jih vodite v življenju

2) ali upoštevati podobnosti in v celoti prezreti kontroverzne kazalnike ter spremljati njihove občutke pri uporabi pese

Lahko se celo obrnete na tradicionalno medicino, vendar je ta možnost nekoliko drugačna od "znanstvenega" pristopa k oceni sladkorne pese. Zato tega ne priporočamo. Čeprav vam bo to morda pomagalo na koncu...

Kalorična pesa (kuhana in surova) t

Poleg tega bi rad govoril o kalorijih pese. Kajti tukaj so nekatere značilnosti, ki bi jih morali poznati vsi, ki spremljajo svojo težo in krvni sladkor...

Za začetek, kuhana pesa stimulira apetit, vendar surovo - ne. Zakaj? Da, ker je glikemični indeks pese (sposobnost povečanja krvnega sladkorja) med toplotno obdelavo močno povečan. Če jo izrazite v številkah, dobite naslednjo sliko:

  • glikemični indeks surove pese - približno 30%. t
  • glikemični indeks kuhane pese je približno 65%
  • listna pesa (blitva) je v tem pogledu popolnoma neškodljiva, ker je njen glikemični indeks približno 15

Zaradi tega nekateri strokovnjaki za prehrano menijo, da kuhana pesa močno zvišuje raven sladkorja v krvi in ​​je zato kontraindicirana za ljudi s sladkorno boleznijo. Vendar to ni povsem res. Konec koncev, vsebnost kalorij kuhane pese je le 44 kcal na 100 gramov (surovo - 42 kcal), in ne more vsakdo jesti več kot 150-200 gramov kuhane pese v eni seji.

Poleg tega, ne glede na to, koliko kalorij so v kuhani pese, in kakšen je njen glikemični indeks, je treba upoštevati, da so pri kuhanju pese skoraj vedno pomešani z rastlinskim oljem, visoko beljakovinskimi proizvodi ali slanimi zelenjavami. Zato ima vsaka jed z rdečo pesa nizek glikemični indeks in praktično ne vpliva na raven sladkorja v krvi.

Rdeča pesa: korist in škoda. Kaj več?

Če malo pogledamo naprej, recimo, da so koristne lastnosti rdeče pese očitno več kot škoda. Vendar še vedno obstajajo nekatere kontraindikacije za normalno porabo pese (o njih - tik pod). Zdaj pa poglejmo podrobneje o koristih in nevarnostih pese...

Znanstveno dokazane prednosti pese za telo so naslednje: t

  • pese povečuje hemoglobin, vendar ne z železom, ampak s pomočjo snovi, ki sodelujejo pri proizvodnji hemoglobina (baker, vitamin B1)
  • očisti žile iz "slabega" holesterola in tako prepreči in zdravi aterosklerozo (pri daljši redni uporabi)
  • krepi stene kapilar in hkrati poveča njihovo elastičnost
  • širi krvne žile in s tem znižuje krvni tlak (opomba o hipertenzivnih bolnikih)
  • z lahkoto odstrani odvečno vodo iz telesa (lajša otekanje)
  • zmanjšuje tveganje za adenoma prostate in rak debelega črevesa in danke
  • Ima laksativni učinek (poveča peristaltiko prebavil), vendar je treba opozoriti, da čebula pomaga pri zaprtju le, če oseba zaužije zadostno količino tekočine.
  • adsorbira in odstrani toksine iz telesa
  • uravnava presnovo lipidov (ščiti pred debelostjo jeter)
  • zmanjšuje čas okrevanja telesa po telesnem in duševnem stresu ter povečuje človeško vzdržljivost (čeprav rahlo).
  • stimulira možgane, "potiska" s tem prezgodnje staranje in krčenje

Kot lahko vidite, je seznam koristnih lastnosti rdeče pese zelo dolg. Vendar je treba opozoriti, da surova in kuhana pesa različno vplivajo na telo.

Kakšna je razlika? Naj ugotovimo.

Kaj je koristna surova pesa?

Na splošno koristne lastnosti surove pese sovpadajo z zgornjim seznamom. Vendar je v njem nekaj posebnega:

1) vsi vitamini so shranjeni v surovi pese

2) surova vlakna imajo dvakratno "penetracijsko" in adsorbcijsko moč

3) nizek glikemični indeks (vendar smo o tem že pisali)

Po drugi strani pa obstaja prepričanje, da svež sok pese vsebuje nekaj škodljivih sestavin, ki lahko škodijo zdravju ljudi. V zvezi s tem je priporočljivo celo nekaj ur zaščititi sveže iztisnjen sok pese (da bi čas za izhlapel škodljive snovi). Dejstvo je, da hitreje jeste surovo pesa (pijte sok), več vitaminov v njem bo ostalo. Za vitamine uniči ne le pod vplivom visoke temperature, temveč tudi iz stika z zrakom, svetlobo in vodo.

In »škoda« svežega soka sladkorne pese je v njeni zmožnosti, da sproži nujno čiščenje telesa (uničenje maščobnih oblog z neizogibnim sproščanjem toksinov v kri).

Kaj je koristno kuhana pesa?

Koristi kuhanega pese za telo, kljub visokemu glikemičnemu indeksu, so nesporne. Poleg tega so v nekaterih pogledih kuhane pese celo bolj zdrave kot surove. Navsezadnje pri kuhanju uničimo le tri vitamine: C, B5 in B9 (folna kislina). Ostali vitamini in minerali dosežejo želodec skoraj nedotaknjenega.

Poleg tega postanejo vse dragocene sestavine pese, ki jih ne uničuje toplota, bolj dostopne za naše telo (zaradi delnega uničenja strukture vlaken).

In vendar... kuhana pesa vsebuje veliko manj nitratov kot surov. Ker se levji delež zlomi, ko se segreje ali se spremeni v decoction.

Zdaj veste, za kaj je rdeča pesa dobra in ali jo je vredno kuhati pred jedjo. Ukvarjamo se s kontraindikacijami...

Škoda sladkorne pese in kontraindikacije za njeno uporabo

Koristnost pese se postavlja pod vprašaj le v nekaj primerih:

  • kronična driska (ima odvajalni učinek)
  • s hipotenzijo (nizek krvni tlak) t
  • pri urolitiaziji (vsebuje oksalno kislino), kljub dejstvu, da nekateri priporočajo uporabo pese za uničenje ledvičnih kamnov

Poleg tega je treba posebej povedati o škodljivosti surove pese: pri gastritisu in razjedah v prebavnem traktu bo ta korenina uničila že oslabljene sluznice (zaradi obilice grobih vlaken).

Govorili smo že o škodi kuhane pese - pri prekomernem uživanju, zavira apetit in dramatično zvišuje raven sladkorja v krvi (če se zaužije brez olja ali ločeno od visoko proteinskih živil in drugih slanih zelenjave).

Pesa med nosečnostjo in dojenjem

Ali je možno, da je pesa noseča? Da, vendar pod pogojem, da ima ženska normalen ali visok krvni tlak. Pri hipotenziji je treba pivo jesti previdno.

Razumeti je treba, da lahko pesa z dojenjem in nosečnostjo prinesejo oprijemljive koristi. In ne v daljni prihodnosti, ampak ravno naslednji dan. Dejansko imajo številne nosečnice kronično zaprtje (še posebej pri jemanju dodatkov železa), pri čemer je zelo koristna tudi pesa z grobimi vlakni.

Če se sladkorna pesa prideluje tudi v rodovitni zemlji, potem bo žensko telo z vitalnimi, a redko spominjanimi mikrohranili (molibden, bor, krom, kobalt, vanadij itd.) Ženskemu telesu zagotovila. Vpliv teh elementov na zdravje nosečnic in doječih žensk je zelo velik, ker so vključeni v več sto procesov v telesu.

In seveda vsi ti "redki" mikroelementi vstopajo v telo dojenčkov, ki se hranijo s "življenjskimi sokovi" bodočih in že uveljavljenih mater.

Kdaj lahko dajem pesa otroku?

O starosti, pri kateri lahko otroci dobivajo spore, se stalno zadržujejo. Mlade matere dvomijo, da skrbne babice z lahkoto svetujejo (na podlagi lastnih izkušenj in razumevanja), otroci... otroci različno zdravijo rdečo peso: nekdo ljubi, nekdo celo ne želi gledati rdeče pese. Na splošno je vse običajno. Zato vključimo logiko, znanstveni pristop in poznavanje kemijske sestave pese ter se z njo spoprijemamo enkrat za vselej.

Torej, kdaj uvesti pesa v krmi? V idealnem primeru po šestih mesecih. Do takrat samo mleko ali kakovostna formula. Ali je možno, da je pesa let star otrok? Seveda! Toda pod enim pogojem: otrok ne sme biti alergičen na pesa (začeti z nekaj gramov pese). No, seveda, ne potiskajte pese v otroka s silo. Ne glede na to, kako koristno se vam zdi.

Hujšanje s pesa. Ali je mogoče?

Medtem ko nekateri še vedno dvomijo, ali je možno jesti surovo pese, najbolj smiselne ženske že doživljajo vse vrste sladkorne pese. In za dober razlog. Navsezadnje so koristi hujšanja sladkorne pese ogromne!

Rdeča pesa vsebuje veliko količino snovi, ki dobesedno uničujejo maščobo v človeškem telesu, in sicer:

Zaradi teh sestavin hujšanje s pomočjo sladkorne pese je hitro in neboleče, saj betain močno pospeši metabolizem (kar povzroči pretvorbo maščobnih celic v energijo), vlakna pa odstranijo ves presežek iz črevesja.

V tem primeru je kuhana pesa za hujšanje skoraj tako učinkovita kot surova. Glavna stvar je, da ne mešamo pesa z majonezo, mastna riba (meso) in prevelike količine rastlinskih olj. Za te izdelke zanikati skoraj vse "hujšanje" učinek pese. Seveda, popolnoma brez masla, solata sladkorne pese ni okusna. Vendar pa poznaj ukrep...

Čas kuhanja pese

Povprečen čas kuhanja pese do kuhanja v različnih jedi:

  • V ponvi - 60-120 minut
  • V dvojnem kotlu - 30-90 minut
  • V mikrovalovni pečici - 10-30 minut
  • V počasnem štedilniku - 30-90 minut
  • V loncu pod pritiskom - 10-30 minut

Prav tako je treba razumeti, da je čas kuhanja sladkorne pese neposredno odvisen od velikosti in starosti koruznega pridelka, kakor tudi od vaših želja po mehkosti proizvoda. Posebej velike ali stare korenske zelenjave se lahko kuhajo dlje od določenega časovnega okvira.

Shranjevanje sladkorne pese

Koliko kuhane pese so shranjene? V hladilniku je rok uporabnosti kuhanega pese običajno najmanj 72 ur (in običajno do enega tedna). Na sobni temperaturi se bo po 24 urah začela slabšati.

Kako shraniti pesa v hladilniku? V škatli za zelenjavo brez vrhov se namizna pesa enostavno shranjuje več tednov.

Ali je mogoče zamrzniti pesa? Pomen zmrzovanja kuhane pese je edinstveno na voljo. Konec koncev, če je zdaj čas za kuhanje, in naslednjič, ko morda ne bo, zakaj ne bi izkoristili "storitev" zamrzovalnika? Ampak surove pese za dolgoročno skladiščenje je bolje, da ležijo v kleti.

Kako rešiti pese v zimskem času? Idealno - shranjevanje pese v kleti (v pesku ali žagovini). Optimalna temperatura shranjevanja pese je 1-4 ° C. Relativna vlažnost zraka v okolici ni manjša od 90%. Hkrati v kleti mora biti minimalno prezračevanje.