Glavni > Zelišča

Kozice - koristi in škoda za zdravje telesa

Škampi pripadajo členonožcem iz globokomorskih in sladkovodnih teles. Do danes je več kot 2.000 vrst rakov, ki se razlikujejo po velikosti in površini porazdelitve. Škampi lahko dosežejo dolžino 30 cm, vendar so takšni primerki zelo redki. Na police prodajaln so na voljo srednje velike ali velike škampe, danes pa bomo govorili o njihovih koristih in škodi.

Sestava in lastnosti kozic

Vsi vedo, da ima meso kozic najnižjo vsebnost kalorij. Za del kuhane delikatese, ki tehta 100 gramov. znašala 86 kcal. Pražene kozice se lahko pohvali z oceno 240 Kcal.

Meso je tako nežno in okusno, da ga ljudje z veseljem uživajo ob vsaki priložnosti. Poleg tega ima poslastica impresiven seznam uporabnih snovi.

Kozice imajo veliko beljakovin, ki so potrebne za izgradnjo mišičnih vlaken in krepitev kosti. Členonožce se lahko pohvali z majhnim deležem maščobe, vode, nenasičenih maščobnih kislin, ogljikovih hidratov v majhni količini.

S kompleksom vitaminov se tudi sprašujete. Škampi so znani po kopičenju vitamina PP, retinola, tiamina, tokoferola, riboflavina, vitamina B5, piridoksina v svoji sestavi. Ne brez sodelovanja folne kisline in vitamina B12.

Kar se tiče mineralnih spojin, kozice vsebujejo kalij, žveplo, kalcij, fosfor, natrij, magnezij in kobalt. Vsebujejo tudi jod, železo, selen, mangan, molibden in cink.

Med podporniki pravilne prehrane so kozice precej pogoste, saj pomagajo ohraniti težo v formi in so kombinirane s skoraj vsemi prehrambenimi izdelki.

Številne študije so pokazale, da ljudje, ki uživajo koktajle z morskimi sadeži in ribe, živijo dlje kot drugi. Ta trend je opazen pri tistih, ki živijo na morju ali oceanu.

Koristi kozic za moške

  1. Moško telo mora preprosto zaužiti kozice, da se vedno drži v formi. To še posebej velja za tiste, ki redno obiskujejo telovadnico in vodijo aktivni življenjski slog.

Koristi kozic za nosečnice

  1. Nosečnice morajo biti odgovorne za pripravo dnevne prehrane. Izkušeni zdravniki svetujejo ženskam, da v prehrano vključijo morske sadeže, da zagotovijo oblikovanje sadja v skladu z izrazom.
  2. Folna kislina, ki je na voljo v kozicah, je odgovorna za zdravje ženske in pravilen potek nosečnosti. Vitamin E je naravni antioksidant, ki je potreben za preprečevanje prirojenih okvar pri otroku.
  3. Kot del poslastice mnogih vitaminov skupine B, imajo pozitiven učinek ne le na živčni sistem matere, ampak tudi na otroka. Mineralne spojine izboljšajo sestavo krvi in ​​njeno kroženje ter zmanjšajo tveganje za srčne napake.
  4. Kozice odstranijo holesterol, izboljšajo pretok žolča in razbremenijo jetra. Seafood znižuje krvni tlak, se bori proti glavobolom in apatiji med nosečnostjo.
  5. Poslastica je dobra za jesti, da normalizira delo prebavnega sistema, odpravi zgago in gastritis.
  6. Jedi z dodatkom členonožcev povečajo presnovo in prispevajo k normalizaciji teže. Nizko kalorična kozica bo pomagala dekletom, da ne bodo pridobili dodatnih kilogramov, medtem ko bodo nosili plod.
  7. Sestava vsebuje jod, ki ugodno vpliva na ščitnico in celoten endokrini sistem. Železo preprečuje pojav anemije (anemije) pri nerojenem otroku in materi.

Koristi kozic za otroke

  1. Sodobni pediatri so oblikovali skupno mnenje glede uporabe kozic pri otrocih. Priporočajo uvedbo morskih sadežev v prehrani otroka, začenši s 3 leti. Seveda je delikatesa predkuhana.
  2. Starši morajo skrbno spremljati zdravje otroka, pri najmanjšem znaku alergije pa prenehati z zdravljenjem kozice. Poskusite uvesti nov izdelek v prehrano malo kasneje.
  3. Najprej bo za otroka dovolj 40-50 gramov, ki se lahko postopoma poveča (če ni alergij). Otrokom je treba dati naravno kozico, ki raste v oceanu.
  4. Glede pogostosti uživanja morskih sadežev zdravite otroka poslastico 1-2 krat na teden. Popolnoma uravnotežen vitamin-mineralni kompleks pozitivno deluje na vse pomembne sisteme telesa.
  5. Korist kozic se doseže s kopičenjem beljakovin. Otrok oblikuje mišično tkivo, kosti postanejo gostejše, zmanjša se verjetnost zlomov in razvoj kariesa.
  6. Škampi izboljšajo prebavne procese, zato jih je treba jemati za zaprtje. Minerali pozitivno vplivajo na srčno mišico in izboljšajo tvorbo krvi.

Koristi kozic za hujšanje

  1. Ljudje, ki se držijo pravilne prehrane ali so stalno na dieti, ne zamudite priložnosti, da se odpravite na kozice. In to je prava odločitev. Morski sadeži so vključeni v krepitev presnove, tako da telesno teža ostane naravno brez stresa.
  2. Nizko kalorična morska hrana omogoča ljudem, da jedo kozice s skoraj nobenimi omejitvami. Beljakovina, ki je del tega, spodbuja rast mišic (pomembna za tiste, ki se ukvarjajo s telovadnico).
  3. Kot del beljakovin kozic se daje več kot 30 gramov., Maščobe in ogljikove hidrate skoraj ni. Poslastica pospešuje metabolizem, odstranjuje holesterol, izboljšuje stanje kože in preprečuje strija z močno izgubo teže.
  4. Poleg tega kozice vsebujejo vitamine skupine B, ki pozitivno vplivajo na centralni živčni sistem. Folna kislina povečuje proizvodnjo serotonina, tako da je med dieto človek vedno dobro razpoložen.
  5. Prihajajoči lepotni vitamini, kot so retinol in tokoferol, podpirajo stanje las in kože. Če želite biti rezultat, morate jesti 250-350 gramov. kozice (kuhane) na dan. Združite poslastico, ki jo potrebujete, z zelenjavo, žitaricami, fižolom.
  6. Ne pozabite na način pitja. Če uporabljate manj kot 2 litra. vode na dan, odvečno težo "zamërt" in prenehajo iti. Poskrbite tudi za svežo zelenjavo in sezonske jagode.

Škoda škampa

  1. Seafood občasno povzroči poslabšanje zdravja, ki se običajno razvije v ozadju alergij ali intolerance. Zato je treba poznavanje kozic začeti z majhnimi porcijami.
  2. Ne smete jesti pečenih kozic, ker izgubijo vso svojo uporabnost. Tudi, če je poslastica začinjena z začimbami, lahko povzroči zgago.
  3. Zaradi kopičenja beljakovin v velikem volumnu je obremenitev jeter in ledvic. Zato lahko z zlorabo opazite zaplete pri delu teh notranjih organov. V vseh drugih pogledih so kozice izjemno koristne. Glavna stvar je, da poznamo ukrep.

Nasveti za kozice

  1. Kozice se ne smejo zaužiti surovo. Najzanesljivejši in najlažji način kuhanja je kuhanje. S to metodo obdelave shranimo maksimalne hranilne snovi.
  2. Delikatese ne prebavite, sicer bo postala guma. Najprej je treba kuhati in soliti vodo, nato pa notri kozice.
  3. Trajanje toplotne obdelave je odvisno od velikosti. Običajno se delikatesa kuhajo, dokler členonožci ne odplavajo na površje. Dovolj je 3-6 minut.
  4. Po kuhanju ne hitite izvlecite kozic, pustite jih kasneje v ponvi še 10 minut. Odstranite, potresite z oljčnim oljem (lahko kremasto).
  5. Previdno preberite napise na embalaži. Če ste v trgovini kupili kozice, jih lahko že kuhamo in čistimo. V tem primeru je treba morske sadeže potopiti v vročo vodo, da se ogreje za 1 minuto.

Nedvomno so kozice potrebne za človeško telo. To bo koristilo moškim in ženskam, otrokom, starejšim. V prehrano nosečih deklet bi bilo treba vključiti poslastico, da se zagotovi ustrezen razvoj zarodka.

Kozice - koristi in škoda za telo

Meso morskega življenja je znano po svojih koristnih lastnostih in bogati mineralni sestavi, zato strokovnjaki za zdravo prehrano močno priporočajo vključitev morske hrane v dnevno prehrano.

Domači potrošniki so dobro znani kozice, majhni raki, ki živijo na morjih celega sveta. Te morske živali ne prinašajo le izjemnih koristi za naše telo, ampak imajo tudi čudovit prijeten okus.

O koristnih lastnostih kozic, njihovi hranilni vrednosti in vplivu na zdravje - nadalje v članku.

Kozice - osnovne informacije o izdelku

Za začetek - majhna biološka referenca. Škampi so raki in živijo v skoraj vseh morjih, oceanih in nekatere vrste teh živali so v sladkih vodah. Poleg tega se kozice gojijo v umetnem okolju (takšne vrste se štejejo za še bolj okusne in bolj zdrave).

Morske živali se najpogosteje nabirajo v pacifiškem, indijskem in atlantskem oceanu, iz morja v Sredozemlju in na Japonskem "so bogati" z majhnimi raki. V naši državi rudarstvo poteka v vzhodnih morjih.

Škampi se štejejo za delikatesni izdelek in element gurmanske kuhinje. Tudi široko uporabljajo prebivalci jugovzhodne Azije, Oceanije in Polinezije, prebivalci številnih otoških držav. Poleg tega vedo, kako kuhati z morskimi sadeži in Evropejci, zlasti Francozi, Italijani in Grki.

Koristi telesa

  • Najprej je treba povedati, da so kozice znane po visoki vsebnosti beljakovin v sestavi in ​​lahko celo zapolnijo polovico dnevne norme tega pomembnega elementa. Iz istega razloga je priporočljivo jesti morske sadeže in vegetarijance ali tiste, ki so na dieti z malo diete z nizko vsebnostjo beljakovin.
  • Morski prebivalci so bogati z vitaminom D, kalcijem in fosforjem - elementi, ki so potrebni za zdravje, moč in normalen razvoj kosti, sklepov, zob. Tudi izdelek bistveno zmanjša tveganje za poškodbe in bolezni mišično-skeletnega sistema in ustne votline.
  • Morska hrana je znana po visoki vsebnosti železa. Železo sodeluje pri sintezi rdečih krvnih celic in hemoglobina (opravlja hematopoetsko funkcijo, poenostavljeno) in je nujno za normalno delovanje telesa in preprečevanje anemije, anemije in drugih bolezni.
  • Obstaja velika količina koristnega holesterola v morskem življenju, ki uravnava hormonsko raven, reproduktivni sistem in sodeluje v številnih presnovnih procesih. Uporaben je tudi za zdravje žil.
  • Škampi so bogati z vitamini B, ki so bistveni za naše telo. Ti elementi igrajo pomembno vlogo v presnovnih procesih, uravnavajo delovanje živčnega sistema in izboljšujejo duševno aktivnost ter so potrebni za normalno delovanje cirkulacijskega sistema.
  • Koristni prebivalci globokih morij ter lepota in zdravje poštenega spola. Škampi vsebujejo selen, vitamin E, ki izboljša stanje kože, nohtov in las. Poleg tega so ti elementi potrebni za normalno delovanje ženskega reproduktivnega sistema, normalizacijo menstrualnega ciklusa pri ženskah.
  • Seafood vsebuje minerale, kot so kalij in magnezij. Zaradi njih se izboljša delovanje srca, okrepi se srčna mišica in normalizira krvni tlak. Kozice - dobra preventiva bolezni srca in krvnih žil.
  • Redno uživanje morskega življenja podaljšuje življenjsko dobo in bistveno zmanjšuje tveganje za nastanek malignih tumorjev v telesu.
  • Meso kozic ugodno vpliva na stanje in delovanje prebavnega sistema, želodca in črevesja.

Možna škoda za kozice

  • Uživanje morskih sadežev je v zmernih količinah, saj lahko presežek priporočenega standarda povzroči alergijske reakcije.
  • Samo dobre, kakovostne in sveže kozice bodo prinesle največje koristi za zdravje. Toda razvajen, večkrat zamrznjen izdelek ne le ne vsebuje nobenih koristnih elementov v sestavi, ampak ima tudi neprijeten okus.
  • Škampi, ujeti v onesnažena vodna telesa, lahko vsebujejo škodljive snovi in ​​toksine v sestavi. Tako lahko uporaba takega proizvoda v hrani negativno vpliva na zdravstveno stanje.

Priporočila

  1. Izjemno pomembno je, da lahko izberete pravo morsko hrano, da jo boste kar najbolje izkoristili, in pripravite okusno jed. Na policah lahko po kuhanju najdete sveže zamrznjene in zamrznjene kozice. Torej, pri izbiri morja zdravljenje, bodite pozorni na njegovo barvo: dober izdelek je prijeten, ne dolgočasno roza odtenek, brez madežev.
  2. Paket ne sme biti preveč ledu.
  3. Poskusite izbrati kozice, ujete na severni polobli. Morski sadeži, ujeti na obalah Južne Amerike, imajo bolj izrazit okus in trdnejšo lupino. Prebivalci severnih rezervoarjev niso le bolj zdravi, temveč tudi veliko okusnejši. Poleg tega so školjke teh živali precej mehkejše in lažje žvečenje - lahko jedete kozice brez čiščenja iz lupine.
  4. Pri kuhanju morskih sadežev je zelo pomembno, da pravilno opazujete čas kuhanja, sicer lahko pokvarite okus izdelka. Kozice je treba kuhati v slani vodi približno 5-6 minut, dokler se raki ne dvignejo na površje.
  5. Zamrznjenega izdelka ni treba odmrzniti in takoj vrgli v vrelo vodo.
  6. Škampi se dobro kombinirajo z dišečim rastlinskim oljem. Slastico limoninega soka lahko potresete z okusom.

Zaključek

Morski sadeži so resnično skladišče vitaminov in zdravih mineralov. Poleg tega lahko redno uživanje kozic okrepi telo in znatno zmanjša tveganje za številne bolezni, vključno z rakom.

Koristi in škoda kozic za ženske, moške in otroke

Morska hrana je prava shramba zdravih snovi. Najprej nam dajo najbolj nežno in izredno dragoceno dietno meso, ki ga telo zlahka absorbira. Med drugimi prebivalci globokomorskega morja je najbolj dostopen izdelek kozice. Njihove koristi in škodo za telo podrobno preučujejo strokovnjaki za prehrano. Ti raki se premikajo vzdolž dna rezervoarjev in absorbirajo mineralne snovi, lahko pa jih predelajo v lahko prebavljivo obliko človeškega telesa.

Sodobnemu človeku manjka mikro in makro, ta težnja pa se povečuje. Zaradi predelave tal v hrani so izdelki, ki so slabi v mineralnih spojinah. Zdravstvene prednosti kozic so, da nas telo nasiti z zelo dragocenimi sestavinami.

Uporabne lastnosti

Škampi so lahki prehranski proizvod z minimalno vsebnostjo kalorij, meso majhnih rakov pa dolgo trpi lakoto. Beljakovinske kozice so lahko prebavljive, zato morajo celice telesa graditi tkivo in tvoriti kolagenska vlakna. Zato z rednim uživanjem izdelka izboljša videz kože in upočasni proces staranja.

Količina maščobe v mesu kozic je le 1,2% na 100 gramov - to je manj kot osemkratna vsebnost maščobe piščanca. Zato lahko ljudje, ki želijo izgubiti težo, jedo kozice. Njihova kalorična vsebnost je manjša od 90 kcal. Tudi znana "kozica prehrana", s katero lahko oseba izgubi do 5 kilogramov teže na teden. Na jedilniku so škampi, zelenjava, zelenjava, sadje in rjavi riž. Vendar pa je treba držati monotono prehrane ne več kot 7 dni, in tak režim je dovoljen le za zdrave ljudi.

Koristi mesa rakov so visoko v omega-3 kislinah. Te nenasičene kisline pozitivno vplivajo na delovanje srca in izboljšujejo žilno vzdržljivost. Njihova vključitev v meni preprečuje razvoj srčnega infarkta, kapi in malignih tumorjev. Telo teh sestavin ne more samostojno sintetizirati, zato jih je treba redno jemati skupaj s hrano.

Astaksantin daje raku zelo lepo oranžno barvo. To je edinstven antioksidant, ki preprečuje obrabo telesa in nevtralizira škodljive vplive okolja. Popravlja poškodbe v celicah, izboljšuje delovanje mišic in ima lastnosti proti staranju. Danes znanstveniki razmišljajo o dodatnem vključevanju te snovi v sestavo izdelkov. Po svojih lastnostih je močnejši od vitamina E in antioksidantov v sadju. Zahvaljujoč astaksantinu in polinenasičenim kislinam se kozice priporočajo za protin, revmatizem, patologijo sklepov in krčne žile.

Tako kot drugi morski sadeži majhni raki vsebujejo velike količine joda. Samo 100 gramov mesa kozic daje dnevni delež tega elementa. Jod je potreben za normalno delovanje ščitnice in uravnotežen hormonski nivo.

Ena kozica vsebuje dnevno količino redkega elementa - selena. Viri "Polzateevo" so ugotovili, kaj je tako koristno za telo. Vpliva na stanje kože, las, srčne mišice in odstranjuje živo srebro iz telesa - zelo strupeno kovino. Dnevni vnos selena za odrasle je 60 mg na dan. Večina ljudi ima pomanjkanje selena, vendar se ta količina lahko dobi iz 200-gramskega dela kuhanih rakov.

Visok holesterol lahko prestraši mnoge ljubitelje morskih sadežev. Vendar pa se holesterol mesa kozic šteje za "dober", saj zmanjšuje količino "slabega" holesterola v telesu. Če rakov ne očistite v celoti, temveč ohranite dele lupine na njih, to pomaga odstraniti škodljivo snov iz telesa in pomaga preprečevati debelost. Če ima oseba aterosklerozo, je zaželeno omejiti uživanje mesa kozic kljub njenim prehrambenim lastnostim.

Tako kot vsi prebivalci globokomorskega morja lahko kozice povzročijo alergijske reakcije, zato jih ljudje, ki imajo individualno nestrpnost do izdelka, ne smejo uporabljati. Kozice ne le absorbirajo hranilne snovi, ampak tudi strupene, to je škoda zaradi slabe kakovosti izdelka. Če je bil ulov proizveden iz voda, kontaminiranih z radioaktivnimi odpadki, poslastica postane strupena in nevarna za zdravje.

Danes se majhni raki ne ujamejo samo iz morskih globin, temveč se gojijo tudi na posebnih kmetijah za kozice. Brezobzirni podjetniki jih pripravijo v barvilu, da izdelku dajo prijetno barvo. Po tem se namočijo v kemično raztopino, ki fiksira barvo in pritegne vodo v notranjost. To pomaga povečati maso končnega izdelka.

Pred nakupom poslastice v trgovini je treba pregledati embalažo, vsebnost vode ne sme presegati 7%. Ni potrebe, da izberete kozice, proizvedene v Aziji - Tajska ali Vietnam. Lahko so nasičeni s hormoni, stimulansi rasti in antibiotiki. Koristi takega mesa je nič, toda telo se lahko zastrupi s škodljivimi sestavinami.

Prednost je treba dati proizvodu, ulovljenemu na obali Norveške, Estonije, Danske. Takšne kozice so lahko manjše velikosti, kar ne zmanjšuje njihovih koristnih lastnosti. Kupite neolupljene kozice in jih kuhajte 2-3 minute.

Kemična sestava

Edinstvene lastnosti izdelka so njegova sestava, bogata z mineralnimi elementi in vitamini. Škampi vsebujejo veliko železa, ki povečuje vzdržljivost in preprečuje krvne bolezni. Kalcij, ki bogat z raki, se lahko prebavi. Potrebno je okrepiti kostni sistem in zobe. Zato je kozica eden izmed izdelkov, ki je posebej koristen za otrokovo telo v obdobju intenzivne rasti.

Majhni raki so bogati z vitaminom B12, ki podpira zdravje živčnega sistema in sodeluje v procesih tvorbe krvi. V mesu je veliko provitamina A - element, koristen za oči in kožo, kot tudi vitamine D in E, cel kompleks vitaminov skupine B.

Obstaja impresivna količina mineralnih elementov:

Koristi za ženske, moške in otroke

Prisotnost nekaterih aminokislin pomaga ženskam preživeti "kritične dni", ščiti pred živčnim preobremenitvijo in depresijo. Beljakovine, vitamini, maščobne kisline pomagajo ohraniti mladost ne le kože, temveč tudi celotnega telesa.

Med nosečnostjo je priporočljivo jesti rake. To pomaga pri pravilnem razvoju otroka. Prehransko meso nasičuje telo z dragocenimi sestavinami, kar je pomembno za ženske med menopavzo. Pomaga izboljšati presnovne procese in prispeva k razvoju spolnih hormonov.

Tudi prebivalci antičnega Rima so uživali v poslastici, vendar so jedli kozice, ki so bile pečene. Pomagalo je obnoviti moško moč. Sodobni moški bi morali izdelek vključiti v svojo prehrano, da bi izboljšali moč. Ni za nič tega prehranskega mesa imenujemo afrodizijaki - izdelki, ki se uporabljajo pred ljubezenskim uvodom. Omega-3 kislina je koristna za moške, ker pomaga pri proizvodnji testosterona.

Meso majhnih rakov je eden redkih morskih proizvodov, ki redko povzroča alergijsko reakcijo. Ali strokovnjaki za prehrano nimajo dokončnega odgovora na vprašanje: v kakšni starosti je otrokom dovoljeno dati kozice? Nekateri priporočajo njihovo uvedbo v prehrano po letu, drugi svetujejo, da otroka zaščitite pred 3 leti.

Prvič, dajte otroku majhen delež kuhanih rakov, opazujete njegov odziv na inovacijo. Če na koži ni sprememb, to pomeni, da telo dobro prenaša zdravilo. Vendar pa ne presegajte prehrane kozic. Ne nadomeščajo govedine, perutnine in drugih vrst mesa. Zadostovalo bo, da nahranite otroško poslastico 1-3 krat na teden.

Ali so kozice koristne ali škodljive za bolezni?

Izdelek je zelo uporaben za ljudi s sladkorno boleznijo. Nizka vsebnost kalorij, bogata sestava aminokislin in skoraj popolna odsotnost ogljikovih hidratov nam omogočajo, da jo priporočamo v hrani ljudem z zmanjšano presnovo ogljikovih hidratov. Škampi so tudi dobri za jetra zaradi prehranskih lastnosti.

Ko je pankreatitis dovoljen vstop v morsko hrano v prehrano v remisiji. Pacientovo telo med rehabilitacijo nujno potrebuje visoko kakovostne beljakovine, ki so potrebne za obnovo tkiva trebušne slinavke in preprečujejo sklerotične spremembe. Zato ta izdelek pomaga diverzificirati skromno prehrano in nadomešča utrujene piščančje prsi. Je treba jesti kuhano in ne več kot 350 gramov na dan.

Škampi so pečeni, ocvrti, kuhani. Prednost ocvrtega izdelka je veliko nižja, poleg tega pa se njena kalorična vsebnost poveča na 270 kcal. Meso rakov se uporablja kot prigrizek in prigrizek za pivo, kot tudi za pripravo juh, solat in pice. Testenine s kozicami in kremnim sirom, špageti z morskimi sadeži in paradižniki so zelo priljubljene v italijanski kuhinji.

Koristi kozic za telo

Kozice, ne vsakdo lahko imenuje del svoje dnevne prehrane, razen, da so srečni prebivalci obalnih regij.

Ta izdelek v našem traku je še vedno precej drag in za mnoge je poslastica, ki je na mizo postavljena le občasno na pomembne datume.

Ampak morda ima lastnosti, ki so še posebej koristne za človeško telo, ki lahko potisne vprašanje stroškov v ozadje? Seveda obstajajo in o njih bomo povedali, saj lahko kozice kot del morske hrane kakovostno spremenijo zdravstveno stanje in dobro počutje.

Kot potrditev tega se spomnimo prebivalcev Sredozemlja - vsi, tako kot na izbor, so veseli, veseli, temperamentni in imajo dobro zdravje, vse zato, ker so poleg sonca in zraka tudi osnova morske hrane in kozic.

Najsvetlejši predstavnik rakov

Škampi pripadajo družini rakov. Njihove populacije so ekstenzivne, zlasti v ekvatorialnem pasu, ulov pa je vzpostavljen v vseh državah, v katerih so najdene.

Škampi so razdeljeni na hladno vodo, toplo črno in toplo belo. Vodilna v izvozu tigrov (toplo-črna) kozic je Vietnam.

V Rusiji, Kanadi, Islandiji, na Danskem - obstajajo samo hladno-vodne vrste kozic.

Kot prehrambeni izdelek je bilo človeštvu že 20 stoletij znano, da imajo kozice.

Starodavni patriciji - kozice, ki so prepoznani kot afrodiziak - so jim uživali z užitkom in ponovno pridobili moško moč.

V starih časih ta vrsta morskih rakov ni bila običajna za kuhanje, temveč samo pečena ali pečena.

V jedi sodobne kuhinje z vsega sveta se kozice kuhajo na različne načine. Njihov nežen in nežen okus je lahko pokvarjen, zato zelo skrbno delajo s kozicami.

Rakovi, ki jih damo v solate, pripravijo odlične mešanice, prepražimo na žaru, uporabimo kot polnilo za drobne pite, zmeljemo v testenine.

Za razliko od še dražjih morskih sadežev, večina ljudi lahko privoščijo kozice, tako da upoštevajte več receptov za njihovo pripravo ni odveč, še posebej, ker jedi bodo ne le okusno, ampak tudi koristno.

Kemična sestava

Vse v kozici je uravnoteženo - od vitaminov do mineralov.

Najbolj dragocen del so lahko prebavljivi proteini, potrebni za izgradnjo in vzdrževanje mišične mase, ki so vključeni tudi v proizvodnjo kolagena.

Kozice - vir esencialnih aminokislin, redkih spojin molibdena, joda, mnogih drugih mineralov, pa tudi vitaminov - A, D, C, E, celotne skupine B.

Meso kozic je izredno koristno za ljudi različnih starosti, ker je okusno, zadovoljivo, svetlo.

Kljub vsebnosti holesterola v mesu kozic sploh ne prodre v kri, ker ni maščobne komponente.

Tako je kozica idealen izdelek za vsakogar, ki skrbi za zdravje in dolgoživost.

Uporaba kozic

Obstaja veliko razlogov, zakaj je vredno zavrniti shranjevanje in začeti redno jesti kozice za zajtrk, kosilo ali večerjo.

1. Škampi podpirajo normalno delovanje ščitnice.

2. So odličen produkt prehrane, olajšajo izgubo telesne teže, ne da bi izkusili izčrpavajoče občutke lakote.

3. Izboljšajte ostrino vida.

4. Povečajte libido, moč, izboljšajte kakovost intimnega življenja.

5. Imajo pomlajevalni učinek, saj prispevajo k nastajanju kolagena.

6. Prispevati k skladnemu telesnemu razvoju in vzdrževanju telesa v dobri formi.

7. Visoka vsebnost vitamina B zagotavlja pozitivne spremembe v stanju las, nohtov in kostnega tkiva.

8. Kozice so dobre za živčni sistem.

9. Povečajte vitalnost, dajte moč duševnemu in telesnemu.

10. Normalizirajte srčno-žilni sistem. Opozori patološke spremembe, ki lahko povzročijo srčne napade, kapi in druge nevarne bolezni.

11. Pospešite metabolizem na vseh ravneh. So dokazano prehranski izdelek.

12. Kozice (samo najvišje kakovosti in sveže!) Koristno je jesti za nosečnice, polinenasičene kisline, ki jih vsebujejo, imajo najbolj koristen učinek na razvoj ploda in stanje nosečnice.

13. Ne povzročajo alergijskih reakcij in zmanjšujejo verjetnost alergij na druge proizvode, ki delujejo kot alternativa antihistaminikom.

14. Povečajte odpornost telesa na rak. Škampi vsebujejo močne antioksidante - glavne antagoniste onkologije.

Koristi kozic so očitne in če jih ne morete uporabljati sistematično, si morate vsaj občasno privoščiti tako pomemben izdelek za telo.

Prednost je treba dati kuhanim ali pečenim kozicam.

Škoda škampa

Da ne omenjam tveganj, povezanih z nenadzorovano uporabo kozic. Tako kot druga hrana se ne morejo prežeti.

Pri izbiri kozic morate biti pozorni na kakovost, saj je zastrupitev z zastarelim morskim sadežem preobremenjena z zelo resnimi posledicami.

Kupujte izdelke iz dokazanih blagovnih znamk z dokazanim ugledom.

Nikoli ne boste zapeljali s kozicami s popusti - to je verjetno izdelek nizke kakovosti. Bodite zdravi.

Kozice - koristi, škoda in kalorij

Vsebina članka

Vse vrste kozic imajo podobne lastnosti. Nekoliko se razlikujejo glede na to, kje so živele kozice in kakšne hranilne snovi so našli.

Škampi se kuhajo na različne načine. Lahko jih kuhamo, pečemo, pečemo na žaru, dodamo solati, priloge, juhe in omake. Jedli so kot ločen prigrizek ali kot sestavni del jedi.

Sestava in kalorični rakci

Meso kozic je najbogatejši vir naravnih beljakovin. V školjki je veliko joda, ki ga veliko ljudi nima. Poleg tega so v kozicah prisotne tudi omega-3 in omega-6 maščobne kisline, prav tako pa tudi antioksidanti, med katerimi je največji astaksantin. 1

Kemična sestava 100 gr. kozice kot odstotek dnevnice osebe je prikazano spodaj.

Vitamini:

Minerali:

Calorie kozice - 99 kcal na 100 gramov. Najpomembnejši so beljakovine, ne maščobe.

Uporaba kozic

Zaradi svoje bogate sestave so kozice dobre za celo telo.

Za mišice in kosti

Pomanjkanje beljakovin, kalcija, fosforja in magnezija vodi do uničenja kosti. Uživanje kozic upočasnjuje staranje kosti, preprečuje razvoj osteoporoze in artritisa, hkrati pa krepi kosti. 3

Mišice potrebujejo redno obnavljanje beljakovin, ki je glavna sestavina v njihovi strukturi. Za obnovo in celjenje mišičnega tkiva se škampi ujemajo bolje kot nekatere vrste mesa. So bogati z beljakovinami, hkrati pa imajo malo kalorij in skoraj brez maščobe. 4

Za srce in krvne žile

V škampih so našli encim, ki ga lahko uporabimo za trombolitično zdravljenje. Ko vstopi v krvni obtok, razpade in odpravi krvne strdke v krvnih žilah, ki povzročajo nastanek krvnih strdkov in razvoj nevarnih bolezni srca in ožilja, kot so kap in srčni napadi. 5

Škampi so naravni vir astaksantina. Krepi arterije in zmanjšuje tveganje za srčno popuščanje. Ta antioksidant poveča raven dobrega holesterola, kar je pomembno za zdravje srca. 6

S pomočjo kozic lahko povečate število rdečih krvnih celic. Za tvorbo hemoglobina potrebujemo železo, vitamine A in B12. Matične celice preoblikujejo v rdeče krvne celice, ki izboljšajo kakovost krvi. 7

Za možgane in živce

Astaksantin v kozicah je dober za zdravje možganov. Pomaga pri preprečevanju poškodb možganskih celic, ki vodi do izgube spomina in nevrodegenerativnih bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen.

Zahvaljujoč kozicam lahko izboljšate spomin, pozornost in koncentracijo, zmanjšate tveganje možganskih bolezni. 8

Za oči

S starostjo se lahko poslabša kakovost in ostrina vida zaradi degeneracije makule. Škampi pomagajo pri zdravljenju očesnih bolezni in lajšajo utrujenost iz oči, kar je pomembno za ljudi, ki veliko časa preživijo pri računalniku. 9

Za ščitnico

Kozice izboljšujejo delovanje ščitnice. Glavni element za zdravje ščitnice je jod. Njegova pomanjkljivost vodi ne le v motnje endokrinih sistemov, ampak tudi v upočasnitev presnove. Posledično se telesna masa poveča. Jod lahko dobite iz mesa kozic, kar pomaga optimizirati ščitnično žlezo. 10

Za reproduktivni sistem

Glavni vzrok menstrualnih bolečin pri ženskah je negativen vpliv omega-6 maščobnih kislin na telo. Omega-3 maščobne kisline in dober holesterol so prisotne v kozicah, ki spodbujajo zdrav krvni pretok v reproduktivne organe. Zato so kozice dobre za ženske. 11

Uživanje kozic je dobro tudi za moške. Selen in cink v sestavi sta pomembna za zdravje moških. To so močni antioksidanti, ki pomagajo pri proizvodnji testosterona. Škamp lahko zmanjša tveganje za razvoj raka prostate in drugih bolezni prostate. 12

Za kožo

Eden glavnih vzrokov za staranje kože je izpostavljenost sončni svetlobi. Ultravijolična svetloba povzroči nastanek prezgodnjih gub in starostnih madežev. Astaksantin v kozicah je antioksidant in pomaga zmanjšati znake staranja kože. 13

Pomanjkanje cinka v telesu povzroča izpadanje las. Jedo kozic bo okrepilo lase in ustavila izgubo. 14

Za imuniteto

Selen se bori proti prostim radikalom, ki povzročajo raka. Element upočasni rast tumorja in izboljša delovanje imunskega sistema. Astaksantin ima podobno lastnost, ki zmanjšuje tveganje za razvoj različnih vrst raka. Obe snovi zagotavljata koristne lastnosti kozic za imunski sistem telesa. 15

Ali kozic dviguje holesterol?

100 gr. kozice vsebujejo približno 200 mg. holesterola, kar je več kot pri drugih vrstah morskih sadežev. Domneva se, da živila z visoko vsebnostjo holesterola zvišujejo raven holesterola v krvi in ​​povzročajo bolezni srca. Študije so pokazale, da holesterol v kozicah skoraj ne vpliva na raven holesterola v krvi. To je posledica dejstva, da je večina holesterola proizvedena v jetrih, in ko jemanje hrane s holesterolom, ta proces ustavi. 16

Kozice med nosečnostjo

Mnoge ženske so previdne glede morskih sadežev med nosečnostjo, saj vsebujejo živo srebro, katerega visoka stopnja lahko negativno vpliva na razvoj otroka. V kozicah je varna količina te snovi.

Kozice vsebujejo beljakovine in omega-3 maščobne kisline, ki so koristne med nosečnostjo za ženske in otroke. 17

Hujšanje kozic

V kozicah ni ogljikovih hidratov, ampak veliko beljakovin in vitaminov. To je odlična kombinacija za tiste, ki želijo izgubiti težo. Cink v kozicah je eden od načinov za povečanje ravni leptina. Leptin je hormon, ki sodeluje pri uravnavanju porabe maščob, apetita in energije. S povečanjem ravni leptina se lahko ljudje izognejo težavam s prenajedanjem.

Škamp ima veliko joda, ki nadzoruje stroške energije, ko je telo v mirovanju. Vzajemno deluje s ščitnico, pomaga izgubiti težo in preprečuje pridobivanje telesne teže. 18

Škoda in kontraindikacije kozic

Škampi so med najpogostejšimi alergeni. Vzrok je v njihovi sestavi troposiozin. Simptomi alergije na kozico vključujejo mravljinčenje ust, prebavne težave, zamašen nos in kožni izpuščaj. Resnejši odzivi na kozice so anafilaktični šok, ki ga spremljajo krči in izguba zavesti. Če ste našli vsaj enega od znakov alergije na kozice, ga zavrzite. 19

Škoda kozic je povezana z njihovo pretirano uporabo, katere posledice so lahko:

  • težave z vidom;
  • poslabšanje bolezni sečil;
  • motnje prebavnega sistema. 20

Kako izbrati kozice

Ko kupujete surovo kozico, poskrbite, da njihove lupine niso poškodovane in da nimajo črnih lis. Vonj visokokakovostnih kozic mora biti mehak in rahlo slan. Prisotnost ribjega vonja pomeni, da so kozice razvajene.

Gotove kozice imajo gosto, elastično teksturo bele ali rožnate barve z rdečkastim odtenkom. 21

Kako shraniti kozice

Najdaljši rok uporabnosti zamrznjenih kozic je 1 mesec. Sveže kozice lahko shranjujete v hladilniku največ 2 dni. Škampi so med pokvarljivimi živili, zato jih takoj po nakupu ne želite kuhati, nato pa jih hitro položite v zamrzovalnik.

Zamrznjenih kozic se ne priporoča, da se odtajajo v mikrovalovni pečici ali odtajajo pri sobni temperaturi. To lahko povzroči izgubo vlage in hranil. Vstavite jih v skledo s hladno vodo ali v hladilnik.

Koristi in škoda kozic so odvisne od količine in načina njihove uporabe. Pravilno kuhane kozice so koristne - dajejo energijo in energijo, ki telesu zagotavljajo hranila.

Zakaj je tveganje za zdravje kozic pogosto veliko večje?

Obstaja mnenje, da je kozica korist, in spet koristi za organizem. V tem dietnem prehranskem izdelku ni nobene škode. Na žalost so stvari ravno nasprotne. Škampi so bolj negativni vpliv kot koristne lastnosti. Ugotovimo zakaj.

Nevarnost nevarnosti na kmetiji

Kozice - najbolj priljubljena morska hrana na svetu. Zato se od 70. let prejšnjega stoletja aktivno gojijo na kmetijah ob obalah Tajske, Indonezije, Ekvadorja, Kitajske, Mehike in Vietnama. In če so divji raki koristni. Kozmeti, gojeni na kmetiji, so pogosto škodljivi in ​​nevarni. In tukaj je razlog zakaj.

Škoda, ki jo povzročajo gojene kozice, je, da vsebujejo:

  • do 47 vrst antibiotikov [1], od katerih se mnogi uporabljajo za zdravljenje ljudi, zato lahko privedejo do odpornosti na antibiotike, ki so v primeru hude bolezni lahko smrtno nevarni;
  • malahitno zeleno - fungicidno zdravilo z rakotvorno aktivnostjo;
  • rotenon - poveča verjetnost Parkinsonove bolezni;
  • organotinske spojine, podobne estrogenu;
  • različni pesticidi z najmočnejšimi rakotvornimi lastnostmi;
  • organofosfati, snovi, strupene za živčni sistem (škampi na kmetiji so med nosečnostjo še posebej nevarni, saj organofosfati blokirajo normalen razvoj zarodka in lahko privedejo do njegove smrti in najtežjih prirojenih napak);
  • 4-heksilresorcinol, ki ima estrogene lastnosti in je povezan s povečanim tveganjem za razvoj raka dojk, ledvic, trebušne slinavke in možganov.

Sestava

Tako smo se ukvarjali s strupeno kemično sestavo kozic, sedaj bomo preučili, kaj divji raki sestavljajo z vidika običajne hranilne vrednosti. To je, kakšna je kalorična vsebnost kozic, kaj so v njih prisotne beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati.

Če ocenjujete kalorično vsebnost navadnih kozic na 100 gramov, dobite 99 kcal. Nekoliko višjo vrednost bodo imeli veliki royalji.

Vsebnost kalorij ocvrte kozice je veliko več in je odvisna od tega, kako so bili pečeni: v katerem maslu, testu itd.

Tudi v 100 gramih kuhanih rakov vsebuje:

  • 20,9 g beljakovin (kar je enako kot piščančje prsi);
  • 347 mg omega-3 maščobnih kislin (samo v obliki, ki je potrebna za ljudi);
  • 57% dnevne norme selena;
  • več kot 30% holina;
  • 25% vitamina B12;
  • 17% železa;
  • 14% fosforja;
  • 13% niacina;
  • na 10% cinka in bakra;
  • 8% magnezija;
  • 5% kalija.

Popolnoma odsotni ogljikovi hidrati. Vendar pa je najmočnejši antioksidant na Zemlji - astaksantin.

Prav tako so divje kozice izdelki, ki vsebujejo jod. 100 gramov teh morskih drobtin lahko telesu zagotovi 27% dnevne potrebe tega elementa v sledovih.

Ker so ti raki različnih vrst in različnih velikosti, se njihova sestava lahko nekoliko razlikuje od navedene. Poleg tega kmetje raki običajno vsebujejo manj koristne vitamine in minerale.

Uporabne lastnosti

  1. Preprečevanje in zdravljenje anemije. Škampi so bogati z železom in beljakovinami. Poleg tega vsebujejo veliko vitamina B12, ki omogoča preprečevanje razvoja anemije s pomanjkanjem B12.
  2. Ti drobni raki so dober vir omega-3 maščobnih kislin živalskega izvora, to je tistih, ki so še posebej koristne za človeško telo. Te spojine imajo različne biološke učinke, ki jih ni mogoče opisati z dvema besedama. Za kaj je potrebno jemati omega-3 kisline, si lahko preberete TUKAJ.
  3. Ohranjanje zdravja ščitnice. Tukaj je posebna prednost kozic za telo žensk. Konec koncev, šibkejši spol je veliko bolj pogosto močan ima težave s ščitnico, ki so povezane z nezadostnim vnosom joda v telesu. Morski sadeži nadomestijo to pomanjkanje.
  4. Škamp lahko in mora biti (samo divji) na debelo sladkorja. Ker so popolnoma brez ogljikovih hidratov. Ampak, da vsebuje antioksidante in omega-3 maščobne kisline, tako potrebne za diabetike.
  5. Koristne lastnosti kozic so povezane s prisotnostjo v njihovi sestavi velike količine selena - elementa v sledovih, brez katerega delo nekaterih močnih antioksidantov, kot je glutation, ni mogoče. In tudi s prisotnostjo tako močnega antioksidanta, astaksantina.

Glutation in astaksantin sta bistvena za nadzor prostih radikalov in preprečevanje mnogih resnih bolezni: raka, ateroskleroze, nevrodegenerativnih bolezni (Alzheimerjeva bolezen itd.), Slepote. Spojine pomagajo podaljšati mladost kože in celotnega telesa.

Vendar ima samo naravni astaksantin podobne lastnosti. Pri privijanju na kmetijah se uporablja sintetični analog, ki nima zdravilnega učinka.

Učinek izgube teže

  1. Vsebnost kalorij v kozicah je majhna in njihova prehranska vrednost je pomembna zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Za trajnostno zdravo hujšanje potrebujete beljakovinsko prehrano. Za beljakovine normalizirajo proizvodnjo hormonov, povečajo metabolizem in pomagajo ohraniti mišično tkivo.
  2. Kljub nizki vsebnosti kalorij se morski sadeži nanašajo na hrano, ki energizira in omogoča bolj aktivno življenje. Za hujšanje to pomeni, da lahko dnevno porabijo več kalorij.
  3. Divji raki vsebujejo veliko astaksantina in selena. Astaksantin je močan antioksidant. Selen zagotavlja delo drugega antioksidanta - glutationa. Snovi z antioksidativno aktivnostjo se borijo proti kroničnemu vnetju, ki je vedno prisotno v telesu prekomerne telesne teže.
  4. Kuhane kozice med prehrano lahko zaužijete ponoči. Za mnoge ljudi je to poslastica. Nekateri zaznavajo, da so jedi iz kozic toliko kot mast, to je kot nekaj sladkega. Za mnoge ljudi, ki izgubljajo težo, je takšna psihološka podpora pri zavračanju pristnih sladkarij izjemno pomembna.

Kako izbrati?

Zdaj pa razmislimo, kateri rakci je bolje kupiti in ali je to načeloma mogoče.

Vendar pa je v naši državi stanje s kozicami nekoliko ugodnejše kot v istih državah, kjer je 90% rakov na trgu kmetovalec. Lahko najdemo kozice iz severnih morij. Vse regije ne delajo preprosto. Vendar obstaja taka možnost.

Če se še vedno odločite za nakup čezmorskih rakov, se prepričajte, da je v paketu „divji“ (divji) ali „morski ulov“ (ujet v morju).

  • In ne lovite velikosti kozic. Divji posamezniki so ponavadi majhni. Velike kraljevske vzorce najverjetneje gojijo na kmetijah.
  • Prav tako se prepričajte, da pogled na količino glazuro. To bi moralo biti minimalno. V paketu sploh ni bilo ledu. Njegova prisotnost pomeni, da je proizvod zamrznjen.
  • Ne kupujte rakov s črno glavo. Morda so okuženi z nečim. Toda tisti, katerih glava je zelena ali rjava, se ne bojte. Prvi je pojedel določeno vrsto alg, druga - noseča.

Najpomembneje, poiščite kozice, da so divje. In nič drugega! In poskusite, da ne bi jedi iz te morske hrane v kavarnah in restavracijah. Ker gostinski sistem skoraj vedno uporablja kmetijske vzorce, so večji, zato jih je mogoče veliko dražje prodati.

Kako uporabljati?

Zato kuhamo rake. Za to:

  • Postavite lonček na ogenj in vlijte vodo v njega;
  • na pakiranje kozic (800 gramov) dodajte 1-2 rezine limone, ½ tbsp. žlice soli, 2-3 klinčke, 6-7 črnih poprov; 2-3 poper, 1-2 lovorjev list;
  • ko voda zavre, v njega raztresemo rake;
  • čakanje na trenutek, ko plavajo na površje;
  • potem kuhamo še 3 minute;
  • vzemite ven.

Kaj pa lupina?

Da bi odgovorili na vprašanje, ali je mogoče jesti kozico s školjko, je potrebno - to je mogoče, vendar z izjemno previdnostjo.

Poleg tega, kuhane kozice z lupino ne jesti. In samo tisti, ki so bili globoko pečeni. Toda praženje rakov v globokih maščobah je tako škodljiv način kuhanja, da ga je nemogoče priporočiti.

Kontraindikacije

Kmečke kozice niso prikazane nikomur, ampak tudi divje kozice imajo kontraindikacije za uživanje.

  1. Alergija. Ta vrsta členonožcev se nanaša na tako imenovane "top alergene", tj. Tista živila, pri katerih so alergije pogosto in pogosto težke oblike, do anafilaktičnega šoka.
  2. Vprašanje, ali se kozice lahko zaužijejo s protinom, nima jasnega odgovora. V morskih sadežih je veliko purinov. Tradicionalno je treba takšno hrano omejiti na tiste, ki trpijo zaradi protina. Vendar pa, glede na sodobne znanstvene podatke, proizvodi, ki so bogati s fruktozo, in tisti, ki so bogati s purini, izzovejo razvoj protina. Vendar pa je v obdobjih akutnega poslabšanja jajčnih napadov teh rakov še vedno bolje.
  3. S kroničnim gastritisom in pankreatitisom so lahko kozice. Toda pri poglabljanju težav z želodcem, trebušno slinavko, žolčnikom in črevesjem je treba te morske sadeže izključiti iz menija.

Ali je možno kozice med nosečnostjo in doječe matere?

Divja pločevinka. Toda z nekaterimi pridržki.

  1. Raki so močni alergeni. Ker se lahko v obdobju rojstva otroka alergija otroka razvije celo v nekaj, kar prej ni bilo, je treba paziti.
  2. Tudi v izdelku mora biti veliko joda, katerega odmerek med nosečnostjo mora biti jasno nadzorovan.
  3. Kot v brazilskem oreščku je v rakih veliko selena (57% dnevne potrebe po 100 gramov). Selen je uporaben. Vendar jih je nemogoče zlorabiti, zlasti v zanimivem položaju.
  4. Divji raki so lahko onesnaženi z živim srebrom. Običajno je količina te težke kovine majhna, saj je čas njihovega življenja majhen. In za večino ljudi to ni nevarno. Toda plod v maternici je lahko škodljiv.

Vse, kar je bilo povedano o uživanju morskih sadežev v obdobju prenašanja otroka, se nanaša na odgovor na vprašanje, ali se kozice lahko hranijo z dojenjem.

Načeloma stroge prepovedi uporabe ne obstajajo. Vendar je treba opozoriti, da je izdelek alergen, lahko vsebuje sledi živega srebra, odvečno jod, veliko selena.

Uživanje kozic z GW je prepovedano.

V kateri starosti lahko daš otroku?

Ne prej kot eno leto. Vendar pa mnogi zdravniki verjamejo, da so kasneje, ker so za otroke, rojene v naših zemljepisnih širinah, kozice eksotični izdelek in pogosto povzročajo alergije. Zato se ne bi smeli truditi, da bi s temi morskimi sadeži nahranili zelo majhnega otroka. Še več, kozicam je težko pripisati prehranske sestavine.

Ne pozabite, da so v divjih rakih lahko živo srebro in preveč joda s selenom.

Vprašanje, ali je mogoče dati majhnim otrokom kmetovim škampom, sploh ni vredno. Seveda ne.

Da, kalorična kozica je nizka. So bogati z vitamini, mikroelementi in antioksidanti.

Vendar imajo takšne lastnosti le divji raki, ki jih ni lahko najti. Vse, kar je bilo gojeno na kmetijah, vsebuje veliko antibiotikov in različnih pesticidov. Zato povzroča veliko škodo človeškemu telesu.

Toda celo divje živali so lahko onesnažene z živim srebrom. In s prekomerno vključevanje v prehrani lahko povzroči prevelik odmerek joda.

Zato kozice med nosečnostjo in dojenjem niso zaželene. Majhnim otrokom niso prikazani.

Ta članek je všeč? Delite s prijatelji!

Kot post? Nato se prijavite na naš kanal v Yandex.Dzen, da se vedno zavedate dobrih novic iz sveta pravilne prehrane.

POVEZANI MATERIALI

Kot post? Nato se prijavite na naš kanal v Yandex.Dzen, da se vedno zavedate dobrih novic iz sveta pravilne prehrane.

Kakšne so koristi kozic za človeško telo?

Večina ljudi upošteva koristi in škodo kozic med pripravo diete. Sea delikates ima veliko prednosti, je skladišče koristnih snovi, in njegova uporaba je omejena le z nekaj pravil. Uporabljajo te rake v nasoljeni, kisli, ocvrti, sveži obliki, na pari, s krepitvijo kardiovaskularnega in živčnega sistema zaradi lastnosti proizvoda, imunosti in izboljšanja splošnega zdravja.

Kemična sestava kozic

Čeprav je bil odnos do mesa kozic sprva nepravičen, se je štel za škodljivega, študija kemijske sestave in lastnosti pa je poudarjala vrednost surovin. Raki so priznani dobavitelji joda med drugim morskim življenjem.

Tudi kozice vsebujejo:

  • esencialne aminokisline;
  • spojine kobalta, mangana, molibdena;
  • elementi v sledovih magnezija, natrija, kalcija, kalija;
  • provitamin A, vitamini D, E, C, skupine PP, B.

Meso kozic je priznano kot skladišče koristnih beljakovin, ki ne le podpirajo mišice telesa v tonus, ampak je potrebno tudi za tvorbo kolagena, ki ohranja elastično mlado kožo. Ravnovesje mineralov, prisotnost kislin omega-3, druge lastnosti kozic preprečujejo razvoj številnih bolezni, krepijo kosti, krvožilni sistem.

Hranilna vrednost in kalorični rakci

Morski členonožci pripadajo prehranskim proizvodom, katerih vsebnost kalorij je pogosto odvisna od stopnje in vrste obdelave.

Popečeno pečeno

Pečeno z omako

Vsebnost kalorij priljubljenih kraljevskih in tigrovih kozic ni veliko drugačna: 86,9 oziroma 90 kcal na 100 g.

Koristi mesa iz kozic dopolnjuje možnost, da jedo okusno hrano, ne da bi poškodovali telo s postom ali monotono in hrano slabo hrano.

Koliko holesterola je v kozicah

Škampi vsebujejo veliko količino holesterola, saj so v tej lasti voditelji med morskimi sadeži. 100 g mesa rakov vsebuje 160–190 mg holesterola, vendar ne več kot 2,2 g maščobe. Te lastnosti so znak, da so prednosti uporabe členonožcev za veliko več kot le škodljive. Konec koncev, ne ustvarjajo pogojev za sintezo holesterola v človeškem telesu. Nasprotno pa koristne nenasičene kisline in odsotnost nasičenih maščob izzovejo očistek krvnih žil.

Koristne lastnosti kozic

Koristi kozic za človeško telo so bile preučene ne samo teoretično, ampak tudi empirično. Morska hrana, ko je pravilno pripravljena, je zelo okusna, kar je lep bonus za njihove dragocene lastnosti.

Uporaba morskih rakov se priporoča: t

  • med prehrano;
  • za krepitev mišic, kosti;
  • pri imunski pomanjkljivosti;
  • v procesu okrevanja od dolgotrajne bolezni.

Dovolj je porabiti 100 g proizvoda v sestavi solate, tako da telo prejme dnevno potrebo po cinku, selenu in jodu, ki je potreben za normalno delovanje.

Koristi kozic za ženske

Ženske morajo v svojo prehrano vključiti zdravo morsko hrano. Zaradi svojih lastnosti bodo raki v nekaj dneh uporabe naredili lase debelejše, nohte pa močne, odpravile nihanje razpoloženja, normalizirale hormone.

Mineralna sestava bo pomagala izboljšati presnovo, znebiti se popolnosti. Priporočljivo je, da nosečnice jedo kozice v normalnih količinah, da bi ohranile zdravje, tako da plodu zagotovijo vse vitamine in mikroelemente, potrebne za razvoj. Med menopavzo in po njem bodo morski sadeži zaradi svojih koristnih lastnosti postali najbolj dostopen vir elementov v sledovih.

Kaj je koristno za moške kozice

Korist kozic za moške, priznane v dneh starega Rima. Uporabljali so jih kot sredstvo za spodbujanje moči. Zaradi nizke vsebnosti kalorij v hrani se hitro absorbira, ne poslabša želodca, omogoča aminokisline, selen in cink, da spodbudi biosintezo testosterona, kar pozitivno vpliva na spolno funkcijo.

Izdelek bo škodljiv, če bo večkrat zamrznjen, kar dokazujejo takšne lastnosti, kot so zatamnjene glave, vonj in nezdrave lise.

Kozice za starejše

Koristi in škode kozic za zdravje starejših so dvoumne.

Izdelek v majhnih količinah:

  • krepitev kosti;
  • ščiti pred okužbami;
  • normalizira raven holesterola;
  • stabilizira pritisk.

To pomeni, da bo meso členonožcev pomagalo obvladovati večino problemov, značilnih za določeno starost, če ni kontraindikacij zdravnika, ki bi jih povzročil lastnosti in sestava morskih sadežev ali individualne nestrpnosti.

Ali je mogoče jesti kozice, ki so noseče in doječe

Nosečnice in doječe ženske morajo biti še posebej previdne, ko gre za kakovostno prehrano. Nutricionisti vztrajajo pri koristih morske hrane in njeni tedenski uporabi te kategorije ljudi. Med nosečnostjo in hranjenjem vitamini in polinenasičene kisline krepijo materino telo s spodbujanjem razvoja zarodka in pravilne rasti dojenčka.

Ali je mogoče dati kozice otrokom in v kakšni starosti

Mnenja pediatri o koristih kozic v prehrani otrok se razlikujejo le glede na starost, ko se lahko izdelek vključi v prehrano. Večina jih vztraja na 3-4 letih, nato pa mora otrok postopoma povečevati dele. Prvič, po posvetovanju s pediatrom ali zdravnikom, mora otrok poskusiti eno mleto kozico, ki je po tem vsaj 24 ur pod nadzorom.

Škoda, ki so jo povzročili raki, navaja:

  • nenadne ohlapne blato;
  • kratka sapa;
  • videz izpuščajev;
  • brezrazličen izcedek iz nosu.

Če ni nobenih kontraindikacij za zdravnika in alergijske reakcije, lahko po dopolnjenem 5. letu starosti otroku dajejo največ 30–50 g kozic na dan, kar je enako uživanju 100 g ribe ali teletine.

Delež najstnika se poveča na 70–80 g. Kuhani obroki za otroke so aromatizirani s kislo smetano ali limono, ne pa z začimbami, zaradi katerih so njihove lastnosti okrepljene in lahko škodujejo otroku.

Ali so kisle kozice koristne?

Marinirane kozice vsebujejo najmanj kalorij, ne da bi izgubile uporabne lastnosti v procesu kuhanja. V njihovi sestavi vsebuje enake elemente v sledovih, beljakovine in vitamine, ki so v svežih surovinah. Prehransko meso členonožcev, porabljenih v tej obliki, služi kot naravni, naravni zaščitnik telesa, ki ga krepi in izboljšuje odpornost na bolezni.

Značilnosti uživanja kozic za bolezni

Sestava koristnih rakov vključuje edinstven antioksidant astaksantin, ki presega učinkovitost podobnih snovi v sadju. Ščiti telo pred prezgodnjim uničenjem, nevtralizira stres, spodbuja zdravljenje artritisa, protina, revmatizma in drugih pogostih bolezni. In koristi kraljevskih kozic in ne tako velikih kopij iste.

S sladkorno boleznijo

Ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo, svetujemo, da jedo kozice. Jod iz mesa členonožcev bo okrepil telo, pomagal notranjim organom k ​​pravilnemu delovanju. Prehranski proizvod se zlahka prebavi, očisti telo iz ostankov hrane, žlindre. Dnevni delež kozic ne sme presegati 100 g, saj lahko obilnost holesterola v kombinaciji z minerali izravna učinke zdravil, ki povzročajo škodo zdravju.

Pankreatitis

Zdravljenje trebušne slinavke je neločljivo povezano s spoštovanjem stroge prehrane, določenih prehranskih omejitev. Med poslabšanjem pankreatitisa iz morskih rakov je treba opustiti. Po normalizaciji kazalnikov se obrok dopolni z uporabnimi kozicami kot sestavino v kotletih, sufletih, pire krompirju.

Z gastritisom in razjedo želodca

Razlogi za opustitev zdravljenja razjede želodca ali gastritisa zaradi škode, ki jo povzročajo, so:

  • poslabšanje bolezni;
  • povečana kislost;
  • alergijska reakcija;
  • nepravilno kuhanje.

Samo kuhane kozice, postrežene brez odvečne soli, začimb, limoninega soka, bodo koristne, kar bo povzročilo draženje želodčnih sten in povečano izločanje želodčnega soka. Servirano v solati s kuhanim grahom, različne zelenjave, pari ali kuhane kozice zaradi svojih lastnosti bodo prinesle le koristi.

Koliko kozic lahko jeste na dan

Čez dan je priporočljivo, da zdrave odrasle jedo več kot 100–120 g kozic, delež bolnikov, starejših in otrok - do 100 g. Optimalno - 50–75 g.

Kako kuhati kozice

Škampi se v glavnem prodajajo zamrznjeni, zato je pomembno, da jih pripeljejo do užitnega stanja.

Za uporabne lastnosti izdelka bodo še naprej veljala naslednja pravila:

  1. Odtajanje naj poteka postopoma, približno 10–12 ur.
  2. Mikrovalovna pečica za hitro doseganje rezultatov je prepovedana.
  3. Zamrznjena poslastica, vržena v vročo vodo, izgubi svojo vrednost.
  4. Škampi se zlahka pokvari, kar jim prepoveduje dolgo časa pri sobni temperaturi.

Najbolje je uporabiti postopno odtajanje v hladilniku, postopoma ga spuščati od zgornje police do spodnjega predela za zelenjavo ali ga položiti v cedilo v ponev z mrzlo vodo in ga zamenjati vsakih 20–30 minut.

Škodi škampe in kontraindikacije

Kot vsi koristni morski sadeži so raki lahko škodljivi, če se zaužijejo v neomejenih količinah. Nevarnost predstavljajo holesterol in težke kovine, ki se v morskih vodah vsako leto povečujejo. Mnogi ljudje trpijo zaradi nestrpnosti do morskih sadežev zaradi presežka beljakovin v njih, kar povzroča težave v prebavnem traktu, alergijske izpuščaje. Škampi, ki se gojijo na zasebnih kmetijah, lahko povzročijo posebno škodo, kjer se za doseganje hitrih rezultatov uporabljajo hormonski pripravki, stimulansi rasti in antibiotiki.

Zaključek

Koristi in škoda kozic niso odvisne od njihove velikosti ali mesta pridelave. Majhni posamezniki nimajo manj hranil kot so največji med njimi kraljevski. Poleg tega je dnevna poraba kozic omejena na 100 g čistega mesa. Izdelek je koristen za vsakogar z nekaterimi omejitvami, zaradi njega se je zdravstveno stanje močno izboljšalo.