Glavni > Sadje

Kako piti absint - 7 metod

Skoraj vsaka znana alkoholna pijača ima razvito kulturo uživanja, absint ni izjema. Ta material bo razpravljal o tem, kako piti absint, da ne bi škodoval zdravju in dobil največje zadovoljstvo. Morate biti zelo previdni. Visoka trdnjava ni edina težava, v nekaterih primerih »zelena vila« povzroča halucinacije.

Vse metode se zmanjšajo na zmanjšanje grenkega okusa in visoke trdnosti. Prav tako je poudarek na zabavi samega procesa, vse mora biti lepo. Izbira skladov (očal) je odvisna od načina uporabe, v nekaterih primerih boste potrebovali posebno opremo.

Absint lahko pije naslednje metode:

1. Classic (francosko). Na vrh kozarec absinta položite posebno žlico z luknjami, nato pa nanj nanesite košček sladkorja. Pred pitjem prelijte sladkorno vodo, dokler se pijača v steklu ne zmanjša (Francozi pravijo ta učinek »Louche«).

absint s sladkorjem

Voda povzroča, da se eterična olja, ki jih vsebuje alkohol, oborijo, kar olajša pitje absinta. Prav tako se verjame, da sladka voda poveča učinek tujona (narkotična snov v sestavi surove absinte), vendar ta hipoteza ni znanstveno dokazana. Voda z absintom se razredči v razmerju 5: 1 (pet delov vode in en del absinta). Priprava ni nič manj razburljiva kot samo pitje.

2. nerazredčeno (v čisti obliki). Absint je klasičen aperitiv, ki ga lahko pijete v čisti obliki iz ozkih stekel. Toda ta metoda ni za vsakogar. Uporablja ga samo izkušen absint. Pred uporabo ohladijo absint na skoraj ničelno temperaturo, nato pa ga popijejo v enem zadihu. Priporočeni enkratni odmerek ne sme presegati 30 gramov.

Iz pilotov v enem požirku

3. Češka (ognjena) metoda. Najprej stekleni 1/4 del napolnjen s absintom. Nato navlažite košček sladkorja v kup in ga položite na posebno žlico (kot pri prvi metodi). Po tem se sladkor zažge, kar omogoča, da gorijo približno eno minuto.

Sladkor se topi, njegove vroče kapljice padejo na dno kozarca. Ko plamen ugasne, se v kozarec postavi žlica ostankov sladkorja in vsebina se meša. Nato po okusu dodamo ledeno vodo, ki zmehča okus nastale pijače.

To je najbolj spektakularen, vendar hkrati najbolj nevaren način piti absint, saj se plamen iz stekla lahko zlahka razširi na okoliške predmete. Glavna stvar je, da lahko pravilno gorijo absint, potem ne bo nobenih težav.

4. Absint z sirupom (ruska metoda). Najprej pripravimo sladkorni sirup (sladkor razredčimo z vodo v razmerju 1: 2), nato dobimo sirup v kozarec. Toliko Rusov se je navadilo na pitje absinta. Enostavno in hitro.

5. Metoda »Dva očala«. Majhen kozarec napolnjen s absintom in ga položi v veliko steklo. Po tem počasi zalijte vodo v kozarec. Tekočine se postopoma zmešajo, nalijejo v veliko steklo. Pijača se šteje za pripravljeno, ko ostane v steklu samo voda.

Obstaja mnenje, da je to zelo neprijetna metoda, saj posega v kozarec v kozarcu. Ampak nihče vas ne moti, da vlijte absint, razredčen z vodo v čisto steklo.

6. Z drugimi pijačami. Da bi zmanjšali moč in grenkobo absinta, ga lahko razredčimo s kolo, pomarančo, ananasom, limoninim sokom, tonikom, limonado, žganjem ali drugimi pijačami. Razmerja so odvisna od individualnih preferenc. Prav tako vam svetujem, da poskusite močne koktajle s absintom, ki so našli svoje občudovalce po vsem svetu.

7. "Barmani". Video prikazuje, kako piti zeleni absint v baru. Potrebovali boste: dva kozarca, prtiček, slamnato cev za koktajle in vžigalnik. Pravzaprav je eden izmed najbolj priljubljenih načinov pitja sambuke, primernega za absint.

Vse opravi natakar, stranka pa lahko pije samo pripravljeno pijačo. To metodo lahko poskusite doma, toda najprej vam svetujem, da malo trenirate.

Pozor! Eksperimentiranje z različnimi metodami je pomembno, da se ne pretiravate, pravilno izračunate vaš odmerek, sicer bi lahko bile posledice hude.

Absinta kultura pitja: kako in s čim piti

Absint je zelo zanimiva in nejasna alkoholna pijača. Ampak, kot vsak močan alkohol, ima svojo kulturo pitja, ki je daleč od tega, da bi jo vsi poznali. V današnjem članku bomo ugotovili, kako pravilno piti absint, upoštevati nekaj dobro znanih in običajnih metod. Prav tako se naučimo, kako in kako pravilno jesti tinkturo pelina.

Kaj je absint

Intuitivno ima vsakdo idejo, kaj je absint. To je zelena alkoholna pijača z večjo močjo. Pravzaprav je močan liker, prežet z aromatičnimi zelišči in začimbami. Izvirni recept ima velik seznam sestavin, med njimi pelin, komarček, kamilice in druga zelišča. Danes pa se na policah pogosteje pojavlja nadomestni izdelek, narejen na osnovi alkohola in aromatičnih aromatičnih dodatkov z barvilom. Jakost alkoholne pijače je 85 stopinj.

Obstaja več možnosti za določitev naravnosti kupljenega izdelka. Prvič, pravi absint se vedno prodaja v steklenicah temnega stekla, tako da, če je na pultu prozorna posoda, to pomeni, da je le zelena tekočina, ki vsebuje alkohol. To je posledica prisotnosti klorofila v sestavi tega absinta, ki ne prenaša svetlobe. Drugič, po nakupu, razredčite majhno količino pijače z vodo, ta absint bo postal moten zaradi eteričnih olj, ki so del njega. Če se to ne zgodi, potem nimate pravega alkohola.

Kako piti absint: 5 zanimivih rešitev

Vsi rituali so namenjeni predvsem zmanjševanju trdnjave in lajšanju grenkobe alkohola. Poleg tega je vse skupaj s spektakularnimi učinki, ki dodajo polet v proces pitje močnega alkohola.

Klasični ritual

Ta metoda se imenuje tudi francoska. V kozarec nalijemo en del absinta. Posebno žlico z luknjami položimo na vrh posode, na njej položimo kos sladkorja. Pred pitjem prelijte z vodo sladkor, ki raztopi kristale in se pretaka v kozarec. Na tej točki pijača postane motna zaradi eteričnih olj.

Na en del absinta dodamo največ pet delov vode s sladkorjem, po katerem se pije kozarec. Voda mehča moč in nevtralizira eterična olja, ki so odgovorna za grenkobo tinkture. Zaradi tega se nastala razredčena pijača zlahka pije.

Postopek redčenja in padavin je zelo spektakularen in zajame pozornost drugih.

Pitna pijača v čisti obliki

Ta metoda ni primerna za vsakogar in v nobenem primeru ne sme piti un razredčene pri prvem poznavanju tega alkohola. Za pitje uporabite ozka očala za aperitiv in en obrok pijače ne sme presegati 30 gramov.

Absint je čim bolj hladen. Skoraj do ničelne temperature. Potem vlijemo v kozarce in popijemo v enem zalogaju.

Fire absint

To je najbolj spektakularen način vseh znanih. Za izvajanje rituala bo potrebno:

  • kup za alkohol;
  • posebna žlica z luknjami;
  • vžigalnik;
  • sladkor;
  • neposredno alkohol.

Posoda za pijačo za četrtino, polno absinta. Kos sladkorja se potopi v alkohol in pusti, da se namoči, vendar ne toliko, da se sladkor začne razpadati. Sladkost položite na žlico, ki je postavljena na vrh stekla. Koscek sladkorja se zažge in opazuje, da se zažge eno minuto. V tem času se topi, karamelizira in teče v tekoči obliki v absint.

Ko se požar na sladkorju umiri, žlico potopimo v alkohol in ostanke sladkosti mešamo. Nato se likerju doda ledena voda, da zmehča okus in razredči trdnjavo, po kateri lahko popijete koktajl. Pri procesu zgorevanja je pomembno, da glavne steklenice ne vžgejo. Če se to zgodi, ga morate hitro razredčiti z vodo za redčenje. Prav tako morate biti previdni in se izogibati morebitnemu vžigu okoliških predmetov.

Druga metoda z ognjem

Ta možnost je še posebej pogosta v klubih in mnogi verjamejo, da je to pravi način za pitje absinta. Metoda popolnoma podvaja ritual pečenja in pitja sambuke. Torej potrebujete žganje in široko steklo. Prav tako morate pripraviti platformo za vdihavanje hlapov, za ta namen pa uporabljate krožnik, slamo in prtiček.

Absint se vlije v konjak in požari, medtem ko se steklo pomika tako, da se njegove stene ne razpočijo. Po eni minuti se alkohol vlije v široko steklo in prekrije z žganjem do izumrtja. Steklo pare se prenese na krožnik s slamo. Absinto pijačo nato vdihavajte. Naročilo se lahko spremeni, ni pomembno.

Citrus Absinthe

Zelo zanimiva in izvirna metoda pitja absinta. Vendar pa je tudi zelo zabavno. Za organizacijo rituala bo potrebno široko steklo, klešče, alkohol, oranžna z lupino, sladkor in cimet.

Sladkor se zmeša s pikantnostjo, v mešanico pa potopimo oranžno rezino. V širokem steklu z debelimi stenami se zažge vroč pijača, sladkor pa se s pomočjo klešč pritrdi na oranžno. Slednji se stopi in se skupaj s sadnim sokom pretaka v goreči alkohol.

Cool absint in pijačo. Gori upočasni začetno moč likerja, sladkor in pomarančni sok pa blažita grenkobo pelina.

Kaj ugrizniti

Kako piti absint in kaj jesti. Absint je zelo muhasta pijača. Pijte ga v čisti ali razredčeni obliki. V svoji čisti obliki uporabljajo le visokokakovostni alkohol, potem pa se kljub svoji moči zelo pije in ne žge grla, pomembno je, da se pijača dobro ohladi pred pitjem.

Prigrizek, praviloma sadje. Popolnoma sladka jabolka ali pomaranče. Nič manj v kombinaciji s pijačo in limono. Glavno je, da se sadje razreže na rezine, da lahko v usta hitro pošljete kosček prigrizka.

Kako po vašem mnenju piti absint? Ste že kdaj popili to pijačo? In kaj lahko rečete o mitih o alkoholu, povezanih s halucinogenim učinkom pelina?

Vrste absinta - izberite moč in barvo (rdeča, zelena, modra...)

By: Gennady Novichkov · Objavljeno dne 22.7.2016 · Updated 09/05/2016

Kakšno absinto izberemo in zakaj je drugačne barve? To morate vedeti, da lahko izberete samo kakovosten alkohol. O uvrstitvi tega aristokratskega napitka, preberite naprej.

Absint v resnici

Absint (skupina anisa alkohola) - pijača, ki jo prežemamo z močnim alkoholom z dodatkom različnih zelišč. Vsebnost alkohola v končnem izdelku je 55-85%. Grenak okus daje glavna sestavina - ekstrakt grenkega pelina. Zaradi prisotnosti spojine artemisia absinthium je mogoče ugotoviti, ali je absint resničen.

Posebnost pelina je v eteričnih oljih, ki so v njem prisotna in so bogata s tujonom. Zaradi tujona je zagotovljen določen absintov učinek. Tudi v proizvodnji se lahko dodatno uporablja:

Sodobne sorte absinta

Trenutno je registriranih več kot sto sort absinta. Večina jih je zaradi majhnega obsega proizvodnje skrita za širšo javnost. Običajno ga lahko razvrstimo po barvnih dodatkih. Najbolj znan:

Absint zelen (absint)

Izdelek te barve je klasika. Imenuje se tudi "zelena vila". Barvna nasičenost se lahko spreminja, od svetlobe do bogatega smaragda. Naravna barva je klorofil (rastlinskega izvora). Po določenem času se naravna barva osvetli. Da bi se izognili pojasnjevanju, proizvajalci umetno obarvajo končni izdelek. Skoraj vsaka linija izdelkov vključuje zlo absint v barvi.

Svetel predstavnik "zelene" - Absenta Tunel (70%). Klasičen španski izdelek s kompleksno zeliščno aromo, s pridihom mandljev in cimeta.

Lobanja Calavera Absinthe Blue

Modri ​​absint

Pogosto se barva doseže z umetnimi sredstvi. Nekateri proizvajalci absintov uporabljajo naravne sestavine:

Absintni kralj duhov

Rumeni absint

Pri proizvodnji pijače iz jantarne barve se uporabljajo živilska barvila. V redkih primerih je lahko rumena barva posledica preoblikovanja zelene barve, ko pijača starajoče (natančneje razgradnja klorofila). Vreden predstavnik - Absinth King of Spirits. Strogo upoštevanje proizvodne tehnologije in uporaba ročnega dela daje proizvajalcem razlog, da trdijo, da je njihov izdelek najboljši in najdražji na svetu.

Absinthe rdeči tunel

Rdeči absint

Dodatek ekstrakta granatnega jabolka je pijači dala bogato rubinasto barvo in pikantni priokus. Včasih se uporablja barvilo. To tehniko pogosto najdemo v alkoholu, ki izvira iz Švice. Bodite pozorni na Absint Red Tunel (70%).

Absint na črni melodiji

Črna (včasih rjava) absint

V tem primeru se je v proizvodnji uporabljalo korenine pelina, ne pa listje ali socvetje kot pri drugih vrstah. Dodatek črne akacije daje končnemu izdelku okusno barvo ribeza, okus postane sladkast z dodatkom jagodnih listov. Absint v tej vrsti ima višjo trdnost, vendar ga uporabljajo strokovnjaki, ki opozarjajo na neverjetno mehkobo pijače. Zelo redko uporabljeno barvilo.

Absint Black Tunel - kuhan na naravni osnovi, v skladu s stoletnimi tradicijami. Svetel večstranski okus.

Absinthe Jacques Senaux Blue

Modri ​​absint

Ne izstopa s posebnimi sestavinami. Modra barva se doseže z niansiranjem. Estetsko privlačna pijača se pogosto uporablja za izdelavo koktajlov iz absinta.

Barva naravno vpliva na okus pijače, vendar ni odločilna. Tudi barva ni znak kakovosti absinta. Pri izbiri alkoholnega izdelka se ne moremo osredotočiti le na barvne preference. Treba je upoštevati veliko sestavnih delov (trdnjava, vsebina tujona, država - proizvajalec itd.).

Kako izbrati absint

Izdelek z istim imenom se razlikuje po barvi, izgledu steklenice, stroških in drugih stvareh. In vse kaže na absint. Nalepko je treba natančno pregledati: ime pijače (črkovanje govori o državi izvora):

  1. Absint - Francija (Absente v Franciji se imenuje liker, ki posnema izvirni izdelek, je ciljni tržni podvig.)
  2. Absinth - Češka.
  3. Absenta - Italija, Španija.

Še naprej preučujemo oznako:

  1. "Absint refined" ali "brez tujona" je očiščen absint, ki ne vsebuje tujona (ta snov je v številnih državah prepovedana).
  2. Dokaz - trdnjava absinta. 1 dokaz = 0,5% alkohola. To pomeni, da je dokaz = 150, pomeni 75-odstotno vsebnost alkohola (samo je treba razdeliti na dva dela).
  3. "Destilirana" je metoda destilacije alkohola.
  4. Mg / kg ali ppm je vsebnost tujona. Če takšne oznake ni na etiketi, ne dvomite takoj v izvirnost pijače. To lahko pomeni, da je vsebnost tujona manjša od 10 mg / kg, kar v celoti ustreza absintovim pravilom Evropske unije.

Absint Stronghold

Absint je znan kot močna alkoholna pijača, vendar je težko identificirati natančno vsebnost alkohola ali število stopinj v absintu. Kazalec se giblje v območju 55-85 °.

Klasičen absint (absint) mora biti precej grenak in močan - vsaj 70%, saj se lahko s temi parametri ohranijo eterična olja pelina v alkoholu. Trdnjava je precejšnja, vendar ni nič neumno, da je ime absint mogoče prevesti iz grškega jezika kot »ne pijan«. V nasprotju s priporočeno trdnjavo je na trgu široka paleta absintove trdnjave, ki je enaka ali nižja od 55%. To pomeni, da je proizvod sladkan in očiščen od tujona, kot tudi iz mnogih eteričnih olj pelina. Seveda je lahko uživanje takšnega alkohola neprimerljivo z drugimi močnimi pijačami, vendar tudi ne smemo pričakovati klasičnega učinka.

Pri izbiri absinta je treba pozornost nameniti ne le njegovi moči, ampak tudi vsebnosti tujona. Njen narkotični učinek je podoben marihuani. V nereguliranih odmerkih lahko tujon povzroči halucinacije. Zato je priljubljen alkoholni izdelek v mnogih državah prepovedan. V nekaterih državah je proizvodnja možna le z dodatnim čiščenjem. Originalni absint lahko kupite v Duty Free, za te trgovine pa se ne uporabljajo državni zakoni.

Uporaba absinta tudi v majhnih odmerkih lahko povzroči hudo zastrupitev in možnost halucinacij. Na podlagi tega ne zlorabljajte alkohola. Priporočeni odmerek 90 gramov na večer, v treh kompletih po 30 gramov. Preberite več v članku, kako piti absint.

Moč pijače, ki jo je sprva opredelila v kategoriji zdravil. Absint je bil uporabljen za preprečevanje in zdravljenje virusnih bolezni, kot analgetik in antispazmodik.

Najmočnejša pijača na svetu (z izjemo čistega alkohola) je v času svojega obstoja pridobila številne legende in protislovne mite. Toda eno dejstvo je nedvomno - absint, pijača vredna pozornosti.

Ne bodi laik: kako piti absint

Ta pijača je verjetno najbolj priljubljena v nekaterih krogih, v krogih ti bohemije. Francozi so ga poimenovali »Zelena vila«, včasih lahko slišite ime »Zelena čarovnica«, za nas je to samo absint. Torej, kaj je ta pijača, kako piti absint, kako piti ni vredno? Naj ugotovimo.

Takoj moram reči, da nisem oboževalec absinta iz preprostega razloga, ker nisem imel priložnosti piti dobre, kakovostne, tradicionalne pijače, pripravljene po tradicionalnem receptu. Pravzaprav sem prepričan, da ste tudi vi pili nadomestke, ala Xento, Van Gogha, Vincenta ali češkega Hilla, katerih okus so mnogi strokovnjaki označili kot »odvratne«. Vendar na svetu še vedno obstajajo rastline, kjer je priprava absinta izenačena s zakramentom. Toda kje najti njihove izdelke? Na žalost preprosto ni na voljo v javni domeni.

Victor Oliva, "Absinthe Drinker"

Skrivnost izdelave absinta in njegove porabe

Za tiste, ki niso v temi: absint je močna alkoholna pijača (z močjo od 55 do 85%), pridobljena z destilacijo trte z alkoholom. To je trik - v sodobnih realnostih se pijača pripravi z dodajanjem ekstraktov zelišč in eteričnih olj prečiščenemu alkoholu (absint v bližnjem krogu se imenuje "kastriran"). Ves hrup in din okoli "zelene vile" sta povezana s tujonom, ki je, kot je bilo, glavna sestavina, ki osvobaja absint iz množice drugih alkoholnih pijač (npr. Brina v ginu ali agave v tekili). To je tisti, ki, kot pravi zgodovina in Wikipedija, povzroča halucinacije in stanje spremenjene zavesti.

Vincent Van Gogh, "Tihožitje z absintom"

Obstaja mnenje, da so Van Gogh in druge nadarjene osebnosti navdihnili z dna stekla, ki je pred prihodom muze poln absint. Thujone najdemo v grenkem pelinu (lat. Artemísia absínthium), ki je pijači dala ime. Klasični recept vključuje namakanje pelina v alkoholu, vendar po zakonu tega ni mogoče storiti - samo v topli vodi, kar je v nasprotju s klasiko in postopkom pridobivanja istega tujona.

V številnih evropskih državah je vsebina v absintu tujon strogo določena z zakonom - ne več kot 10 mg / kg, vendar niso vsi v skladu z zakoni: v švicarski La Bleue boste našli 60 mg / kg, v češkem kralju žganja pa 100 mg. Najboljši absint kuhamo doma - to je nesporno dejstvo!

Vendar pa ne ostanite pri tem. Pravzaprav glavna stvar v absintu ni pelin, čeprav določa glavno smer okusa. Naj vas spomnim, da lahko poleg Artemísia absínthium absinta dodamo še: janež, koromač, kalorije, meto, mellis, belo sadiko, dagil, sladki koren, koriander, kamilico, parruško in veronika.

Zaradi te sestave pijača smaragdno zelena zaradi klorofila, ki ga vsebujejo listi rastlin. Kot veste, se sesuje v luči, tako da se pijača tradicionalno vlije v zatemnjene steklenice (Xentu, se zdi, ne skrbi). V sodobni resničnosti se absintu dodajo barvila. Zato ne bodite pozorni na njegovo barvo, saj črna (vztrajala na korenu pelina), rdeča (z dodatkom ekstrakta granatnega jabolka), rumena (mimogrede, je lahko znak pravega absinta, ker klorofil ob razkroju postane rumen) kot rezultat dodajanja naslednjega E-shki.

Metode pitja absinta v različnih državah

Kaj vemo o absintu? Njegova trdnjava ni posledica francoske odvisnosti od pijanstva ali ljubezni do "vroče". Alkohol tukaj igra vlogo konzervansa - vsebuje eterična olja (40% ni dovolj), ki se v njem raztopijo. Zato je priporočljivo piti absint v čisti obliki - v tem ni smiselno, ker bo pijača grenka in močna, okus pa ni popoln. Res je, da ga nihče ne prepoveduje, ker pijača še vedno velja za aperitiv in ima dober učinek na apetit (! Čista absint v čisti obliki, pij samo v majhnih porcijah, po 30 ml).

Kot s Coca-Colo - nihče ne bo niti pomislil na pitje svojega koncentrata, ampak to lahko storite, ampak ali se morate - odločite se. V nasprotnem primeru se vse metode zmanjšajo na redčenje pijače, sproščanje eteričnih olj in prikrivanje grenkobe pelina. Opredelil sem štiri glavne načine pitja "zelene vile".

V nekaterih barih in muzejih so se ohranili posebni rezervoarji za prehrano boemske absinte.

Francoščina (klasična)

Pravzaprav je to edini pravilen način za uporabo "Zelene vile". V kozarec vlijte majhen del pijače (30-50 ml), na vrh (z luknjami) položite posebno žlico za absint in na njej kos rafiniranega sladkorja, to je sladkorna kocka (trsa, rjava). Preden popijete absint, prelijte s hladno, ledeno vodo s sladkorjem, dokler pijača ne postane mokra (priporočljivo je, da v del absinta dodate 3-5 delov vode) - v Franciji se ta učinek imenuje »Louche«.

To je posledica dejstva, da razredčeni alkohol preneha držati eterična olja in tvorijo emulzijo z vodo, oborijo in začnejo "aromatično". Obstaja tudi mnenje, da voda tako aktivira tujon, vendar znanstvene potrditve tega ni. Navzven je situacija podobna zgodbi viskija, ko ga Škoti pijejo razredčeno z vodo - okus je polnejši.

Češki (z vžigom)

Absint se vlije v majhno kozarec, nad njo se namesti absintova žlica, na njej pa se namesti košček sladkorja, namočenega v pijačo. Sladkor se zažge in počaka, da se karamelizira, kar pomeni, da se topi, spremeni v karamelo in razpade v absint. Nato je treba vsebino stekla razredčiti z vodo po okusu in piti. To metodo težko imenujemo klasična - to je najverjetneje poklon modi in sodobni barski kulturi.

Ruski (s sladkornim sirupom)

Ne vem, zakaj ga kličejo na ruski način, toda to mu pravijo v vseh literarnih virih (morda je to posledica tradicije huzarjev, da bi na podoben način skuhali bum). Sirup je pripravljen vnaprej: po okusu morate raztopiti sladkor v vodi, nato pa dodajte nastali sirup v absint (spet po okusu) in pijte. Tudi čisti absint se lahko najprej zažge, nato pa ugasne in vlije v kozarec s sirupom.

Ekstremno (analogija s sambuko)

Torej se absint pogosto uporablja v nočnih klubih. Potrebovali bomo rox, to je kozarec z debelimi ravnimi stenami, konjakovo steklo, prtiček in slamo. V Rocks vlije sprite, in absint v žganje. Kozarec se namesti na Rok, absint se zažge, po katerem je treba konjak pomikati tako, da se pijača in steklo enakomerno segrejeta. Potem se absint vlije v sprita, Rox pa prekrije steklo konjaka - plamen ugasne. Pred tem morate pripraviti prtiček, v središču katerega morate narediti luknjo in naviti kratek del cevi.

Po ugasnitvi plamena je treba žganje na cev položiti z glavo navzdol. Pijte absint s sprite in vdihnite pare, ki so ostale v konjaku skozi slamico ali obratno. Na splošno gledamo boljši videoposnetek (čeprav ima amerikosov vse, kar ni všeč ljudem):

V konjaku lahko vlijemo še malo sladkorja in ga porazdelimo po stenah, nato naredimo zgornji ritual, pustite Rocks prazne. Brez spritega vročega absinta se pije zelo težko, zato je ta metoda primernejša za prave skrajnosti. Menim, da so takšni užitki odveč.

Drugi načini piti absint, epilog

  • s sokovi citrusov in ananasa;
  • kot del koktajlov (Hirošima in B-53);
  • s sladoledom ali frappe (stepeni led);
  • z rezino limone.

Edgar Degas, "Absint"

Kaj še lahko dodamo? Eterična olja v absintu prikrijejo njegovo moč - zaradi tega lahko veliko preživite. Mačka bo brutalna - brez dvoma. Bili so tudi primeri, ko so po absintu, ki ne vsebuje tujona (v resnici nesrečna podobnost), ljudje doživeli halucinogeni učinek. Kulturolog Phil Baker, v svoji knjigi Absint, pojasnjuje ta učinek z vplivom sekundarnih dejavnikov: ozračje, ritual porabe, individualno toleranco posameznih komponent. To še enkrat potrjuje, da je treba absint piti pravilno.

Upam, da vam je bil članek koristen. Zdaj veste, kako piti absint in kako se mu izogniti. Ostaja samo, da vam povem, kako narediti to pijačo doma.

Kako piti absint - 11 načinov

Absint je močna alkoholna pijača iz Švice, ki je priljubljena med poznavalci alkohola po vsem svetu. Ob prvem poznavanju pijače se veliko ljudi sprašuje: kako piti absint in ali je v tem čezmorskem napitku kultura pitja? Iz tega članka boste izvedeli, katere sestavine so vključene v sestavo tinkture in kako piti absint, da bi dobili užitek iz procesa.

Tinktura ima visoko trdnost in specifičen okus, zato je pitje nerazredčeno. Uporaba absinta je postala neke vrste ritual. Pijte morate piti skrbno, vedoč ukrep, drugače neprijetne posledice v obliki halucinacij bo nemogoče izogniti. Preden popijete tinkturo, je potrebno izravnati njen grenak okus. Naslednje metode bodo pomagale zmanjšati moč pijače in zmanjšati njeno grenkobo.

Kako piti absint ali priljubljene načine pitja:

  1. V čisti obliki. Tinkturo je treba pred uporabo ohladiti na ničelno temperaturo. Pijačo postrežemo v ozkih steklih. Naenkrat je priporočljivo piti več kot 30 gramov.
  2. V francoskem ali klasičnem načinu. Potrebovali boste kozarec, žlico za sladice z luknjami, kos stisnjenega sladkorja, ledeno vodo. Način priprave: absint se vlije v kozarec, na njega položimo žlico, na kateri že leži košček sladkorja. Na vrhu sladkorja nalijte hladno vodo v tanek tok (v razmerju 1: 5, tj. 1 del tinkture in 5 delov vode), dokler pijača ne postane popolnoma motna. Absint vsebuje eterična olja, ki se oborijo z vodo. V tej obliki je pijača tinkture veliko lažja. Postopek izdelave pijače ni nič manj razburljiv kot njegova kasnejša uporaba.
  3. V češčini. Na robove kozarca položimo žlico za absint, nanj nanesemo kocko sladkorja, skozi žlico položimo tinkturo. Po tem se prižge preostali sladkor in doda karamel, ki nastane, in pijačo. Nato ga razredčite z vodo v razmerju 1: 3. Ta metoda ni samo znana, ampak tudi nevarna, ker lahko pijača v steklu zlahka požari, zato je bolje, da pripravo pijače zaupamo izkušenemu absintu.
  4. Kako pijte absint v češčini (druga metoda). Sestavine za pripravo pijače ostajajo enake. Preden segrejte žlico, jo položite na robove stekla in dajte sladkor. Nato morate zlijte tinkturo na žlico. Rezultat mora biti mešanica ogrevanega absinta in stopljenega sladkorja.
  5. V ruskem jeziku. To je preprost in hiter način za pripravo pijače, kot jo imajo prebivalci naše države. Pripraviti morate sladkorni sirup. To se naredi preprosto: enemu delu sladkorja se dodata dva dela vode. Dobljeno zmes dodamo absintu.
  6. Nežen. Potrebno je povezati dva dela absinta z 1 delom ledene vode. Najprej se v steklo vlije voda, nato se doda tinktura. Pomembno je, da ne mešamo plasti. Po zaužitju se njegova moč zmehča z vodo, ki sledi absintu.
  7. Kako pravilno piti absint metodo "Dva očala"? Morate vzeti kozarec in ga napolniti s tinkturo, nato položiti v veliko steklo. Nato potrebujete tanek tok, da vlijte vodo v kozarec. Posledično je treba tekočine zmešati in postopoma preliti v veliko posodo. Pijača bo pripravljena za pitje, ko bo v posodo namesto tinkture ostala samo voda. Za mnoge se ta metoda morda zdi precej neprimerna, vendar jo lahko popravite tako, da pijete v drugo posodo.
  8. Kako pravilno piti absint z drugimi pijačami? Grenkobo lahko nevtralizirate ne samo s pomočjo vode in sladkorja, ampak tudi drugih pijač. Dovolj je, da razredčite tinkturo z oranžnim, limoninim, grenivkastim ali ananasovim sokom, da zmanjšate njegovo moč. Če na roki ni soka, lahko kot alternativo uporabite sladko sodo: kolo, duh, limonado. Ni jasnih razsežnosti, delajte, kot želite.
  9. Abstrina citrusov. Za pripravo pijače bo treba rezino mandarine ali oranžne barve, olupljene iz notranjega filma. Treba je zaviti v mešanico sladkorja in cimeta. Tinkturo vlijemo v kozarec z debelimi stenami, ga zažgemo, vzamemo oranžno rezino s kleščami in jo držimo nad plamenom. Lahko pritisnete malo klešče na sadje, tako da iz njega kaplje sok v kozarec. Ko ogenj ugasne, potrebujete pijačo.
  10. Ruska krma. To je skrajni način pitja absinta, saj je pomembno izračunati njegovo moč. Ni priporočljivo uporabljati več kot 3 obroke v vrsti. V kozarec nalijte 100 gramov tinkture, nato pa popijte polovico serviranja v enem zalogaju. Preostalo polovico dokončajte v majhnih požirkih. Nato zadržite dih za 20 sekund, da se ne boste opekli z alkoholnimi hlapi iz notranjosti. Jedemo rezino limone, zdrobljene s sladkorjem.
  11. Korzhevsky hudo. Na robove kozarca položimo žlico z luknjami, na katero položimo 2 kocki sladkorja. 50 gramov tinkture vlijemo v kozarec z žlico, nato pa na krožniku odstranimo eno kocko sladkorja. Absint v notranjosti stekla se zažge, kocka sladkorja na žlici se vklopi. Hitro se raztopi pod ognjem in se pretvori v sirup, ki teče v tinkturo in kristalizira. Plamen ugasne s pomočjo krožnika, na katerem je še en kos sladkorja. Prav tako se zažge in pusti goriti največ 5 sekund. Topli napitek se pije v enem zalogaju, potem pa se zaužije s stopljenim sladkorjem.

Kaj jesti absint?

Absint je klasičen aperitiv, saj pijačo postrežejo pred obroki in prigrizki. Kaj pije absint, če ga postrežemo kot koktajl ali glavno pijačo? V tem primeru lahko kot prigrizek uporabite morske sadeže, temno čokolado, sadje (limono, pomarančo, mandarino, kivi).

Absint - zahrbtna pijača, eterična olja, ki jih vsebuje sestava, dobro oprijemajo moč tinkture. Posledica tega je, da lahko brez preračunavanja moči preživite veliko. Čeprav je izdelek v tujini, vendar mačka v jutro bo ruski, to ne smemo pozabiti.

Kako piti in kaj jesti absint doma

Absint - alkoholna tinktura pelina in različnih zelišč. Proizvodna tehnologija ne predvideva nadnaravnih komponent. Sodobna pijača se razlikuje od običajne absinte, ki so jo pili v 19. stoletju.

V ljudeh se absint imenuje drugače. Najpogostejša imena so: "hudičev napoj", "zelena vila", "zelena čarovnica". Pred tem je bila sestava pijače vključena zelišča koriander, komarček, pelin, melisa, kamilica. Danes v proizvodnji uporabljenih ekstraktov, okusov in barvil.

Kako razlikovati ponaredek

Preden se naučite pravilno piti absint doma, se morate prepričati o njegovi pristnosti, saj na trgu obstajajo ponaredki.

  1. Če trgovina ponuja pijačo v steklenici čistega in svetlega stekla, najverjetneje ni absint, ampak alkoholna raztopina zelene barve.
  2. Sestava absinta je klorofil, ki ne dopušča izpostavljenosti svetlobi. Avtentična pijača se vlije v temne steklenice.
  3. V majhno steklo nalijte malo absinta in ga razredčite z vodo. Pristna tinktura takoj potemni zaradi rastlinskih eteričnih olj v sestavi.
  4. Če ne opazimo motnosti, potem ni nobenih eteričnih olj in proizvajalec se ni odločil za zelišča, temveč za arome.
v vsebino

Pravila in prigrizki

Absint je posebna pijača, ki zahteva spoštovanje posebnih ritualov, ki ustvarjajo edinstveno vzdušje. Privabljajo ljubitelje navdušenja in estet.

  1. Pijte v čisti in razredčeni obliki. Prva možnost je primerna za kakovostno pijačo, druga - za prvo spoznavanje z njim.
  2. Trdnjava doseže 85 stopinj, zato morate izbrati pravo malico, ki bo poudarila okus in naredila postopek uporabe čim bolj občutljiv. Najboljši prigrizek "hudičev napoj" - sadje. Narezano zeleno jabolko, limone ali oranžne rezine. Če je pijača za ženske, potresemo sadje s sladkorjem.
  3. Prigrizek je potreben, če nameravate uživati ​​v čisti absint. Čista ohlajena absinta se pije v enem požirku in postreže s sadjem.
  4. Moč tinkture razredčimo z ohlajeno kuhano vodo, ledom, posebno žlico in rafiniranim sladkorjem. Redčenje je pravi ritual.

Obred redčenja

V debelostenskih jedi nalijte polovico odmerka absinta. Na posebno žlico dajte kos rafiniranega sladkorja in skozi preostalo tinkturo. Pijača teče v jedi, namakanje sladkorja.

Nato se zažge sladkor, ki čaka na nastanek sirupa, ki teče v kozarec. Razredčite z vodo ali zdrobljenim ledom.

V procesu kuhanja se tinkture spremljajo, da se ne peni. Če absint v kozarcu gori med gorenjem rafina, ga hitro razredčimo z vodo.

Tradicionalni recepti za pijače s absintom

Če želite doživeti prave občutke "hudičev napoj", poiščite pijačo, ustvarjeno v dobrem alkoholu, ki temelji na originalnem receptu. Kultura pitne tinkture je ustvarila številne recepte in obrede. Uporaba absinta, kot je konjak ali beyliz, ima značilnosti. Delil bom nekaj tradicionalnih receptov.

  1. Češki recept. Na robove kozarca položimo posebno žlico, nad njo položimo kos rafiniranega sladkorja. Pol absint preskočite velike kapljice skozi sladkor. Zapali Ko se sladkor sežge, se oblikuje karamel, ki se skozi luknjo v žlički pretaka v kozarec. Na koncu postopka se pijača razredči z vodo v razmerju 1 do 3.
  2. Francoski recept. Nalijte absint v kozarec. Na robovih jedi položite žlico in nanj nanesite rafinirani sladkor. Sipajte tri kose hladne vode skozi. Sladkor se raztopi in razredči s hladnim sirupom, kar zmanjša grenkobo.
  3. Ruski recept. Ta način priprave pijače je podoben načinu pitja Sambuca likerja. Dobite "peklenski napoj" s pari. V konjak steklo nalijte malo absint in postavite stran na steklo za viski. Zaprite in zavrtite steklo. Nalijte v kozarec za viski in pokrijte s steklenim žganjem, da ogenj ugasne. Odstranite steklo in, ne da bi obračali, zaprite spodnji del brisače. Pijte in vdihavajte pare skozi cev.
  4. Citrusov recept. Uporaba pri pripravi pijače citrusov ni sprejeta, vendar ta recept zasluži pozornost. Sladkor, zmešan s cimetom, se zmeša z oranžno lupino in lupino. V debelostenskem steklu požarite absint in ga držite s kleščami nad ognjem. Sok skupaj s kristaliziranim sladkorjem se bo pretakal v kozarec. Ohladite in pijte malo.

Bodite previdni, ko zažigate pijačo. Ne pozabite na zdravje, pijte v majhnih odmerkih.

Video recept za domači absint v pelinu

Kako piti absint pravilno - 3 načine

Absint zahteva pravilno uporabo. Sestava te tinkture vključuje tudi toksine, neprimerno pitje pa lahko škoduje zdravju.

  1. Poglej ime. V različnih jezikih je beseda absint napisana drugače. V Španiji je oznaka napisana Absenta, v Franciji - Absinthe.
  2. Izraz »Absint« Izboljšana na etiketi kaže, da je absint odstranjen in da ni tujona. Njegovo odsotnost potrjujejo besede brez Thujona.
  3. Običajno je moč alkoholnih pijač izražena v odstotkih. Nekateri proizvajalci ga imenujejo kot dokaz. 1 dokaz ustreza 0,5% alkoholu.

Pravilno pijačo iz širokega, zoženega na dno stekla.

  1. Standardni način. Pred pitjem prelijte ohlajeno vodo skozi sladkor v gruščah na perforirano žlico. Sladkor se raztopi in odteče v kozarec. Kakovostni absint pri mešanju z vodo postane rumeno-zelen. En del tinkture priporočamo, da vzamete pet delov vode.
  2. Češki način. V žlico dajte malo sladkorja, dodajte malo pijače, ga zažgite in počakajte, da se sladkor raztopi. Karamel vlijemo v kozarec s pijačo in premešamo.
  3. Ekstremna pot. Pijte brez redčenja. Pijte veliko, da se ohladi. Možnost je primerna samo za strokovnjake. Malo limone bo pomagalo obvladati grenak okus.
v vsebino

Absinthe skrivnosti s sladkorjem

Skoraj vse metode za pitje tinkture vključujejo uporabo sladkorja. Pijača je grenka, sladkor nekoliko zmehča to grenkobo.

Možnost 1

Rafiniran sladkor dajte v posebno žlico z luknjami in ga položite čez steklo. V žlico nalijte ohlajeno vodo. Raztopljeni sladkor z vodo teče v skledo s absintom, pijača postane rumenkasto-zelena.

Možnost 2

V žlico dajte malo sladkorja in nalijte tinkturo. Naj jedilni pribor nad ognjem. Po nastanku karamele se vsebina žličke vlijemo v kozarec s pijačo. Po mešanju se steklo hitro izprazni.

Koristne informacije

Halucinacije za absint - res ali mit?

Halucinogeni učinek tinkture je posledica tujonske snovi. Razočarali bomo ljubitelje halucinacij. Ustekleničena pijača vsebuje malo tega toksina. Zaradi halucinacij bo moral absint delati sam.

Znane blagovne znamke

Češka ponuja dve možnosti: RedAbsinthe in KingofSpirits. Italijani dobavljajo XentaAbsento. Vsaka pijača je kakovostna, ekskluzivna in draga.

Barve tinkture

V trgovinah se prodajajo absint modra, rumena, rdeča ali črna. Obstajajo tudi transparentne tinkture. Ni razloga za ogorčenje. Če tinktura ni zelena, ni ponarejena.

Absinta zgodba

Tinktura se je prvič pojavila v Švici leta 1782 in je bila pelinsko-anisično zdravilo za različne bolezni. Zaradi izrazitih narkotičnih lastnosti je absint hitro postal priljubljena alkoholna pijača. Sestava vključuje tujon - strupeno snov, ki povzroča halucinacije.

Sprva je bila osnova absinta grozdni alkohol. Po nekaj časa so proizvajalci prešli na industrijski alkohol. Posledično je bila kakovost močno prizadeta, vendar se je cena znižala in povpraševanje se je povečalo.

Konec 19. stoletja se je zdravje delavskega razreda močno poslabšalo zaradi zlorabe tinkture. V nekaterih državah je bila grožnja nacionalnega značaja, zato je bil francoski narod skoraj uničen zaradi pretirane uporabe „zelene čarovnice“. Organi ameriških in evropskih držav so prepovedali proizvodnjo in prodajo absinta in prodajo. Thuyon je doslej prepovedan.

Nazadnje, naj vas ponovno spomnim, absint je močna pijača. Če se jih zlorabi, se težkega mačka ne da izogniti. Priporočam, da tinkturo uživate počasi in pravilno. To bo rešilo pred težavami in slabimi posledicami.

Vodite zdrav način življenja in živite bolj zabavno in nič ne ogroža zdravja. Se vidimo še enkrat!

Absint: kako piti in kako jesti

Obstajajo pijače, recepti, ki so nam prišli iz antičnih časov. Vendar pa obstaja tak alkohol, izum, ki se je zgodil pred mnogimi stoletji. Zgodovina take pijače je skrivnostna in mistična, okus pa je poln skrivnosti in starih skrivnosti. Ena od teh pijač je absint - najstarejša pijača iz pelina.

Kaj je

Absint je vrsta močne pijače, ki temelji na infuzijah zelišč in začimb. Moč takšne pijače je od 70 do 80%, kar je samo po sebi najmočnejši alkohol našega časa.

Pravi absint, pripravljen po klasični tehnologiji, je zelo močna pijača. Njegova moč se skoncentrira ne toliko v trdnjavi, kot pijan. Učinek pitja je enakovreden evforiji in po zaužitju velike količine infuzije pelina se v degustaciji pogosto pojavijo napadi halucinacij.

Absint - resnično originalen alkohol. Ima ne samo starodavno zgodovino, mite o zamračenju razuma, ampak tudi svoje, posebne, načine uporabe.

Začnimo v redu.

Zgodovina izuma

Pijača, po opisu, ki spominja na absint, je bila uporabljena v starem Egiptu. Egipčani so zdravili različne bolezni zaradi infuzije pelina, ki pijači pripisujejo zdravilne lastnosti. Gorka tekočina je bila na voljo vsem in se je prosto prodajala.

Stari Grki so znali piti absint: za zdravljenje so uporabili nekakšno tinkturo, ki je vključevala sestavine modernega zelenega alkohola. Hipokrat je sam svetoval odpraviti anemijo, anevrizmo in zlatenico z grenko infuzijo zelišč.

Po eni legendi so bili izumitelji absinta nekatere sestre Enria, ki so svoj izum imenovali "Bon Extrait d'Absinthe". Takrat je bila tinktura uporabljena izključno za zdravilne namene in je imela le malo podobnosti s trenutno zeleno pijačo.

Druga različica pravi, da je konec 18. stoletja apotekar z imenom Pierre Ordiner svojim pacientom predpisal zdravljenje z balzamom, kar je bil le recept, ki so ga ukradli sestri Enrio. Kakorkoli že, avtorstvo pijače se še vedno pripisuje temu zdravniku, saj je obdobje popularizacije tinkture kot pijače prišlo prav v času njegove medicinske prakse.

Kasneje se je pijača začela uporabljati za zabavne namene. Tinkturo smo prodajali v majhnih steklenicah, na nalepki pa je bila upodobljena lepa deklica. Izdelek je dobil ime „Zelena vila“, ki je bil kot pijača dodeljen kot neformalno ime.

V Švici je bila odprta prva tovarna absinta, njen lastnik pa je postal Henry Dubier, podjetnik, ki je kupil recept za zelene pijače. Obrat se je imenoval Perno. Podjetje še vedno posluje in se ukvarja s proizvodnjo alkoholnih pijač.

Vpliv na zavest

Poleg velike trdnjave se absint odlikuje tudi po posebnem vplivu na telo in duha. Gre za tujon, sestavino, ki med infuzijo proizvaja pelin. V majhnih količinah se takšna snov šteje za zdravilo. V veliki - strup. Zahvaljujoč tehnologiji priprave se učinek tujona zmanjša, zato je varno uporabljati absint v majhnih odmerkih.

Zgodba pravi, da je bila "zelena pravljica" najljubša pijača mnogih umetnikov. Evforija, ki daje pijačo, uživa umetnike, glasbenike in pisatelje. Sam Vincent Van Gogh je veljal za poznavalca močne pijače. In nekateri proizvajalci dajo na etiketo svojih izdelkov portret umetnika.

Prepoved

Na začetku 20. stoletja je bila slaba slava vezana na absint. Pitje v neomejenih količinah zelenih pijač je povzročilo neupravičeno ravnanje in divjalo, kar je podarilo črno slavo absintu. Vpliv na zavest je bil pripisan levji delež pelina v sestavi pijače, vendar je bilo zanemarjeno, da lahko vsak alkohol v velikih odmerkih zasenči um.

Belgija, Francija in druge države so ena za drugo prepovedale proizvodnjo in prodajo "prekletih napitkov". Prepoved je trajala dovolj dolgo. Uradna proizvodnja se je nadaljevala šele leta 2004. Za izdelavo pijače je bilo dovoljeno samo nadzorovano tehnologijo, po kateri naj tujon v sestavi ne presega 10 mg / kg.

Razvrstitev

Klasičen absint ima zeleno barvo ter značilen okus in aromo. Vsi proizvajalci dajo smaragdno pijačo na glavo linije. Preostali odtenki se štejejo kot dodatek k zbirki. Danes obstaja več vrst močne tinkture. Glede na barvo je pijača razdeljena v naslednje kategorije:

  • Amber Mehki absint, pri izdelavi dvojnega čiščenja. Elitna vrsta pijače;
  • Ruby. Poleg klasičnih zelišč vsebuje ekstrakt granatnega jabolka, zato pridobi nenavadno barvo in svetel priokus;
  • Brown Temna barva pijače je bila posledica dejstva, da njegova proizvodnja ne uporablja listov pelina, temveč njegove korenine. Tudi v sestavi je mogoče najti črno akacijo. Pijača ima sladkast okus in klasičen pikanten vonj.

Moč pijače ima tudi vlogo pri delitvi pijače na vrste:

  1. Evropski proizvajalci večinoma proizvajajo "šibek" absint. Njena moč je v razponu od 55 do 65%, vsebnost tujona pa je izredno nizka ali pa je v sestavi popolnoma odsotna.
  2. Nekateri francoski in španski vinarji proizvajajo močnejšo pijačo - 70-85%. Takšna pijača se šteje za referenco med sortami, vendar je danes vsebnost tujona pod nadzorom zakona, zato je njena vsebina običajno pod "zgodovinsko" stopnjo.

Uporabite

Kdor se želi dotakniti duše in zavesti o vekah, iz katere je prišla "zelena vila", mora vedeti, kako piti absint. Obstaja več najbolj priljubljenih načinov uporabe.

  1. V čisti obliki. Spoznavanje s to metodo ni vredno. Alkoholna moč ne bo omogočila nepripravljenemu telesu, da bi zdržala takšen udarec. Če želite poskusiti čisti absint, napolnite kozarec za vodko za eno tretjino (ne več kot 30 gramov). Steklenica za pred-pijačo se ohladi na nič stopinj Celzija. Kot strokovnjaki pijejo absint, lahko poskusite na ta način.
  2. Francoska metoda. Pri tej metodi pripravijo ne le kup, ampak tudi žlico za absint in rafinirani sladkor. V kozarec vlijemo pijačo. Nato prekrijte posodo z žlico z več luknjami. Postavite košček sladkorja na cedilo. Pri refinah začnemo polivati ​​vodo, kolikor je mogoče. Priporočljivo je, da absint na ta način razredčite do stanja motne tekočine. Delež vode in pijače - 5: 1. Obstaja teorija, da sladkor ne le sladi pijačo, temveč tudi poveča učinek thujona na telo.
  3. Ognjeno. V Češki republiki se je odločila, da bo pijača močna na svoj način. Oskrba s absintom je spektakularna: tri četrtine kozarca je napolnjeno s pijačo, nato pa je posoda prekrita z žlico. Sladkor, namočen v absintu, se postavi na vrh. Sladkor zažge minuto, v katerem kapljice padejo v sam pijačo. Po ugasnitvi požara obrnite cedilo in ga pretresite v kozarec. Mešajte in razredčite led, pijte v enem zalogaju.
  4. Ruska metoda. Po ruski metodi je potrebno zavreti sladkorni sirup in z njim razredčiti absint. Recept za sirup lahko uporabite klasično, vendar ga lahko razvijete sami.
  5. Klubska metoda. Metoda temelji na zabavi. Absint se vlije v prvo steklo, nato pa ga pokrije s prtičkom in požari. Drugi, prazen kozarec je najprej pokrit z žganjem, zaradi česar se ogenj ugasne. Nato iz prvega rezervoarja v drugo pijačo hitro nalijemo, prvo steklo pa obrnemo na prtiček. Ogrevana tekočina se pije v enem požiranju in nato s pomočjo slame hitro vdihne dim iz obrnjenega stekla.
  6. Način "Dva kozarca". V velikem steklu s absintom je postavljen majhen kup in napolnjen s absintom. Poleg tega se počasi dodaja ledena voda, tako da razredčena pijača teče v veliko steklo. Ko je kozarec napolnjen z vodo, je pijača iz velike pijače.

Nekaj ​​bolj priljubljenih načinov pijače absinta doma:

  • »Merry Milkman« - absint, viski in mleko v enakih odmerkih;
  • "Nežen" absint v razmerju z vodo 1: 2 se vlije v steklo na napihnjen način. Pomembno je, da dveh tekočin ne mešate;
  • "Huda." Uporaba je podobna "ognjevitemu" načinu. Razlika je v tem, da se alkohol, ki ga ogrevajo kapljice, ki padejo v kozarec, pije hitro, vendar s slamo.

Veliko je bilo povedanega o pitju absinta doma. Nemogoče je opisati absolutno vse metode, saj obstaja veliko načinov piti in mešati pijače.

Kaj jesti absint

Najboljši prigrizki doma bodo klasične jedi do visokokakovostnih pijač:

  • Morski sadeži;
  • Gorka in mlečna čokolada;
  • Sir;
  • Citrusi in jagode.

Preden doma uporabljate absint, morate pripraviti vse, kar potrebujete za postrežbo in prigrizke. Ali bo uporaba močne tinkture uspešna, je odvisno od priprave in atmosfere.

Pitje takšnih pijač v velikih količinah je nemogoče.

11 načinov za pitje absinta

Absint (v angleščini "Absint") je v svoji čisti obliki precej grenka pijača, zato so vse metode, ki so bile izumljene že več kot 200 let, namenjene blaženju te grenkobe. Obstaja več kot ducat načinov piti absint, v tem članku Shake it up bo poskušal razkriti vse.

Francosko

En del absinta nalijte v kozarec, na rob kozarca položite posebno žlico za absint in na njej položite kocko sladkorja. V kozarec vlijte tri kose ledene vode s sladkorjem v žlico. Sladkor raztopimo v vodi in nastali sirup zmešamo s absintom.

Nadaljevanje te metode je uporaba absinta z zdrobljenim ledom v enakih razmerjih.

Češčina

Češki način je sestavljen iz 2 možnih možnosti, upoštevajte:

Prvi. Skozi košček sladkorja na absintovo žlico, nameščeno na robovih stekla, preskočite en del absinta v velikih kapljicah. Zgoreli sladkor in karamelo, ki izhaja, kapalo v absint. Nato razredčite s tremi deli vode. Ta, najbolj znana metoda, je nevarna, ker lahko absint v kozarcu zlahka vname in zahteva previdnost. V takih primerih nekateri poznavalci menijo, da je to eden od signalov za začetek redčenja z absintom z vodo - pijača, ki izgublja moč, bo sama po sebi izginila.

Drugi. Leži v dejstvu, da je kos sladkorja, ki na ogrevano žlico z luknjami, ki je potekala nad steklom. Absint se nalije na žlico. Absint se tako zmeša s sladkorjem in dobi nekakšen sirup. Ta metoda povzroča dvome glede praktičnosti, ker mora biti žlička za dosego podobnega učinka vedno ogrevana.

Češki način pitja absinta.

Kristalna češka

Eden od klasičnih in najlažjih načinov. Nalijte nekaj absinta v kozarec z debelimi stenami. Požarite in počakajte nekaj časa, da gori. Zaduyut in takoj piti v eni gutljaj, ne jesti ali piti.

Ruski

Sladkorni sirup naredite ločeno, nato ga razredčite s absintom v želenem razmerju. Osebno uporabljam to metodo že dolgo časa, hitro in zelo učinkovito za velika podjetja. Slabosti te metode vključujejo izgubo okusa absinta zaradi prekomerne sladkosti.

Stern

V kozarec za absint nalijte štiri kose ledenega absinta. Zapali ga Na žlico za absint položite košček sladkorja, držite ga nad plamenom. Sladkor se bo začel stopiti in kapljati v steklo, kristalizira na dnu. Ko količina okroglih rjavih kristalov napolni preostalo petino stekla, žlico s sladkorjem odstranite. Pripravite tubo za koktajl. Pihite plamen in takoj spustite kozarec v kozarec, ne da bi se ustavili, popijte nekaj hitrih gutov skozi vse tekoče vsebine stekla, ki ga nujno prenašate po jeziku, da bi občutili globlji okus.

Metoda je precej krepka, vendar zaradi plastične cevi ne priporočam, da bi jo testirali. Če imate jeklene cevi - vsekakor poskusite pisati o učinkih v komentarjih.

Citrus Absinthe

Za to metodo potrebujemo agrume, jih razrežemo in oblikujemo rezine, rezine iz notranjih filmov očistimo in tako izpostavimo sadno meso. Zrezite rezine v mešanici sladkorja in cimeta po okusu.

V steklo absinta nalijte 50 ml absinta in ga zažgite. Z jeklenimi kleščami vzemite predhodno pripravljeno lobulo in jo držite nad ognjem, tako da v steklo kaplja mešanica sladkorja, cimeta in soka. Lepljive klešče lahko rahlo pritisnete na lobulo, da boste lahko izčrpneje izločali.

Zdaj je potrebno blokirati dostop kisika do stekla, da se plamen ugasne. Pustimo, da se kozarec rahlo ohladi in pije topli absint. Za prigrizek - raztresite kristale cimetovega in cimetovega sladkorja.

Žaba (petek)

V snifter pour 30 ml absint. V skale se nalije 15 ml mete, 100 ml šampanjca in 30 ml vodke. Absint se zažge v snifterju in vrti, tako da se steklo enakomerno segreje in se ne razpoči. Nato vlijemo vsebino gorenja v rox in jo vstavimo na vrh.

Pomembno je, da se kozarec močno potopi v skale, da ustvari nekakšen vakuum med očali, s pomočjo katerega se ustvari učinek "krastača" v obliki mehurčkov na površini pijače. Takoj ko so mehurčki obrnjeni, hitro odstranite in položite nekaj prtičkov pod kozarec. Pretresite Rocks kot tudi tekilo bum, popijte ga v enem zalogaju in nato vdihnite pare pod sitajem skozi plastično cevko (cev previdno namestite med prtiček in snifter).

Vesel Milkman

Zmešajte v enakih razmerjih absint, viski in mleko. Pijte počasi, če je mogoče, z veseljem.

Nežen

Vlijte v kozarec 1/3 ledene vode, nato 2/3 absinta, tako da se tekočine ne mešajo, vendar obstajajo 2 plasti. Pijemo. Učinek je, da močan okus absinta nadomesti mehkoba vode.

Lepo

V posnetku nalijemo absint in grenadin v razmerju 9 na 1, prižgemo in rahlo spustimo kup kozarca šampanjca. Vsebina se počasi začne spreminjati v svetlo češnjevo barvo, na koncu pa se spremeni v pijačo nasičene barve jajčevcev. Stolp mora ves čas ostati v steklu. Da bi okus pijače celo naredil, ga lahko preprečite s slamo. Pijte počasi in z veseljem.

Hemingway

Nalijte absint na en prst v železno skodelico, nalijte hladno vodo na raven 2/3 skodelice. Zmešajte in pijte v majhnih požirkih.

Zdaj veste, kako pravilno piti absint. Če imate druge metode, ki mi niso znane, jih napišite s klikom na spodnji gumb in zagotovo jih bom dodal v ta članek.