Glavni > Zelenjava

5 knjig o zdravem prehranjevanju, ki naj se začnejo

- Valentina, priporoči knjige o zdravem prehranjevanju? Kako začeti nekoga, ki ni v temi?

To vprašanje se redno postavlja. Zato sem danes na vašo željo pripravil pregled najučinkovitejših knjig o zdravem prehranjevanju. To je 5 izdaj, ki so vsekakor vredni vašega časa. Odlično branje kot za začetek in za ohranjanje oblike. Praktični nasveti, delovna orodja, najmanj vode. Skratka, priporočam.

In seveda, ta seznam knjig še zdaleč ni popoln - bolj osnovni. Posebej sem se ukvarjal z različnimi izdajami, da bi vsakdo našel nekaj, kar jim je bilo všeč. Eden od pogojev: to so knjige za prakso, ki jih ni mogoče preprosto brati in pozabiti. Da, in znanje brez prakse, kot vemo, je mrtvo.

Dovolite si, da bom odprt: sprejmite informacije z odprtim umom, vendar ne pozabite na zdravo kritiko. Univerzalnega pristopa k prehrani, ki bo enako dobro za vse, ni. Preberite različne avtorje, primerjajte njihove sisteme, analizirajte in poskusite sami. To je edini način, da razumemo, kaj je prav za vas. Da, potreben je čas, potrpljenje in določena stopnja vztrajnosti. Ampak rezultat, z zavestnim odnosom, bo delal za vas vse življenje.

»Vesel trebuh«, Nadya Andreeva

Nadia je na vrhu mojega seznama najboljših 10 ljudi, ki se morajo veliko naučiti. Strokovnjak na področju zavestne prehrane, magister psihologije, joga učenjak in svetovalec za wellness - vse to se nanaša na Nadijo. Njena knjiga je moja osebna uspešnica. Publikacija je precej sveža (ruska različica je izšla konec leta 2014), vendar je že uspela zbrati veliko dobrih recenzij tako v ZDA kot v Rusiji. Trikrat sem prebral "Happy Tummy" od naslovnice do ovitka, vsakič ko sem v njem našel nekaj novega.

Kaj pa?

Praktični vodnik za prehransko ozaveščenost.

"Vesel trebuh" ni toliko v zvezi s tem, kaj jesti, koliko o tem, kako jesti.

In to je super, ker ta vrsta literature ni dovolj na policah knjigarn. V dostopnem jeziku Nadia govori o tem, kako postati zdrav in harmoničen skozi prakso zavestnega odnosa do telesa in hrane. Ključna beseda je »praksa«. Vse informacije so koristne in zelo uporabne.

Branje knjige, poleg teorije, ponuja resno notranje delo na sebi, vaših navadah in prepričanjih. Diagonalno odčitavanje ne bo delovalo. Nekje boste morali razmišljati, spraševati si nekaj intimnih vprašanj in nekje - delati s papirjem in peresom. Na primer, na začetku je predlagano, da s podrobnim vprašalnikom ocenite stanje vašega prebavnega sistema.

Nadia podrobno obravnava temo prenajedanja, ki jo razkriva tako s položaja telesa kot s strani uma. Opisuje, od kod prihaja takšno prehranjevalno vedenje in kako ga spremeniti.

Knjiga vsebuje veliko informacij o začimbah in zeliščih, o tem, kako si pomagati v različnih stanjih: s težo, napihnjenostjo, nizkim energetskim tonom. Posebna pozornost je namenjena uspešnim in neuspešnim kombinacijam hrane, možnostim menija za dan in receptom za zdrave prigrizke.

Ločeno poglavje je namenjeno ayurvedski prehrani: priročno je, da so priporočila v njej razdeljena glede na vrste prakriti (ustava telesa / uma).

Na spletni strani Nadia lahko najdete dodatke k tiskani različici knjige: primer vodenja dnevnika o hrani, izdelkov za različne vrste doz, priporočil o uporabi začimb in še veliko več.

Na splošno je ta knjiga kot balzam za ustnice - absolutno mora biti za dekleta vseh starosti, ki skrbi za sebe. In če ste to knjigo že prebrali ali pa ste jo izbrali podobno kot pri Nadine, potem je tu odličen video s sodelovanjem Nadiny in mojim pregledom.

2. »Čisto. Revolucionarna prehrana pomlajevanja, Alejandro Junger

Ne zamešajte se z besedo "prehrana" v naslovu te knjige. Kot prejšnji, gre za življenjski slog, ne za enkratni program za hujšanje.

Danes je priznani strokovnjak za zdravo prehrano in v preteklosti redni klinik, kardiolog Alejandro Jünger preučil sodobne znanstvene izkušnje in starodavne medicinske sisteme, vzel najboljše od njih in jih povezal v detox program Clean. Njegovo bistvo je čiščenje na vseh ravneh. Redni detox je nujno potreben za vse, pravi dr. Jünger, saj živimo v svetu toksinov. Škrtanje ni bolezen ali simptom, ampak naše naravno stanje, ki ga ne zavedamo, ker ne poznamo drugega.

Program je sestavljen iz podrobnega prehranskega načrta za dneve 7, 14 ali 21 ter dnevnih praks in priporočil, ki so obvezna. Med njimi so joga, kontrastne prhe, jutranja meditacija, jemanje probiotikov itd. Iz te knjige je tudi znamenit nasvet, da med večerjo in zajtrkom opazujemo 12 ur. Odlično, mimogrede, priporočilo!

Pred detoksikacijo Alejandro Jünger predlaga izločitev prehrane, med katero je treba opustiti številne izdelke, kot so gluten, mleko, sladkor in drugi, ter povečati vnos vode. Po prehrani, ki traja od 3 dni do 3 tednov, se predlaga izvajanje postopkov čiščenja.

V Jüngerjevi knjigi se strinjam z mnogimi stvarmi, vendar obstajajo trenutki, ki vzbujajo dvome. Na primer, izključitev pomaranč, grenivk in banan. Hkrati avtor ne predlaga izključitve živalske hrane, čeprav poudarja, da mora biti ekološka. Znano je, da je živalska hrana najbolj težko prebavljiva, ne glede na to, kako odlična je kakovost.

Na splošno, dobra knjiga, priporočam. Če samo zato, ker večina priporočil v njej res deluje. Še posebej, če opravljate naloge v kompleksnem, kot namerava avtor.

3. "Zdravilna hrana", Galina Shatalova

Glavni otrok in delo življenja Galine Shatalova je sistem naravnega okrevanja, ki ga je razvila. Glavna ideja sistema je, da ima človeško telo velik potencial za samoregulacijo in samozdravljenje in je sposoben ozdraviti vsako bolezen, če ne moti. Kako se ne motiti? Tablete, napačna (ne naravna) hrana, destruktivne misli in umetni način življenja.

Pomembno mesto v delih Shatalovovega je dano področju neopredmetenega: čiste misli, razvoj duhovnosti in delo na njegovem značaju. Po mnenju avtorja zdravje ne pride v poštev, če človeku vladajo zavisti, grenkoba in jeza. Galina Sergeyevna poudarja, da morate za sebe in druge ravnati z ljubeznijo, da živite po zakonih dobrega.

V zvezi s prehrano je sistem naravnega okrevanja mešanica veganstva in surove hrane. Avtor zanimivo govori o lastnostih posameznih izdelkov in njihovih kombinacijah. Tretja knjiga je posvečena receptom, od katerih so nekateri, na primer domači veganski kruh brez glutena, postali pravi uspešniki v naši družini.

Avtorjevi zaključki so zanimivi s tem, da ima hrana ne samo hranilno vrednost, temveč tudi bioinformacijsko področje. Shatalova pravi, da so v naših telesih na genski ravni shranjene informacije o tem, kakšna vrsta hrane nam ustreza. In če jemo neustrezno hrano, biopolje te hrane pride v konflikt z biopoljem telesa in ga počasi spreminja. Zato je prvi korak na poti k okrevanju, po Shatalovi, popolna zavrnitev vse živalske hrane, saj nosi potencialno nevarne informacije in uničuje zdravje.

Tudi avtor govori o kaljenju in telesni aktivnosti. Po besedah ​​Šatalove je moč sistema ravno v njegovi kompleksnosti: morate jesti naravno hrano, veliko ostati na svežem zraku, se premikati in kar je najpomembneje živeti v harmoniji s samim seboj in svetom okoli vas. Takšen pristop k zdravju je zdaj zelo priljubljen na zahodu, kjer bi Galina Shatalova imenovala »celostnega zdravnika« (holističnega zdravnika, ki v svetu in vseh bitjih obravnava kot eno celoto).

Kar se mene tiče, vseh teh pristopov, ki danes obstajajo v svetu, mi je to še posebej všeč.

Knjigo priporočam vsakomur, ki išče informacije o živih živilih. Resna teorija + praksa. In samo misliš.

4. "Dieta 80/10/10", Douglas Graham

Ta majhna knjiga ima zelo glasen podnaslov: »Z veseljem, jedo svojo pot do popolnega zdravja, optimalne teže in neizčrpne vitalne energije«. Privlačni papirji me vedno opozarjajo, tako da sem pred branjem knjige na spletu našel fotografije avtorjev in nekaj člankov o njem.

Fotografije dr. Grahama spoštujejo. In vendar veste, da je bistvo dano z očmi. Njegovo biografijo, 30-letno surovo živilo, športnika, trenerja in strokovnjaka za prehrano, si zasluži tudi spoštovanje. Dr. Graham sodeluje s priznanimi športniki in hollywoodskimi zvezdami.

80/10/10 je razmerje ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. To je prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov živih rastlinskih živil. Podrobna taka navodila za fruttorianstvo in nizko vsebnostjo maščob syroedenii. Hkrati pa ni nobene propagande te vrste hrane, na splošno, brez fanatizma. Torej, če pogledate surovo hrano in iščete zanesljivo notranjo znanje - valeščina.

Avtor odpravlja številna vprašanja, povezana s prehrano, govori o vzrokih bolezni in zakaj ni dovolj samo biti vegan, da bi bil zdrav. Veliko informacij o mleku, o ohrovtih, o sladkorju. Miti o popolnih beljakovinah in potrebo po uživanju rastlinskih olj so razkrinkani. Podana so priporočila za ljudi z različnimi življenjskimi slogi in različnimi stopnjami aktivnosti.

Na splošno, zelo zanimivo knjigo, še vedno me sili k razmišljanju o prehodu na surovo hrano. Pripravite se na dejstvo, da bo, če se ne obrne, vaš pogled na svet zagotovo pretresen.

Mimogrede, če razmišljate o prenosu knjige iz interneta, ne pozabite, da je v RuNetu zelo skrajšana različica, prebavna beseda, ki so jo ustvarili aktivisti skupnosti surove hrane v Rusiji. Zame manjka globina proučevanja tematike: niso vsi zaključki avtorja očitni. Veliko vprašanj je ostalo brez odgovora, želim več podrobnosti. Zato priporočam nakup polne različice knjige s tabelami, primeri resničnih zgodb itd.

In tudi: bodite pozorni na intervju dr. Grahama za rusko občinstvo, ki ga je pripravil in pripravil čudoviti Alexander Narinyani:

5. “Prakriti”, Robert Freedom

Druga različica imena je »Vaša ayurvedska ustava«. Ta izdaja je ločena od ostalih, saj je najmanj na mojem seznamu namenjena širši javnosti. Vendar to ne pomeni, da je knjigo težko brati. Ona je samo... drugačna. Bodite prepričani, da ste prebrali in razumeli, zakaj.

Robert Svoboda je zdravnik Ayurveda iz ZDA, pisatelj, specialist za tantro in jyotish, ki živi več kot 10 let v Indiji, zdaj pa potuje s predavanji po vsem svetu. Robert je bil prvi med ljudmi na Zahodu, ki so diplomirali na ayurvedski šoli v Puna (Indija) in dobili pravico, da v svoji domovini izvajajo ayurvedo.

Osnovna ideja: pravo zdravje je harmonija na dveh ravneh - s seboj in s svetom okoli sebe.

Iz knjige se boste najprej naučili, kako in zakaj delujejo zakoni ayurvede, in drugič, kako to znanje uporabiti v praksi. Konstitucija človeka (prakriti) je proučena na vseh straneh. Podrobno razlaga, kako uravnotežiti in uskladiti vaš prakriti in zakaj je hrana, ki je dobra za eno, strup za drugega. Ločena poglavja zajemajo alergije, astmo, revmatizem, artritis in rak. Približno polovica publikacije je bila namenjena vprašanjem pomlajevanja in dolgoživosti z vidika Ayurveda in Tantre.

Obenem je vse zelo živo, logično in dostopno, brez ločevanja od realnosti in drugega ezoterizma, ki bi ga v podobni knjigi lahko pričakoval neizkušen bralec.

Tukaj je velik citat, ki prikazuje globino tega dela:

Vsaka od naših odvisnosti - naj bo to kofein, sladkor, sol, alkohol, droge, športne predstave, televizijske oddaje, igre na srečo ali druge odpustke - je še en žebelj v krsti naše svobode, še večja omejitev naše individualnosti.

Knjiga se bere zlahka, dobesedno navdušeno in pušča zelo prijeten vtis. Veliko postane jasno. Priporočam branje vsakomur, ki se želi seznaniti z Ayurvedo in to znanje uporabiti v vsakdanjem življenju.

Imam vse. Veseli me, če pustite svoje pripombe v komentarjih o teh knjigah ali delite svoje ugotovitve.

Knjige o pravilni prehrani v mojem razumevanju so spremenile moje življenje

Pozdravljeni vsi! Moje ime je Vika Leping in danes bom govorila o knjigah o prehrani, ki so oblikovale življenje moje hrane. Nekaj ​​jih bo, in to so v resnici knjige o pravilni prehrani v mojem razumevanju, saj je danes pravilna hrana zelo nejasna, zamegljena in vsak ima svoje. V vsakem primeru, če ste blizu mojih receptov, mojega načina življenja in razumevanja zdrave hrane, vas bo to zanimalo. Gremo!

Ustvariti članek o knjigi o zdravi prehrani me je naročnik spodbudil k komentarjem na mojem YouTube kanalu. Zato vam bom najprej pokazal video, v katerem bom povedal o vseh knjigah, ki so me pripeljale do takšnega življenja. Below In podrobneje bom opisal vse spodaj, za tiste, ki radi berejo in ne gledajo ali poslušajo. Mimogrede, moj kanal o hrani, potovanjih in zdravem načinu življenja, se naročite, ne boste obžalovali! Obstajajo tekmovanja in kmalu bo prišlo do novega!

Najboljše knjige o pravilni prehrani

Povedal vam bom o vseh knjigah o prehrani, ki so me kronološko uvrstile v sodobni vektor misli o hrani. Ta ali tista knjiga o zdravem prehranjevanju je boljša ali slabša - ne morem se odločiti, vendar bom svoj opis in komentar posebej zapustil v opisu. In ja, ta knjiga se ne nanaša predvsem na izgubo teže, čeprav mnogi vodijo do padca prekomerne teže. Njihovo bistvo ni v njem. Če iščete informacije o tem, kako jesti, da izgubite težo hitro in brez prehrane, preberite moj članek na to temo, je že dolgo napisana.

1. Vadim Zeland "Apokrifni transurfing"

Apokrifni transurfing Vadima Zelande je knjiga, ki je začela moje misli v vektorju prehranske koristnosti. Pred njo nisem preveč razmišljal o tem, kaj je šlo v moja usta, jedel sem, kar sem hotel, razen mesa, vendar zdaj ne gre za to. Zakaj ne jedem mesa, sem povedal v tem članku, nenadoma boste zainteresirani. Ista knjiga je navdihnila misli o tem, kaj je človek prvotno jedel v divjem okolju, ali je najprej obdelal toplotno hrano in kako pogosto je jedel. In tam je bilo rečeno, katera hrana vsebuje največ hranil in zakaj jih »ubijamo«.

"Apokrifnega transurfinga" ne morem priporočiti 100%, ker najprej ne gre samo za prehrano, temveč za mnoge obstajajo številne kontroverzne in neutemeljene znanstvene izjave, tretjič, avtor spodbuja popolno surovo hrano. Metode prehrane ne upoštevam (le občasno). In trenutno informacije iz te knjige niso več tako nove kot pred desetimi leti. Zato se obračam na naslednjo "partijo".

2. Colin Campbell "kitajske raziskave"

Moram reči, da je knjiga "kitajske raziskave" - ​​ena od mojih priljubljenih na tem področju. Napisal ga je Colin Campbell, profesor na Oddelku za biokemijo hrane na Univerzi Cornell, skupaj s sinom. Znanstvenik je opravil veliko raziskav na temo prehrane, med katerimi je bila glavna kitajska. Avtor pripoveduje, kaj prehranski dejavniki vplivajo na razvoj bolezni »bogatih« ljudi (rak, sladkorna bolezen, skleroza, kap, debelost itd.). In ne zgolj pripoveduje, temveč daje rezultate svojih raziskav v grafih in slikah ter pripoveduje bistvo njegovih člankov, objavljenih v različnih znanstvenih revijah.

Posebno zaupanje in spoštovanje avtorja izhaja iz ozadja sklicevanja na prej objavljene informacije v verodostojnih znanstvenih virih. Vedno lahko preverite točnost navedenih dejstev. In ta dejstva so tako presenetljiva, da ne morejo pustiti nikogar povsem ravnodušnega. Vsak bralec bo moral vsaj nezavestno razmišljati o informacijah. Še ena zelo vesela notranja informacija voditeljev farmacevtske in živilske industrije. Priporočam branje za 100%. In jaz, po "kitajski študiji" je šel v znanje o zdravem načinu življenja in PP glavo.

3. Olga Gološčapova »Zbogom, prehrana«

Glede na norost v zdravem načinu življenja in željo, da bi odkrili resnično resnico, sem začel eksperimentirati s hrano, preizkusiti različne prehrambene sisteme, očistiti telo in hitro. Mimogrede, če vas zanima, kako stradati brez škode za zdravje (fizično in čustveno), preberite moj članek o periodičnem postu, je zanimivo. Prej sem bil stradal in nisem bil očiščen tako, kot bi bilo potrebno, zato sem si zaslužil RPP - motnjo prehranjevanja. Za katere je šel diete, okvare in požrešnost.

Po norosti je prišlo do mojega reševanja dobrodelne prehrane - brezplačna knjiga avtorice, navadne ženske, ki je od RPP hodila do popolne osvoboditve. Ta knjiga je zelo učinkovita. Pisni izvirni, preprost jezik in pomaga vsem. To je vodilo po korakih, praksa in motivacija, ki vodi do okrevanja. Resnično, "Goodbye diet" me je rešilo pred morebitno bulimijo. Hvala, Olga Goloshchapova, za vašo zgodbo.

4. Bronnikov "Intuitivna prehrana"

»Intuitivna prehrana« je knjiga za ljudi, ki iščejo znanstveni pristop k reševanju problema. Pisala jo je psihologinja in psihoterapevtka Svetlana Bronnikova, vodja centra za intuitivno prehrano in psihoterapijo motenj hranjenja. V njej boste našli klasifikacijo RPP in metode zdravljenja te resne psihološke, ne boji se besede bolezen. Če imate takšno težavo, takoj ko prepoznate svojo motnjo, jo vzemite za samoumevno in jo priznajte sebi - sami možgani se bodo začeli spuščati na svoje mesto. Rešitev problema je seveda podrobno opisana.

5. Hiromi Shinya "Pomlajevanje na celični ravni" in "Čarobni encimi"

Hiromi Shinya - japonski zdravnik, gastroenterolog in kirurg. Napisal je knjigo, ki potrjuje moje prehranjevalne navade: ne jesti mesa, jesti kompleksnih ogljikovih hidratov in jesti veliko rastlin. "Pomlajevanje na celični ravni" je zanimiva, znanstveno utemeljena knjiga o magičnih encimih - delu beljakovin, ki pomaga hranilom (vitamini in minerali), da dosežejo svoj cilj. Kakšne vrste encimov, od koder jih dobimo, kaj jesti za to - vse je opisano v knjigi. To se bere hitro, zanimivo, nosi z glavo. Ta knjiga je prehrana v mojem razumevanju.

6. Julia Enders “Čarobna čreva. Kot najmočnejši organ nas nadzoruje. "

"Čarobna čreva" - zadnja knjiga na mojem seznamu, vendar ne zadnja v vrhu najbolj kul, ampak celo promet. Kot že ime pove, gre za prebavni trakt, in sicer o črevesju, o vseh njegovih »kotičkih«, o njegovem delu, sto procesih, o hrani, ki pride vanje (od začetka do konca). Julia Anders je gastroenterologinja in mikrobiologinja, ki z ljubeznijo govori o vsaki podrobnosti črevesja, zelo podrobna in zanimiva.

Celotna knjiga je polna zanimivih dejstev, ki še zdaleč niso povezana s prebavo. Napisano v zelo preprostem in razumljivem jeziku. Posebej navdušen je bil del »Svet mikrobov«, ki govori o tem, kako bakterije vplivajo na naše telo, fiziologijo, psihologijo in človeško vedenje nasploh. Z vso odgovornostjo izjavljam - to je najzanimivejša knjiga s celotnega seznama na enaki podlagi kot "kitajske raziskave". Da bi nekaterim od njih dali prednost, je težko, zato ne bom. Preberite oba!

7. Film "Zemljani"

Zadnji na seznamu ni knjiga, temveč film »Zemljani«, ki sem ga gledal, preden sem prebral vse te knjige. Imel je največji vpliv na moj prehranski sistem, zato ne morem reči ničesar o njem. Film o živilski industriji, mesu in vseh drugih živalskih proizvodih (na primer oblačila in kozmetika). To je film, ki ga mora po mojem mnenju vsak človek na našem planetu opazovati ob polnoletnosti. Ker smo vsi zemeljski. Film je v javni domeni, poglej!

To so bile vse knjige o prehrani, ki so vplivale na moje življenje. Zelo bi vam bil hvaležen, če bi mi pisali v komentarjih, na katere knjige s hrano so vplivale, ker sem vedno odprta za nove informacije in rad preberem vse, kar je povezano s hrano in zdravjem.

Zadnjič, ko sem govoril o intervalnem hranjenju! Več - več! Da ne bi zamudili novih predmetov, se naročite na novice novih člankov, to je brezplačno! Poleg tega, ko se naročite, boste kot darilo prejeli celo zbirko polnopravnih receptov iz 20 jedi, pripravljenih zelo hitro, od 5 do 30 minut, kar vam bo prihranilo veliko časa! Hitro, okusno in zdravo jesti!

Z vami je bila Vika Leping! Povejte svojim prijateljem, katere knjige o prehrani naj preberejo. Priporočite članek iz videoposnetka, če vam je všeč, dajete radove, pustite komentarje, cenite, pišite in prikažite fotografije tega, kar ste storili, in ne pozabite, da lahko vsakdo okusno kuha, da ste bolj nadarjeni, kot si lahko predstavljate, in Seveda uživajte v obroku! Ljubim te, bodi srečen!

Top 15: najboljše knjige o zdravem načinu življenja in pravilni prehrani

Te knjige bodo spremenile vaš pogled na svet o pravilni prehrani in zdravem načinu življenja.

Problem prekomerne telesne teže je pomemben za številne ženske, ker je vitek lik vedno v trendu. Ampak kako doseči želeni učinek in kar je najpomembnejše - shranite rezultat? Pozvala bo naš pregled.

1 Jonathan Baylor “Ne gre za kalorije. Kako ne biti odvisen od diete, ne pretiravati se s fitnesom, biti v odlični formi in živeti bolje

Če niste seznanjeni s problemom prekomerne teže, je ta knjiga za vas. Avtor trdi, da tradicionalni sistem za hujšanje s pomočjo natančnega štetja kalorij ni zelo učinkovit. Baylorjeva tehnika pomaga pri zmanjševanju telesne teže brez nelagodja, pa tudi pri obnavljanju duševne in telesne dejavnosti. Ob upoštevanju priporočil avtorja lahko z lahkoto ostanete v odlični formi, da ne boste trpeli zaradi bolečin vesti, ko se prepustite nečemu okusnemu, in pozabite, kako je, da se vsakič vozite v telovadnico pod palico.

2 Tracy Mann “Skrivnosti laboratorijske hrane. Znanost o izgubi teže, miti o moči volje in koristih prehrane "

Tracy Mann na podlagi sodobnih znanstvenih podatkov in obsežnih osebnih izkušenj pojasnjuje, zakaj priljubljene diete ne delujejo. In pravi: izgubiti težo zaradi skladnosti z naloženimi vzorci ni le nesmiselna, ampak nevarna za zdravje. Težo, v kateri se počutite udobno, v kateri se počutite zdrave in zadovoljne, je ideal, ki si ga morate prizadevati. Samo za njega in je smiselno, da se borijo, in profesor Mann vam bo povedal, kje začeti in kako ohraniti rezultat.

3 Julianna Pliskin “Mifoedy. Kako na prazen želodec prenehati jesti iluzije

V tej knjigi zbirajo in zavračajo mite o najbolj priljubljenih izdelkih, ki jih dnevno zaužijemo: jajca, kruh, sol, sladkor, mleko, mlečni izdelki, sir, kava, vino. Naučili se boste, kako najti kakovostne izdelke v džungli v supermarketu, ne da bi jih privoščili tržniki in brezvestni proizvajalci! Julianna Pliskina je pripravila podrobna navodila o tem, kako izbrati določen izdelek, delila svoje najljubše recepte, ki jih je enostavno kuhati, in razkrila svoje kulinarične skrivnosti kuharja.

4 Tom Rath »Jejte, premikajte se, spite. Kako vsakodnevne odločitve vplivajo na zdravje in dolgoživost?

Navajeni smo na dejstvo, da prehod na zdrav način življenja zahteva nekaj temeljnih sprememb, na primer popolno zavrnitev nikotina in alkohola, redne športne aktivnosti, spremembo bivališča. V mnogih pogledih, zato se ne posveča dovolj pozornosti »malenkostim« - dnevnim odločitvam o tem, kaj jesti za zajtrk: ovsena kaša ali sendvič? Pokličite kolega ali hodite v njegovo pisarno? Pojdi spat zgodaj ali si dovolite, da se malo sprostite in gledate, kako priljubljena televizijska oddaja zapade pozno? Toda te "male stvari", po Tomu Rathu, pomembno vplivajo na trajanje in kakovost našega življenja. Ne glede na to, kakšen način življenja vodite danes, se lahko vedno spremenite, da boste živeli dolgo in polno življenja.

5 Svetlana Bronnikova »Intuitivna prehrana: kako nehati skrbeti za hrano in izgubljati težo«

Zavrnite prehransko razmišljanje, dovolite, da jedo vse, kar želite, se naučite slišati signale lakote in nasičenosti ter dovolite svojemu telesu, da regulira, kaj, kdaj in kako jesti, izgubiti težo in ne izgubiti teže - ali ni to tisto, o čemer sanjamo? Postopno opravljanje nalog na straneh knjige vam omogoča, da se znebite teže vaše teže in težav. Izvedite poseben načrt, ki vam ga je predlagal kvalificirani specialist na področju prehrane: nehajte se mentalno in fizično izčrpati, postanite vitki in mirni.

6 Ken Lloyd, Stacy Laura Lloyd “Delo brez kalorij. Kako ne bi pridobili na teži v pisarni

Na delovnem mestu nas nenehno čakajo številne prijetne skušnjave: naši sodelavci iz časa v tedaj ponujajo domače izdelke, sladkarije in čips. Seveda, vse to vpliva na sliko: nepojmljivo izgubite svojo nekdanjo lahkotnost, namesto da bi dobili več centimetrov v pasu. Kako prepoznati in odstraniti iz prehrane okusne, vendar škodljive izdelke? Kako se izogniti številnim skušnjavam, a hkrati ne sovražiti kolegov? Kaj storiti, če vas občutek lakote neizprosno zasleduje na delovnem mestu? Avtorji podajajo podrobne odgovore na ta in mnoga druga vprašanja.

7 Dan Buttner “Modra območja v praksi. Kako postati dolgoživec "

Želite živeti čim dlje in se dobro počutiti v vsaki starosti? To je knjiga za vas! Avtor najbolj prodajanih "modrih con" Dan Buttner je opisal navade in življenjski slog prebivalcev teh krajev na Zemlji, kjer je večina dolgoletnikov. Med takimi kraji so Okinawa na Japonskem, Sardinija v Italiji, Ikaria v Grčiji, Loma Linda v ZDA. Avtor v svoji knjigi deli, kako živijo in jedo dolgoletne »modre cone«, kakšna je vloga družine in skupnosti v življenju in kakšne so njihove navade. To je zelo praktična in hkrati motivacijska knjiga: dobili boste posebna orodja in kontrolne sezname, se naučili okusnih receptov za zdravje in dolgoživost, spoznali navdihujoče zgodbe dolgoletnikov.

8 Lindsey Nixon “Zeliščna prehrana. Reci svojemu zdravju.

Zeliščna prehrana ne pomeni opustitve večine okusnih jedi. Gre za to, kako jesti celo, zdravo hrano, ki vam bo pomagala, da se boste bolje počutili in izgledali odlično. V tej knjigi boste našli odgovore na številna vprašanja. Zakaj izbrati zelenjavo? Ali je ta hrana primerna za ženske, moške, otroke? Kako iti k njej? Ali je mogoče s pomočjo te diete odpraviti odvečno težo? Avtor odpravlja mite o soji, ogljikovih hidratih, maščobah in beljakovinah, pove, kako združiti rastlinsko prehrano z napornim poslovnim načrtom in kako nadomestiti sestavine v zdravih jedi z bolj uporabnimi, da ne bi pokvarile njihovega okusa.

9 Oksana Zubkova, Anna Lubnevskaya “Gola hrana. Okusni recepti za zdravje, lepoto in ženskost "

Oksana Zubkova in Anna Lubnevskaya menita, da je življenje prekratko, da bi bili debeli in bolni, in ponuditi edinstven avtorjev sistem zdravljenja in pomlajevanja. S svojim zgledom dokazujejo: biti vedno mlad, tanek in zdrav je zelo preprost! Če želite izgledati odlično in se še vedno počutiti dobro, vam ni treba odreči majhnim radostim in se odpraviti po poti strogih omejitev, to ni samo še ena prehrana. Naučili se boste uživati ​​pravo hrano - in hkrati izgubiti težo! Tako kot brez prehrane, omejitev, napetosti volje in stroge discipline.

10 Soher Roked »Utrujen človek. Kako premagati kronično utrujenost in ponovno pridobiti moč, energijo in veselje do življenja "

Dejstvo, da takšna kronična utrujenost, sodobni ljudje vedo iz prve roke. Poskušamo se upreti, toda viri telesa niso neomejeni. Sile nas zapustijo in ko spoznamo, da smo popolnoma izčrpani in bolj kot karkoli, ne želimo novih dosežkov in odkritij, ampak vsaj samo za spanje. Ampak, žal, za to preprosto ni časa... Ta knjiga govori o vzrokih za kronično utrujenost in ponuja strategijo korak za korakom, da se jo znebimo. Avtor tudi z nami deli recepti okusnih in zdravih jedi, nasičen z energijo, preprosto in učinkovito gimnastiko na osnovi joge ter zanimive teste, ki pomagajo ugotoviti, kako utrujeni ste.

11 Del Schruf, Leann Campbell „Kitajske raziskave: preprosti in hitri recepti“

Tudi v najgostejšem urniku je prostor za okusno in zdravo hrano. Del Schruff, avtor najbolje prodajane kulinarične knjige Forks namesto Knives, skupaj z Leann Campbell razvil posebne menije in 100 receptov za tiste, ki nimajo časa za pripravo obrokov ob delavnikih. Vsi recepti so uporabni, enostavni in primerni za zeliščarje. S to knjigo lahko porabite za kuhanje nekaj ur enkrat na teden - in za 7 dni, da jedo visoko kakovostno in zdravo.

12 Lydia Ionova "Zdravi recepti dr. Ionove"

Zakaj diete ne delujejo? Dejstvo je, da je v mislih osebe njegova hrana razdeljena na dva dela - to je prehrana ali redna hrana. Morali ste se srečati s tistimi ljudmi, ki se »borijo« s težo vse življenje, in izmenjujte obdobja »pijače hrane« z obdobjem stroge prehrane. Toda bistvo zdrave prehrane ni v zavračanju "okusne", ampak, ne glede na to, kako čudno je to za mnoge, v raznolikosti. Ta knjiga vam bo pomagala, da pridete do idealne teže, jedo okusno in raznoliko, ne da bi se mučili!

13 Zdravi apetit Gordona Ramsaya

Mi smo to, kar jemo, vsi hočemo biti zdravi in ​​videti najboljše. Gordon Ramsay, zmagovalec treh Michelinovih zvezd, maratonca in superenergetika, je živahen oglas za zdravo prehrano in življenjski slog. V tej knjigi je zbral 125 receptov jedi. Avtorica pripoveduje, kako kuhati in služiti okusno zdravo hrano, ne da bi spremenila svoj stil. Ni pomembno, ali gre za veličasten praznik ali preprosto večerjo - le rahlo prilagodite recept in naredite svoje najljubše jedi nekoliko bolj uravnotežene - manj kalorične, z visoko vsebnostjo zdravih hranil.

14 Jamie Oliver "Super hrana za vsak dan"

Sam Jamie piše o svoji knjigi, kot je ta: »Hrana bi morala prinašati veselje in razpoloženje počitnic, zdrava hrana pa mora biti svetla, okusna in raznolika. Ta knjiga je sestavljena iz receptov uravnoteženih jedi, ki jih boste uživali z velikim veseljem. Na prehranski fronti sem opravil dobro delo, zato ste lahko prepričani, da je vsaka jed iz te knjige prava jed. Tudi če od tu pobirate le nekaj idej, lahko spremenite vaš odnos do hrane in zagotovo boste dobili znanje, ki bo koristno za vsakega kulinaričnega strokovnjaka. «

15 "100 nizkokaloričnih jedi"

Knjiga je zasnovana tako, da pomaga ljudem, ki poskušajo izgubiti težo. V njem boste našli recepte za okusne nizkokalorične jedi - od zdravih zajtrkov, lahkih kosil in hranljivih večerij do pite brez glutena. Na začetku vsakega recepta so informacije o kalorični vsebini jedi, tako da točno veste, koliko energije dobite. Obroki, recepti, ki so zbrani v knjigi, bodo poskrbeli za uravnoteženo in zdravo prehrano. Morajo biti osnova vaše prehrane, torte in druge sladkarije pa so najbolje pripravljene na redki kosi na vaši mizi.

10 knjig o prehrani

Izbor najboljših knjig, ki bodo pomagale ne samo izgubiti težo, temveč tudi ponovno razmisliti o svojih pogledih in pristopu k prehrani na splošno.

»Zdrava hrana. Debinting Healthy Nutrition Myths, Colin Campbell

Ta knjiga je nadaljevanje najbolje prodajane kitajske študije, ki jo je napisal Colin Campbell na podlagi rezultatov največjega raziskovanja enakega imena v zgodovini človeštva o prehrani. Colin daje prepričljive dokaze, da je uradna znanost trdno zaprta v preteklosti in nima poguma, da bi prepoznala očitne stvari. Izkazalo se je, da "čarobno orodje", ki so ga znanstveniki lovili v zadnjih pol stoletja, ni genijsko cepivo, ki je bilo razvito že desetletja, ne najsodobnejši kirurški instrument ali operacija z laserji, nanotehnologijami, ampak... vsakodnevno hrano!

"Pravila za hujšanje," Richard Templar

Ta knjiga se ne nanaša na prehrano, opisuje pravila, ki pomagajo pri soočanju s katero koli dieto in jo naredijo učinkovito. Vsakdo ve, katera živila in jedi so koristne in ki so škodljive. Toda kako se spopasti s samim seboj? Kako se odreči dobrotam, ne počutijo se kot socialni odmetniki? Kako se ne bi skušali z dodatnimi kanapeji ob bifeju ali pa se ponoči ne prikrademo v hladilnik? Humor v knjigi ni poskus uravnovešanja ali obvladovanja težav, to je varčevalno orožje, resnična pomočnica v boju proti lastnemu pomanjkanju volje. In nasveti, zbrani v knjigi, ki jih preizkušajo mnogi ljudje, ki vedo, kako jesti prav, izgubijo težo in hkrati uživajo življenje.

"Sol, sladkor in maščoba", Michael Moss

V tej knjigi Moss, ki je nagrajen z Pulitzerjevo nagrado, pogovarja z notranjimi strokovnjaki s področja živilske industrije in s primeri iz Coca-Cole, Frito-Lay, Nestle, Kraft in mnogih drugih. - popolna kombinacija komponent za ustvarjanje privlačnih izdelkov.
Po branju te knjige še vedno ne boste mogli videti nalepk v supermarketu. Ta knjiga je na seznamu najboljših knjig leta glede na Atlantik, Huffington Post, Moški dnevnik, MSN (UK), Kirkus Reviews, Publishers Weekly.

Jej, premakni se, zasni, Tom Rath

Navajeni smo na dejstvo, da prehod na zdrav način življenja zahteva nekaj temeljnih sprememb, na primer popolno zavrnitev nikotina in alkohola, redne športne aktivnosti, spremembo bivališča. V mnogih pogledih, zato se ne posveča dovolj pozornosti »malenkostim« - dnevnim odločitvam o tem, kaj jesti za zajtrk: ovsena kaša ali sendvič? Pokličite kolega ali hodite v njegovo pisarno? Pojdi spat zgodaj ali si dovolite, da se malo sprostite in gledate, kako priljubljena televizijska oddaja zapade pozno? Toda te "male stvari", po Tomu Rathu, pomembno vplivajo na trajanje in kakovost našega življenja. Avtor je razvil preprosto tehniko, ki mu, ob hudi bolezni, omogoča, da vodi aktivni življenjski slog in dela kar mu je všeč. Tehnika temelji na treh osnovnih načelih - kakovostnem spanju, stalnem gibanju in pravilni hrani. Ne glede na to, kakšen način življenja vodite danes, se lahko vedno spremenite, da boste živeli dolgo in polno življenja. O točno kakšnih navadah je treba spremeniti, kaj in kdaj jesti in kako dodati več gibanja v vaše življenje, preberite v tej knjigi.

Hrana in možgani, David Perlmutter, Christine Loberg

Mnogi od nas so slišali o nevarnostih mastne ali ocvrte hrane, nevarnosti mesa ali mlečnih izdelkov, vendar dejstvo, da ogljikovi hidrati (sladkor, kruh, žitarice, testenine, riž) uničujejo možgane, so nepričakovane novice. Avtor knjige, znani nevrolog in nutricionist David Perlmutter, je v letih, ko je delal, vzpostavil povezavo med tem, kar jemo, in delom naših možganov. Na podlagi izkušenj in kliničnih raziskav je dokazal, da je zdravje možganov v naših rokah: pravilna prehrana lahko pomaga ohranjati dobro zdravje in duševno ostrino, težave s spominom, stres, nespečnost in slabo razpoloženje pa se obravnavajo z zavračanjem nekaterih živil.

"Jej dobro, teci hitro", Steve Friedman, Scott Jurek

Scott Jurek je super maraton, torej tekmuje na razdaljah, ki so večje od maratonov, do 200 milj. To je energetski sistem. Presenetljivo je, da je Scott s svojimi ogromnimi obremenitvami vegan, to pomeni, da uživa samo naravne proizvode izključno rastlinskega izvora. Kot lahko vidite, njegovo veganstvo ni povezano s preprostim načinom vegetarijanstva: on je zdravnik sam in pozorno spremlja svoje zdravstveno stanje in rezultate, ki so se izboljšali po izključitvi živalskih proizvodov iz prehrane.

"Prehrana" Petnajst ", Oleg Turn

Morda se vsaka odrasla oseba spomni razburljive puzzle igre, imenovane Fifteen, ki je vzela prosti čas v otroštvu. Na osnovi tega je razvil racionalen prehranski sistem zdravnik in strokovnjak za prehrano Oleg Tern, ki ponuja številne možnosti za pripravo menija glede na zastavljene cilje - hujšanje, pridobivanje ali ohranjanje teže in izboljšanje telesa. Ta tehnika je dobro znana tako med prehrano kot tudi med navadnimi uporabniki pod imenom "Petnajst-dieta".

"Izgubi težo za vedno", Margarita Koroleva

Avtorjev program Margaret Koroleve za hujšanje in zadrževanje teže je nesporna uspešnica. Kroženje knjige je že preseglo 500.000 izvodov in nadaljuje z lomljenjem zapisov. To ni presenetljivo, saj je v knjigi Margarita Koroleva opisala ne le avtorjeve prehranske vzorce, postne dni in monoterapijo, temveč tudi zgodovino vprašanja, znanega in neznanega o debelosti, psihologiji hujšanja, prehrani kot načinu življenja, 20 korakov k zdravemu načinu življenja.

"Samo ne morete izgubiti teže," Mihail Gavrilov

Glavna značilnost dr. Gavrilova je, da ne zdravi zvezd, ampak nas. Med tistimi, ki so s svojo tehniko izgubili težo, je že več deset tisoč (!) Ljudi. Knjiga podrobno opisuje faze izgube teže, individualni prehranski dnevnik, poročilo o skrivnih sestavinah najpreprostejših receptov, ki vam bodo pomagali izgubiti težo in okrepiti vaš imunski sistem. Dr. Gavrilov pozna skrivne točke in je že vzel ključe naše podzavesti: s pomočjo knjige boste okrepili svojo motivacijo in dobili najmočnejšo psihološko podporo.

"Francoske ženske se ne maščujejo", Mireille Guiliano

Želite poiskati vitko figuro in dobro razpoloženje do konca svojega življenja, ne da bi se zatekali k izčrpnim dietam, ki dajejo le kratkoročne rezultate, ne da bi se v telovadnicah izčrpali, ne da bi napenjali moč volje do meje? To ni utopija in Francozi so najboljši primer. Radi dobro jesti, se ne počutijo preveč o aktivnem športu, se prepustijo na vse možne načine in... se ne maščujejo. Njihove skrivnosti so presenetljivo preproste - postati Francozinja, vse kar potrebujete je želja te knjige. Mireille Guiliano, nekdanja vodja ameriške podružnice Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot"), je postala znana po vsem svetu kot najbolje prodajani avtor zdravega načina življenja. Mireille se je rodila in odraščala v Franciji, po poroki pa se je preselila v ZDA, kjer ni bila preobremenjena z »epidemijo debelosti« in mučenjem novih državljanov s prekomerno telesno težo. In odločila se je, da bo delila svoje izkušnje - napisati knjigo o tem, kako z uporabo osnovnih metod (kot tudi prefinjenimi in lahkotnimi recepti!) Trajno izgubiti težo, ne da bi se odrekli življenjskim užitkom in gastronomskim užitkom.

Koristno branje: 5 odličnih knjig o zdravem prehranjevanju

Diete ne delujejo, živalske beljakovine utirajo pot srčnemu napadu in na splošno črevesje nadzorujejo možgane, in ne obratno: po branju prehranskih knjig iz našega pregleda se boste naučili veliko nepričakovanih.

"Kitajske raziskave", Colin Campbell

ed. "Mann, Ivanov in Ferber"

Ameriški fant Colin Campbell je svoje otroštvo preživel na kmetiji in je bil, tako kot milijoni ljudi po svetu, prepričan, da telo poleg svežega zraka in čiste vode potrebuje veliko, veliko beljakovinskih živil za zdravje. Na primer, bogat zajtrk z umešanimi jajci, slanino, klobasami in nekaj vrčmi mleka je pravi meni za tiste, ki se ne bodo prijavili za asfiksijo, ampak načrtujejo, da bodo postali močni in močni.

Bilo je v poznih 1940-ih, a Colin je kasneje imel enake poglede, ko je začel z akademsko kariero na Univerzi Cornell. Vse se je spremenilo, ko je dr. Campbell vodil najbolj ambiciozno študijo o prehrani ljudi v 65 okrožjih na Kitajskem in Tajvanu. Kitajska študija, ki je preučevala učinke prehrane in življenjskega sloga na smrtnost zaradi bolezni, se je začela leta 1983, še vedno poteka in je že privedla do šokantnih zaključkov.

Prvi prelom v vzorcu - izvor beljakovinskih živil je pomemben: rastlinske beljakovine imajo zdravje, živali v isti slanini, jajca in mlečni izdelki pa povzročajo bolezni srca, sladkorno bolezen in onkologijo. Drugi vzorec vrzeli - zmanjšanje živalskih beljakovin v prehrani lahko ne samo prepreči bolezen, ampak tudi zmanjša njeno pojavnost, če je že prišla.

V nadaljevanju je predstavljenih še nekaj odkritij (ki niso vsi):

  • tisti, ki jedo predvsem živalsko hrano, so bolj nagnjeni k kroničnim boleznim;
  • visok holesterol vodi ne le kardiovaskularni, ampak tudi rak;
  • poraba živalskih maščob poveča tveganje za raka dojk;
  • manj kot 3 odstotke primerov raka dojke je posledica dednega faktorja;
  • vlakna ne vplivajo na absorpcijo železa iz hrane;
  • Najljubši argument nasprotnikov vegetarijanstva "rastlinskih beljakovin ne more nadomestiti živali" - ni res.

Ker so bili rezultati študije objavljeni, je Campbell pridobil veliko privržencev - in še več haters. Pogosto so argumenti obeh prepričljivi. Zato povzetek tega, kar smo prebrali (kot vedno, ko gre za revolucionarna odkritja), deluje brez fanatizma. Ne morem živeti brez sendvičev z mesom in sirom - ok. Nihče ne zahteva uporabe vegasa. Samo zmanjšajte dele.

»Mnogi menijo, da so dobro seznanjeni s prehrano. Toda napačne so. Zaljubljeni smo v eno ali drugo novo prehrano. Prezirno zavračamo nasičene maščobe, maslo ali ogljikove hidrate, nato navdušeno vzamemo vitamin E, prehranska dopolnila, ki vsebujejo kalcij, aspirin ali cink, in verjamemo, da nam bodo dali ključ do zdravja. Preveč pogosto je moda pomembnejša od dejstev. V poznih sedemdesetih letih so bili Američani navdušeni nad beljakovinsko prehrano. Obljubila je izgubo teže, ko je nadomestila običajno hrano z beljakovinskim stresanjem. V zelo kratkem času je zaradi te prehrane umrlo skoraj 60 žensk. «

Zeliščna prehrana, Lindsay Nixon

ed. "Mann, Ivanov in Ferber"

Logično nadaljevanje "kitajske študije" - objava okusne in zdrave prehrane rastlin. Poleg tega avtor knjige, ameriški strokovnjak za prehrano rastlin Lindsey Nixon, neutrudno poudarja: to ni veganstvo, saj vegani ne uporabljajo samo živalskih proizvodov, ne nosijo tudi usnjenih in volnenih oblačil in obutve, ne uporabljajo kozmetičnih izdelkov na osnovi živalskih sestavin. Poleg tega takšna prehrana pomeni, da boste jedli samo cele nepredelane rastlinske hrane. In tukaj čakate na nekatere težave: na primer, kako v tem primeru obiskati restavracije in druge gostinske obrate; kako ne umreti od lakote na poti; kako ne bi poškodovali materinega zavračanja za vašo najljubšo otroško hrano - pikantna piščančja krilca in začinjena svinjska rebra. Preudarno Lindsay ima odgovor na vse to.

Čisto ameriška, vztrajno in celo razmetljivo, Lindsey Nixon z osebnim zgledom in obenem z zgledom svojega moža, staršev in znancev, jasno dokazuje, kaj je mogoče doseči s prehodom na vegetativni način življenja (prečrtano) prehrane. Za to uporablja fotografije iz serije »bilo - je postalo«. V »pred« slikah so vse debele in dolgočasne, »po« so tanjše in energične. Poleg izginotja dodatnih kilogramov se ponovno vzpostavi hormonsko ravnovesje, zmanjšajo se bolezni, vključno z neplodnostjo, alergijami in celo paralizo.

Da bi navdihnili bralce do velikih dejanj zaradi zdravja, so miti razburjeni. Izkazalo se je, da mleko ne zmanjšuje tveganja za osteoporozo; špinača in zelje vsebuje dvakrat več beljakovin kot govedina; soja ne poveča ravni estrogena v krvi; rastlinska olja imajo nizko hranilno vrednost. Res je, da avtor še posebej ne moti podpore svojih izjav z znanstvenimi podatki.

Lindsay se dotakne še dveh pomembnih vprašanj: varnosti prehrane zelenjave za nosečnice in otroke. Skratka, ena in druga nimata ničesar za kaj skrbeti. Je to različna menija - toda na zadnjih straneh avtor daje recepte za juho, toplo in sladico. Na splošno pa bi bilo vse v redu, kategorični ton in pomanjkanje znanstvene podlage, namesto da bi nas zmedle zgodbe o čudežnih ozdravitvah po nekaj mesecih uživanja zelenjave, sadja in oreškov.

»Zeliščna prehrana je primerna za otroke vseh starosti od rojstva, v adolescenci do zrelosti. Težava je v tem, da otroci potrebujejo veliko kalorij, vendar se zaradi drobnih trebuščkov pogosto počutijo polni, preden dobijo potrebne kalorije. Koncentrirani viri kalorij, kot so suho sadje, oreški, semena, žita, avokado, veganski jogurti, kokosovo mleko, napitki in veganski kolački, so odlični za otroško hrano.

“Skrivnosti prehranskega laboratorija”, Tracy Mann

ed. Založba Alpina

"Diete ne delujejo!", Tracy Mann, doktorica psihologije na Univerzi Stanford, ustanoviteljica Laboratorija za zdravje in prehrano na Univerzi v Minnesoti, na začetku svoje knjige kategorično navaja. In potem več kot dvesto strani in 12 poglavij dokazuje: žal je to res. Teža, ki jo je težko padla, se bo neizogibno vrnila - in ne zato, ker ste slabotni in brezvredni.

Mučiti se s kompleksom krivde, obtoževati neuporabnosti je neuporabno. Prvič, nihče ni preklical dednosti, ki bi določala določeno telesno težo v različnih starostnih obdobjih (to so dokazali opažanja posvojenih otrok, katerih teža je bila usmerjena k pokazateljem bioloških staršev, ne pa posvojiteljev).

Drugič, vsaka dieta je stres. In stres povzroči, da se... zgrabi. To je začaran krog. Tretjič, človeško telo je urejeno tako, da ne upošteva vaše moči volje, in vsaka omejitev (zlasti omejitev v hrani) jo obravnava kot izziv. Zapuščena sladka? Halucinacije v obliki peciva vas bodo preganjale 24 ur na dan in končno vas prisilile, da se predate - dobro, ali zaslužite motnjo prehranjevanja ali nevroze.

In kaj zdaj? Ali je možnost debelosti neizogibna? Sploh ne. Tracy Mann predlaga ukrepanje na področju znanosti: izračunajte svoj indeks telesne mase, se posvetujte s strokovnjakom za prehrano, preklopite na zdravo hrano brez štetja kalorij. In ko ste dosegli optimalno težo, se ustavite in ohranite rezultat brez manične želje po izgubi kilogramov, da bi dosegli status anoreksičnih anoreksikov. Plus veliko gibanja. In končno, vzemite svoje telo - to je tako kul!

»Diete vplivajo na naše razmišljanje, povzročajo obsesivne misli o hrani in stresu, kar vodi do povečanja stresnega hormona kortizola. V visokih koncentracijah kortizol povzroča številne težave in vodi do povečanja telesne teže. Izogibanje prehrane, vi odpraviti vir stresa iz svojega življenja.

"Čarobna čreva", Julia Enders

Zdaj pa se pripravite na to, da vas zelo preseneti. Ker niste slišali nič takega o črevesju, tudi od družinskega zdravnika. In na splošno, govoriti o tem organu v dostojni družbi je nekako nenavadno - z njo je povezanih preveč neprijetnih fizioloških značilnosti. Mimogrede, ta knjiga je tudi prebrati previdno: strogo ne med obroki in ne v javnem prevozu, kjer lahko sosedje v podzemni avto skrivaj pogled na straneh in nato bulji na vas za dolgo časa z izgubo.

Nagrada za nevšečnosti bo masa - ne, ne tako - množica koristnih informacij, ki bodo močno olajšale vaše življenje. Seveda bodo fiziološke podrobnosti popolne. Še več - dejstva življenja črevesja, ki je, kot se je izkazalo, glavni organ človeškega telesa. In če smo prej verjeli, da se proces v telesu ne pojavi brez blagoslova možganov - avtor knjige Julia Enders, mikrobiolog iz Frankfurta, zlahka prepriča: celo močni možgani poslušajo črevo.

Tam je, v globinah 7-kilometrske »cevi«, kjer živi 100 milijard (okoli 2 kg) bakterij, se vitalni minerali in elementi v sledovih asimilirajo, določena je 80% imunitete in se oblikujejo celo čustva. Neverjetno, a dejstvo: črevesje vpliva na spomin, lahko povzroči napade strahu in depresije (dokazano je, da nepravilno delovanje črevesja lahko vodi v samomor), v njem pa je več živčnih celic kot v hrbtenjači.

Poleg tega avtor pojasnjuje tesno povezavo črevesja z boleznimi, kot so alergije, intoleranca za fruktozo in gluten, pomanjkanje laktoze, in kar je najpomembnejše, priporoča, kako ublažiti ali odpraviti ta stanja s pomočjo pravilne prehrane.

»Če v našem črevesju presežek fruktoze, ki se ne absorbira, se odstrani iz črevesja, potem skupaj s presežkom fruktoze izgubimo [aminokisline] triptofan. Triptofan je gradbeni material za serotonin, ki deluje kot nevrotransmiter živčnega sistema in se imenuje tudi hormon sreče. Neustrezna sinteza serotonina je lahko eden od dejavnikov za razvoj depresivnega stanja. «

"Vitmania", Katherine Price

ed. "Mann, Ivanov in Ferber"

Da bi napisali to knjigo, je avtorica Kathryn Price - novinarka, diplomirala na univerzi Yale in avtor številnih priljubljenih znanstvenih člankov, obiskala laboratorije in farmacevtske tovarne, proučevala zgodovino znanosti o prehrani. Kot rezultat, knjiga izkazalo raznoliko. Za začetek vam ponujamo podroben vpogled v zgodovino odkrivanja in preučevanja vsakega od glavnih vitaminov. A, B, C - v tem primeru ne le pisma, temveč tudi neznani storilci hudih bolezni pred več stoletji. Skorbut, pellagra, beriberi, nočna slepota - to ni popoln seznam bolezni, katerih vzroki so znanstveniki lahko dosegli le na koncu poznega 19. in začetka 20. stoletja.

Zdaj, seveda, ni tako groznega pomanjkanja vitaminov (izjeme so nekatere države v Afriki in Aziji). Toda zdaj ima civilizirani svet še en problem - nenadzorovan vnos vitaminov, kar pomeni preveliko odmerjanje in njegove negativne posledice. To še posebej velja za vitamine, ki so topni v maščobah, A, D, E, K, ki se ne raztopijo v vodi in so zato iz telesa slabo izločeni. Poleg tega, pod vodstvom napačnega mnenja "No, mi, otroci napredka, vemo vse o vitaminih," ljudje imajo, milo rečeno, čudno idejo o koristih popolne utrdbe. Priznajte, prav tako verjamete, da vam bo šumeča tableta vitamina C 1000 mg zagotovo rešila prehlad, tudi če bodo vsi kihali? Ne bo shranil. Poleg tega lahko v visokem odmerku tega vitamina povzroči nastanek ledvičnih kamnov. Druga zmota se nanaša na vitamin A. Raziskave so pokazale, da je beta karoten kljub svojemu antioksidativnemu ugledu povečal možnost, da bi kadilci dobili pljučni rak. Toda multivitamini niso imeli nobenih onkoloških učinkov - vendar pa tudi niso služili kot preventiva (po znanstvenih podatkih).

Veliko poglavje v knjigi je posvečeno bio-aditivom, zlasti problemu njihove nenadzorovane proizvodnje in prodaje. Vendar pa je najbolj dragocen in informativen oddelek aplikacija s seznamom vitaminov, podroben opis njihovih dejanj, prednosti in slabosti, učinke hipo-in beriberija.

»Vitamin A v tem smislu [hipervitaminoza] predstavlja največjo nevarnost, saj lahko preveliko odmerjanje povzroči nepopravljivo motenje delovanja jeter, prirojene nepravilnosti in v nekaterih primerih smrt. Prevelik odmerek drugega topnega vitamina - E - preprečuje strjevanje krvi, preveč vitamina K pa lahko vpliva na delovanje zdravila "varfarin", ki redči kri. Prekomerni vnos vitamina D vodi do nevarnega povečanja ravni kalcija v krvi, kar prispeva k odlaganju kalcija na najbolj neprimernih mestih, na primer na stenah arterij ali v ledvicah.