Glavni > Zelenjava

Divje sadje in jagode

Divje sadje in jagodičje sta zelo pomembna za prebivalstvo številnih regij, predvsem Sibirije in Daljnega vzhoda, poleg povečanja proizvodnje in širitve sortimenta kulturnih sadežev pa predstavljajo pomembno rezervo v prehranski bilanci države.

Veliko divjih rastlin je hrano in zdravilo.

Znano je, da ima kemizacija kmetijske proizvodnje svoje negativne strani. Divje sadje in jagode, na srečo, so naravni proizvod narave, ki nam ga podarjamo skozi stoletja evolucijskega razvoja. Veliko divjega sadja in jagodičevja ni slabše od svojih kulturnih sorodnikov, saj je pomemben vir vitaminov, mineralov in drugih dragocenih hranil.

Po številnih indikatorjih prehranske vrednosti divje sadje in jagode presegajo gojene sorte. Vendar pa se iste vrste bistveno razlikujejo, zlasti glede vsebnosti vitaminov, odvisno od področja rasti. Različne okoljske razmere (svetloba, telo, vlaga, sestava tal) različno vplivajo na njihovo sestavo. Na mokrih in hladnih območjih je vsebnost ogljikovih hidratov višja, vsebnost beljakovin je nižja od iste vrste, ki raste v suhih in toplih predelih.

Okus sadja je odvisen predvsem od razmerja sladkorjev in kislin. Zaradi geografske lege rastlin se vsebnost teh sestavin spreminja v nasprotnih smereh, kar pomeni, da je pri sadju, ki raste na jugu, vsebnost sladkorja višja kot v istih sadežih iz več severnih regij. Največja variabilnost kemične sestave jagod je manj spremenljiva - borovnice, ribez, maline, ki rastejo v naravi skoraj po vsej državi.

Ne smemo pozabiti, da so za ptice in živali, ki živijo v gozdu, plodovi bolj potrebni, in ne vegetativni deli rastlin (listi, stebla). Živali pravilno izberejo hrano z najvišjo vsebnostjo karotena in najbolj ugodno razmerje beljakovin in vlaknin. Posebno mesto v njihovi prehrani zavzemajo borovnice, brusnice, borovnice, brusnice, ki že dolgo ostajajo sveže in kakovostno krmijo. In brusnice in brusnice se hranijo z živalmi že skoraj eno leto.

Poleg tega so gozdne živali in ptice aktivni udeleženci pri naseljevanju nekaterih jagodnih rastlin. Če želimo, da so sladka sadja kisla ali grenka, imajo pozitivno vlogo pri naravni selekciji.

Užitne gobe, jagode, zelišča

Divje jagode, sadje, oreški

Divje jagode in sadje so zelo okusne, zelo vitaminske in zelo koristne. Ljudje, ki so dovolj srečni, da jih imajo v svojih dietah, so bolj živahni in odporni na stres. Vsebina koristnih biološko aktivnih snovi, makro- in mikrohranil, vitaminov se dobesedno prevrne, tako da se sadje in sadje aktivno uporablja v terapevtski in prehranski prehrani.

Divje jagode pobiramo skoraj vse poletje in jesen, vse do snega. Jagode in polovica enega od prvih, ki so prišli k nam v začetku poletja, vendar zrele jagode barberice in thoron je najbolje zbrati v jeseni, po prvi zmrzali. Iglasti gozdovi nam velikodušno dajejo borovnice, borovnice in brusnice. Marshy kraji se bodo zahvalili brusnicam in malam. Po grapah, na robovih gozdov, ob bregovih rek in potokov, verjetno ne morete mimo zrelih rdečih malin ali črnega grmičevja z robidami.

Zaželeno je, da se zbere v suhem vremenu zgodaj zjutraj. V mokrem ali deževnem vremenu se jagode hitro poslabšajo in suhe, vroče, sončne, prav tako hitro sušijo. Jagode so bolje uporabiti sveže čim prej ali predelane v sokove, marmelade, zmrzali, kompote.

Jagode

Jagode so večplastno sadje s sočno srednjo, tanko kožo in trdnim kamnom. So podobni sadju in nimajo temeljne razlike.
Razvrstitev jagod:
1. Real. V to kategorijo spadajo značilni sadeži, ki vsebujejo od 2 do 5 semen z gosto kožo.
Odvisno od števila zrn jagode razdeljen na: odnokostochkovye (Žutikovina, krhlika, gumi) dvuhkostochkovye (črna češnja, grozdje), trehkostochkovye (beluši) chetyrehkostochkovye (borovnice, ribez, vrane oči) pyatikostochkovye (borovnice, Planika, cowberry, brusnice ), policistični (kosmulja, aktinidija).
2. False. Celuloza sadja te vrste se ne tvori iz cvetnega jajčnika, kot običajno, temveč iz drugih delov rastline (posode). Predstavnikom lažnih jagod so: divja vrtnica, jagoda, jagoda.
3. Težko. Navzven vsak od njiju spominja na miniaturne jagode. V to skupino spadajo naslednje rastline: maline, murve, maline, robide.
Vsaka vrsta ima značilen nabor lastnosti, vendar so vse vrtne ali divje jagode:
- vire prehranskih dopolnil, vitaminov in sladkorjev;
- najmočnejši imunomodulatorji;
- dobavitelji energije;
- "borci" za zdravje kože, sklepov, krvnih žil, oči, zmanjšujejo vnetje v telesu;
- dobavitelji vode, ki dušijo občutek lakote.
Poleg tega, zaradi vsebnosti folne kisline in vlaknin, jagode so vključeni v razvoj hormona "veselje" - serotonin, normalizira krvni tlak, zaščito srca in krvnih žil iz holesterola plošče.
Za vse uporabnosti jih ne zlorabljajte. V nasprotnem primeru bo to povzročilo prebavne motnje, pojav zelene polti, krče, drisko. Upoštevajte zmernost in sperite usta po vsakem sprejemu svežih daril narave. Tako prihranite zobno sklenino zaradi škodljivih učinkov organskih kislin.

Beli ribez

Brezbarvne jagode, ki spadajo v družino kosmuljev, ki so vir vitaminov in mikroelementov, so vsem znane kot beli ribez. To so plodovi, ki so se uporabljali na različnih področjih - od živilske industrije do farmacevtske in kozmetične industrije. Ljudje.

Črni ribez

Črni ribez je skladišče vitaminov in koristnih mikroelementov. Njegove jagode so še posebej dragocene, ker vsebujejo vitamin C, ki vpliva na rast in obnavljanje celic v človeškem telesu. Priporočljivo je, da jedo korinto v sveži obliki, možno je tudi sušenje iz njega, iz katerega boste dobili bogat in aromatičen čaj ali.

Brusnice

Brusnice so ena izmed najbolj hranljivih jagod, ki dobro prenašajo nizke temperature. Ni čudno, da je v njenem običajnem habitatu severne regije. Koristne lastnosti tega rdečega darila so narava, ki je znana v mnogih državah. Cenjen je zaradi sposobnosti ohranjanja svoje energetske sestave, tudi pri podaljšani.

Rdeči ribez

Rdeči ribez je majhen grm, katerega listi pozimi padejo. Pripada trajniku in njegov najbližji sorodnik je kosmulja. Za razliko od grmičevja črnega ribeza so te višje, kot da se raztezajo navzgor. Vsako leto zrastejo novi poganjki, ki krepijo grmičevje in postanejo še naprej.

Sladka češnja

Sladka češnja je ena od prvih sadnih poljščin pozne pomladi ali zgodnjega poletja, ki zadovolji s sladkim okusom in svetlim videzom. Češnja se imenuje tudi ptičja češnja. Biološki opis Češnja spada v rožnato družino. To drevo je visoko okoli 10 metrov in je ena najstarejših lesnatih rastlin.

Ptičja češnja

Verjetno le malo ljudi to ve, vendar je ptičja češnja izjemno uporabna za zdravljenje različnih bolezni, njen vonj pa pomaga odpraviti klopi. Dejstvo je, da rože in listi te rastline vsebujejo veliko količino snovi, ki imajo protimikrobno, protibakterijsko in antiparazitno.

Goji jagode

Pred nekaj leti, ko je bil internet poln slabe kakovosti oglaševanja, in ženske so kupile programe za hujšanje v stilu »izgubi 100 kilogramov v eni uri«, se je pojavil edinstven izdelek - goji jagode. Človeku na ulici se je zdelo, da je univerzalno zdravilo za vse: od prekomerne teže do patološkega stanja.

Jagode

Jagode so pridobile sloves redke poslastice. Samo 3 tedne na leto je mogoče videti v plastičnih skodelicah na osnovnem trgu. Obdobje zorenja divjih in gojenih sort je enako, zato se populacija poskuša v kratkem času zgrabiti čim več jagodičja. Jagode pred jagodami.

Jagoda

Berber pripada razvejanim grmovjem družine Adox. Od antičnih časov se bejzbol uporablja kot zdravilo v medicini, kot okrasna rastlina v vrtovih in kot kulinarična sestavina v jedi. Uporablja se celo kot orodje v boju proti glodalcem. Tudi v antičnem Rimu in antični Grčiji je bila rastlina pridelana.

Oljke

Oljke so dolgo zasedale častno mesto v nacionalnih kuhinjah mnogih narodov sveta. V naši državi so se oljke pojavile relativno pred kratkim, zato polemike okoli njih ne izginejo. Imajo zanimiv okus po okusu, ki ga je težko opisati tudi za izkušenega degustatorja: hkrati imajo grenkobo in sladkost, kislo in.

Morska krhlika

Za domovino morskega krhlika se štejejo visoke gore Himalaje. Domačini ta ljubezenska imena imenujejo "sveti plod". Na Kitajskem so prednosti teh jagod znane že 12 stoletij. In v skladu z mongolsko legendo, so Genghis Khan in njegova vojska uporabljali te jagode pred vsako zmagovito bitko. O edinstvenosti teh plodov in vem.

Rowan

Rowan je čudovito kodrasto drevo, ki se pozimi med snežnimi odejami odlikuje s svojimi škrlatnimi jagodami. Rowan drevo se pogosto imenuje drevo zdravja. Rowan jagode so sveže in okusa: so grenke. Po prvi mrazu se grenkoba sadja bistveno zmanjša in postanejo priljubljena poslastica za ptice. Zato je.

Jagode

Jagoda velja za eno najbolj priljubljenih jagod. Zaradi srčne oblike je povezana z ljubeznijo in strastjo. To je zelo uporabno zaradi velike količine vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje. Poleg tega se pogosto uporablja za hujšanje, obstaja tudi posebna jagoda.

Borovnice

V moderni kulturi zdravega prehranjevanja so borovnice postale neke vrste fetiš. Berry je dodana vitamini, prehranska dopolnila, obljubljajo, da bo njegova sestava in koristne lastnosti bo vaš vid ostrejši, pasu tanjši, in možgani bolj aktivni. Ali je to res tako in kaj borovnica sama po sebi skriva? Zgodovina izdelkov.

Blackberry

Spada v polovice grmičevja, ki cvetijo več let. Divja kupina je zelo pogosta v zmernih zemljepisnih širinah in na severu Evrazije. Posebej zlahka raste v gozdovih na območju gozdne stepe. Vrtne robide so zelo redke, zato, da bi dobili to jagodičje, morate samo počakati.

Barberry

Barberry se nanaša na grmičevje (nekatere vrste - na majhna drevesa), ki ga najdemo v Evropi, Severni Ameriki in celo v vzhodni Sibiriji. V bistvu gre za umetno gojena drevesa, ki se gojijo v vrtovih. Splošne značilnosti To so večinoma pol-zimzelene rastline (z delno padajočim listjem) z vejami.

Borovnice

Borovnice so »kraljica« severnih zemljepisnih širin. Vključuje okoli 100 vrst različnih grmičev in dreves borovnic. Območje njegove razširjenosti je zelo široko: raste v gozdnatih tundrah, tajgah, iglavcih in sfagnskih barjih Evrope in Azije, v gorah Kavkaza. Najpogostejša je borovnica ali mirta.

Kovačnik

Nekateri vrtnarji se niti ne zavedajo, da večina očarljivih rastlin, ki krasijo območje okrog hiše, niso le čudovito okrasno listje, ampak naravna lekarna. Morda veliko ljudi ve, kako izgleda kovačnik, prepoznajo sladko aromo svojih cvetov, a niti ne vedo, koliko.

Lemongrass

To rastlino imenujemo limonska trava, kitajska - "Wu Wei Ji", kar pomeni "rastlina s petimi okusi". V jagodah limonske trave lahko okusite klasične okuse: kislo, grenko, sladko, pikantno in slano, njihove vzhodne modreci pa se povezujejo s petimi elementi: les, ogenj, zemlja, kovina in voda. Zato vera v.

Irga (Korinka) je listopadni grm družine Pink. Danes je v Južni in Srednji Evropi, na Kavkazu, v Krimu, na Japonskem, v Severni Ameriki in Afriki, raslo 19 rastlinskih vrst in več hibridnih oblik. Irga je nezahtevna, se enostavno prilagaja okoljskim razmeram, zato je široka.

Mulberry

Človeštvo je že čutilo koristi murve že več kot štiri tisoč let. Prav to je rastlina, zaradi katere se je pojavila svetovno znana starodavna kitajska svila. V vzhodnih državah se to drevo še vedno obravnava kot sveto, v Jerihonu pravijo, in danes lahko vidite murve, pod katerimi je Jezus sedel. C.

Kosmulja

Številne kosmulje so povezane s poletno in poletno kočo. Okusne, rahlo kisle jagode se v vročih poletnih dneh prijetno osvežijo. In to je tudi eden izmed najbolj koristnih sadežev, ki nam jih daje narava. Splošne značilnosti Kosmulja je grmičevje blizu korinte. Obe rastlini pripadata isti družini. Predlagaj to.

Juniper

Je naravni antibakterijski, protivirusni, diuretik in antiseptik. V starih časih so bile brinove jagode zdravljene z nalezljivimi boleznimi in so bile dane ženskam, da bi olajšale porod. Danes je aroma tega drevesa znana po zaslugi gina, ki se uporablja za aromatiziranje.

Cherry

Raziskovalci kažejo, da so se prve češnje pojavile v Mezopotamiji, in od takrat sladke in kisle jagode ne izgubijo svoje priljubljenosti. Cherry jagode povzročajo radost med Egipčani in Grki, Rimljani pa so oboževali občutljivo cvetje tega drevesa. Koristi za telo Večina se zaveda, da je češnja izjemno.

Malina

Ali veste, da na svetu obstaja jagoda, ki zelo spominja na maline? Ta jantar je zlato-jantarno kislo jagodičje, ki je običajno v močvirnatih severnih regijah Rusije, v skandinavskih državah, Kanadi in nekaterih ameriških državah. Znanstveno ime te kulture izhaja iz grške besede, ki se prevaja kot.

Chokeberry

Če bi farmacevti morali ustvariti rastlino »od vseh bolezni«, bi nedvomno postali črnoplodni gorski pepel, ki je tudi aronija. Naše babice so prav tako koristile te čudovite jagode, tako da so okrepile njihovo zdravje in zdravljenje iz številnih ran. Črna aronija Črna aronija je listopadna jagodičja.

Brusnica

Koristi jagod se včasih zdijo neskončne. Borovnice krepijo krvne žile pri bolnikih s sladkorno boleznijo, brusnice zdravijo okužbe v sečilih, maline so bogate z antioksidanti. Raziskovalci pravijo, da lahko skoraj vse jagode zaščitijo pred rakom. In tudi lončnice. Splošna značilnost Lingonberry je zimzelena.

Cornel

Zdi se, da je priljubljenost dreka v preteklosti. V Evropi je ta kultura doživela vrhunec slave na prelomu 18. in 19. stoletja. Potem se je ta rastlina dojemala kot sinonim za eleganco in razkošje, okraševali so jih vrtovi samostanov in posesti plemičev, iz sadja pa so izdelovali eno najbolj priljubljenih pijač v tistem času - liker iz jagod.

Kalina

Naši predniki so vedno vedeli za zdravilne sposobnosti viburnuma. Dali so nam starodavne recepte, ki omenjajo ne samo sočno svetlo rdeče jagode, temveč tudi njihova semena, listje, rože in celo lubje. To darilo narave se lahko znebite mnogih bolezni, ima tonične lastnosti in redko povzroča alergije. Na splošno

Physalis

Physalis je trajna rastlina iz družine Solanaceae, ki se popularno imenuje maroon, pezya češnja, mehur, glinene brusnice in smaragdne jagode. Največja raznolikost vrst najdemo v Srednji in Južni Ameriki. Obstaja 115 sort Physalis, ki so razdeljene na dekorativne in divje.

Divje jagodne jagode

Užitne divje jagode

Kaj so užitne divje jagode, ki rastejo v gozdu in na njivah? V tem članku si bomo ogledali najbolj znane jagode.

Jagode rastejo predvsem v toplih podnebjih in tvorijo družino divjih rastlin. Nekatere jagode se lahko zaužijejo surovo, nekaj jih je treba kuhati ali predelati, preden jih lahko pojedo. Prednost jagod je, da so bogati z vitamini in minerali.

Če poznate užitne gozdne jagode, ki niso omenjene v članku, jih napišite v komentarjih!

Vrste užitnih divjih jagod

Obstaja veliko vrst divjih jagod, čeprav niso vse užitne. Obširnejši seznam vrst jagod v tem članku.

Češnja:

Aronia Aronia, ali Chokeberry: To je zelo razgiban grm, visok do 3 metre. Ne bližnji sorodnik gorskega pepela. Domovina je vzhodni del Severne Amerike, od koder se je razširila v Rusijo. Užitna aronija je prvič začela rasti I.V. Michurin, jo je vodil iz številnih poskusov. Jagode v pepelu so nekoliko večje od jagodičja.

Barberry: Evergreen grm z višino 1-5 metrov. V rodu je 450-500 vrst barberice. Razširjena je povsod, z izjemo Avstralije, v zmernih in subtropskih območjih. V Evropi so bile stoletja jagode uporabljene za kulinarične namene, kot nadomestek za lupino citrusov. Navsezadnje so berberske jagode bogate z vitaminom C. Danes se v Evropi zelo redko uporabljajo. Država, v kateri se najpogosteje uporabljajo, je Iran. V Iranu so jagode kot začimbe za perutninsko meso. Tudi iz jagod lahko pripravite pijače, marmelade, sladkarije in marshmallow.

Glog: Hawthorn je grm višine 1-4 metra. Rastlina ima približno 1.250 vrst, ki so večinoma razporejene na severni polobli, predvsem v Severni Ameriki. Vzgojen kot okrasna rastlina. Iz gloga lahko pripravite različne pijače, marmelade itd.

Lingonberry: raste v iglastih in listavcih. Izgleda kot berač. Uspešno ga gojijo v različnih državah. Torej, na primer, od sto tkanje okoli 50-6 kg jagod. Lingonberje so prelivi za sladkarije, sok, marmelado. V medicini uporabite liste brusnice.

Črna brusnica: Grm ali majhno drevo, ki doseže višino 3-10 metrov. Raste v iglavcih in listavcih. Začne cvet v maju-juniju, in jagode zorijo samo do avgusta in septembra. Naravni habitat veljajo za Azore, Severno Afriko, zahodni in severni Iran, Turčijo, večino Evrope, Južni Kavkaz, v Rusiji pa raste na jugu evropskega dela. Črna bazga je zdravilna rastlina, za razliko od rdeče bazge, ki je precej strupena. Od jagodičev jagnjetine lahko pripravite marmelado, marmelado, žele. V Angliji je tradicionalna pijača. V Švici se sok proizvaja iz njega. Prav tako iz nje naredijo neškodljivo barvilo in odraščajo, kot okrasna rastlina v vrtovih in parkih.

Divja češnja: Domače češnje izvirajo iz divjih češenj. Okus teh češenj je lahko kisel, pa tudi sladek in sočen. Pogosto jih najdemo po vsej Evropi. V divjih češenj sadje zorijo v juniju. Zelo radi imajo ptice, zato lahko vidite ptice, ki letijo na divje češnje. Lahko se uporablja tudi kot znak užitnih jagod. Po tem, ko ste identificirali te jagode, boste prišli tudi zanje vsako leto. Iz teh divjih češenj lahko izdelujete tudi češnjevo soda.

Crowberry: Crowberry je plazilni grm, dolg manj kot 1 meter. Obstaja samo 1 polimorfna vrsta. Krošnja je porazdeljena po vsej severni polobli, prisotna tudi v Južni Ameriki. Vyanyniki jagode okus ni zelo prijetno, kislo, ampak tudi pogasiti žeja. Jejte sveže. Pripravljen iz jagod, marmelade, pijače, marmelade in se uporablja kot začimba.

Borovnica: Borovnica je grm do višine enega metra. Najdemo ga v vseh regijah severne poloble z zmerno in hladno klimo, v tundri, v gozdnem pasu, pogosto v močvirjih in šotiščih. V Evraziji se distribuira iz Islandije in Velike Britanije na ruski Daljni vzhod in na Japonsko (na jugu se območje razširja na Španijo, Italijo, države nekdanje Jugoslavije, Turčijo in Mongolijo). V Severni Ameriki, od Aljaske do Newfoundlanda in Kalifornije. Borovnice je zelo enostavno zamenjati z borovnicami. Borovnice imajo pecelj, ki raste skoraj do vrha, za razliko od borovnic, obstajajo pa še nekatere druge razlike. Borovnice izdelujejo sok, džem, vino.

Kupine: najdete jih od julija do septembra, včasih pred zmrzaljo. So creepers in se lahko povzpnejo na močnejše rastline. Njihovi listi so edinstveni. Menijo, da so to zelo agresivne trte in praviloma tvorijo goščave.

Ko so zreli, so plodovi črni. Nezrele jagode so okusnejše od zrelih plodov. Te jagode se uporabljajo pri pripravi različnih jedi, pite in zamaški za vino.

Blackberry grey: To je najbolj nežen od vseh vrst jagod. Zato jih je treba zaužiti takoj, ko so porušeni. Izgledajo kot robide, z edino razliko, da so videti krhke. Te jagode lahko uporabite za izdelavo koktajlov.

Honeysuckle: Honeysuckle je grm do višine enega metra. Večina vrst kovačnika je pogosta v zmerni coni severne poloble. Jagnjetine jagode se jedo sveže, lahko pa tudi pripravite pite, kompote, sokove, marmelade, vina, marmelade in sirupe. Tukaj lahko preberete o soku kostnika.

Jagode: rastejo na pobočjih in na odprtem. Zorejo, ko dobijo največ sončne svetlobe. Razlika med divjimi in domačimi jagodami je le v okusu. Jagode imajo bogat okus in so tudi slajše kot njegov domači analog.

Irga: Irga (cimet) je listopadni grm ali majhno drevo, visoko do 3 metre. Obstaja približno 25 vrst shadberry. Porazdeljeno v zmerno območje severne poloble: Srednja in Južna Evropa, Severna Afrika, Kavkaz, Severna Amerika, Krim, Japonska. Irga se uporablja v suhi ali sveži obliki v pastila, vina, kompoti, sokovi in ​​konzerve. Vsebuje vitamin R.

Kalina: Kalina je grm ali majhno drevo do višine 2-3 ali 5 metrov. Kalina je pogosta v Evropi, Ameriki, Aziji in Severni Afriki. Skupaj je znanih okoli 200 vrst. Lubje in plodovi Viburnum se uporabljajo v medicini. Viburnumi so narejeni iz polžev, marmelad, sokov, kompotov, sadnih pijač, sladkarij, želeja, pečenih tort in kuhanih žit.

Cornel: Cornel je majhno drevo ali grm višine do 10 metrov. Cornel raste v Mali Aziji, Kaliforniji, na Japonskem, v Srednji in Južni Evropi, na Srednji Kitajski in na Kavkazu. Cornel se uporablja v medicini. Iz semena sadja naredite tehnično olje. Plodovi dreves se jedo sveže. Od sadja naredite poljub, kompot, marmelado, marmelado, marmelade in različne pijače.

Brusnice: Brusnice so zimzeleno plazilno grmičevje dolge do 80 centimetrov. Porazdeljeno na območjih tundre, gozdne tundre in gozdne cone Severne Amerike, Azije in Evrope. Skupaj je 4 vrste. Brusnice se porabijo sveže. Od leta 1820 so ZDA in Kanada v industrijskem obsegu gojile brusnice. Obstaja več kot 100 vrst brusničnih pijač. Brusnica je znana po svojem zdravilnem učinku, vendar je ni priporočljivo uporabljati, na primer za bolnika z želodčno razjedo. Jagode so izdelane iz želeja, sokov, marmelad, sadnih pijač, sirupov, želeja, vin, sladkarij, vin in barvil za hrano.

Princesa: Princesa je zelnata rastlina visoka do 35 centimetrov. Plodovi so podobni sadju maline ali kupine. Cveti junija in plodovi zorijo julija in avgusta. Plodovi so sladko-kisel okus, podoben ananasu. Jedi in začimbe, narejene iz knezov, imajo močan okus. Raste v severni Severni Ameriki in Evraziji. Princese lahko zaužijete sveže. Princesa se uporablja v medicini. Izdelujejo sirup, sok, konzerve, želeje, likerje, sladoled, marmelado in čaj od princesk.

Kostyaika: Travnata rastlina, skupna v iglavcih in listavcih. Razdelitveno območje je osrednji del evropskega dela Rusije, Sibirije in Kavkaza. Cveti maja in junija, sadje zori v juliju in avgustu. Grm doseže višino največ 30 centimetrov. Kostyaku zaželeno uporabljati sveže. Pridelujejo kis, vino, kvas, sok, žele, sadni sok, marmelado, žele, sok, sirup in jih osušijo. Kostya je koristno jagodičje, bogato z vitamini C in R.

Kosmulja: Prihajajo iz zahodne Evrope ali severne Afrike. Raste na skalnatih pobočjih in se goji tudi v vrtovih. Pogosto teče divje in začne rasti v gozdu. Te jagode imajo zeleno, rdečo ali rumeno barvo. Uporabljajo se v marmeladah, pudingih, želeju, konzervah, vinu in marmeladi.

Malina: rastejo tako v divjini kot tudi v vrtovih. Imajo bogat okus in so ponavadi skrite pod listi rastlin. Navadno cvetijo na soncu. Če lahko izberete to divje sadje, lahko zamenja druge jagode v vaših receptih, vaša jed pa bo veliko boljša in okusnejša. Maline se uporabljajo tudi kot alternativa malam in robidam.

Juniper: Evergreen iglavci do 18 metrov visoko. Cev lahko doseže širino do 30 centimetrov. Porazdeljeno iz Arktike in po celotnem zmernem pasu, do gora tropskega območja. Obstaja okoli 70 vrst. Cvetijo v aprilu in maju in zorijo šele jeseni naslednjega leta. Plodovi brinja se aktivno uporabljajo v medicini. Nadarjen kuhar lahko pripravi okusne jedi iz brina.

Jagode: Užitne jagode, sadje od maja do julija. Te jagode rastejo v pol-senčnih mestih. Odtenek teh jagod se razlikuje od oranžne do lososove. Te jagode, ki izvirajo iz Amerike, označujejo začetek poletja in nudijo priložnost za pobeg od zimske hrane.

Morska krhlika: Morski krhlika je grm ali majhno drevo, visoko do 6 ali 10 metrov. V Kirgizistanu in Azerbajdžanu so nasadi krhlika, visoki do 15 metrov. Porazdeljen v Evropi in v zmernem območju Azije. Morske rakitine jagode se uporabljajo za izdelavo kompotov, želejev, sokov, marmelade, krivde, marmelade, iz listov morskih krhlika pa pripravijo čaj in dajo v lističi juhe in jedi za izboljšanje okusa. Iz sadja izdelujejo olje rakitovca.

Rowan: Rowan je drevo z višino 4-15 metrov, včasih do 20 metrov. Skupaj je 84 vrst in veliko število hibridnih oblik. Rowan je pogost v Ameriki, Evropi in Aziji, predvsem na severni polobli zmernega območja. Ne zamešajte rogovine s črnim rowanom, saj so to različne rastline. Iz pepela ustvarjajo kvas, likerje, želeje, vino, kis in čaj.

Črni ribez: To je jagodičje, ki ga lahko zaužijemo surovo takoj, ko zori. To so ponavadi marmelade, želeji, pudingi, sladoled. Pogosto jih ljudje zamrznejo za prihodnjo uporabo.

Obrni:

Borovnica: Ime so dobili zaradi barve. Te jagode so modre, vijolične ali črne barve. Najdemo jih v divjini in tudi gojimo. Cvetovi so v obliki zvonca. Borovničev grmičevje praviloma obrodijo sadove maja. Divje borovnice prihajajo iz Severne Amerike. Toda največje zaloge borovnic so v Rusiji. Običajno se zaužijejo v obliki marmelade.

Ptičja češnja: češnja je nizka drevesa. V naravi raste v severni Afriki, na Kavkazu, v Evropi in v Srednji in Vzhodni Aziji. Danes ptičja češnja raste v zmernem pasu. Jejte sveže jagode. Iz pripravljene likerje, tinkture, polnila za pite, žele.

Mulberry: Razlika med murvami in drugimi jagodami je, da lahko preživijo v hladnih podnebjih, medtem ko lahko drugi rastejo in cvetijo le v toplih deželah. Mulberji so na voljo v različnih barvah, na primer lahko so črne, bele in rdeče.

Brier: Brier (Wild Rose) je grm višine do 2 metra. Zapis pripada grmu, ki raste v Nemčiji na ozemlju Hildesheimove katedrale, doseže višino 13 metrov. Skupaj je znanih okoli 400 vrst. Divji šipki so hladno odporni, odporni na sušo in nezahtevni za zemljo. Šipka je pogosta v zmernih in subtropskih območjih severne poloble: Severna Afrika, Severna Amerika, Evropa in Azija. Prav tako prinesel v Avstralijo in Novo Zelandijo. Rdeči boki se uporabljajo kot zdravilne in živilske surovine. Iz bokov izdelujejo sokove, tinkture, začimbe, juhe, marmelade itd. Skupaj znanih več kot 100 jedi.

Če greste na sprehod po gozdu, polje, potem vzemite s seboj samo v primeru paketa ali torbe. Nenadoma na poti boste srečali jagode! Užitne jagode lahko jeste sami, ali jih pripeljete domov, da bo vaša družina srečna!

Divje jagodičje: imena, lastnosti in pravila zbiranja

Ko hodimo po gozdu, vidimo različne jagode, toda pogosto se pojavi vprašanje, ali jih je možno jesti. Sposobnost razlikovanja med užitnim in neužitnim plodom je pomembna tako za odrasle kot za otroke. Navedli bomo primere najbolj priljubljenih jagod, ki jih lahko najdete na vašem območju. Svetle fotografije in opisi vam bodo v prihodnosti pomagali prepoznati koristne sadove v gozdu.

Kakšne užitne jagode rastejo v gozdu?

Odvisno od regije se razlikuje in obseg jagod. Nekatere od njih je mogoče najti po vsej Rusiji, medtem ko druge izberejo posebna mesta s primernimi podnebnimi pogoji. Nekatera imena so nam znana že iz otroštva, druga pa za vas bodo resnično odkritje.

Na Uralu

Razlikujemo lahko naslednje.

  • Gozdna češnja. Lahko jo srečaš v brezovih gozdovih. V posebej plodnih letih so grmičevje popolnoma prekrite z svetlejšimi malimi jagodami. V primerjavi z vrtom ima bolj skromno velikost. Toda okus je veliko bogatejši od prvega.
  • Črni ribez. Divje sorte so precej majhne, ​​vendar je v njih veliko več koristi kot pri selektivnih vrstah. Koruzina ljubi visoko vlažnost, zato raste na bregovih rezervoarjev. Prav tako je pogosto možno srečati jo v močvirju. Ne samo jagode, ampak tudi listi in brsti rastline so dragoceni. Od tega lahko pripravite dišeči zeleni čaj, ki bo bogat z eteričnimi olji in koristnimi lastnostmi.
  • Divja malina Občutljive jagode so zelo dišeče. Sam grm zraste v mešanih ali borovih gozdovih pokrajine Ural. In če jagode dobro za marmelado, potem se lahko listi posušijo in sprejmejo za prehlad in sezono bolezni dihal.
  • Šipka Čudovit rožnati grm do sredine poletja je prekrit z lepimi oranžnimi jagodami. Cenjeni so zaradi visoke vsebnosti vitamina C in tanina.
  • Morska krhlika O njenih uporabnih lastnostih obstajajo prave legende. Obožujejo ga tudi lokalni gozdarji. Svetlo oranžna morska rakitna kroglice gosto držijo z vejicami. To povzroča določene težave pri nabiranju, saj je sadje iz panoge zelo težko odstraniti, ne da bi jih poškodovali.
  • Irga. Okusno sladko jagodičje s plodovi nenavadne modro-modre barve. Nezahtevna rastlina, ki se lahko prilagodi skoraj vsem pogojem, vendar se najbolje počuti na sončnih robovih. Če želite žetev, boste morali pohiteti, saj lokalne ptice obožujejo tudi te sočne sladke jagode.
  • Kalina. Svetlo rdeče jagode z rahlo prozorno kožo so kot plastične kroglice, ki krasijo grm. Njihova posebnost je, da se pridelek pobira po zmrzali. Postanejo pravi dar narave ljudem in prebivalcem gozdov, saj le te svetle jagode ostanejo pozimi v vejah in zagotavljajo pernato hrano.

Zelo koristna rastlina za pošten spol, vendar mnogi ne všeč zaradi svoje posebne grenko-kislega okusa.

  • Rowan. V Rusiji ni običajno, da se pospravlja gorski pepel, v kuhanju pa se redko uporablja zaradi posebnega okusa. Toda v ljudskem zdravilstvu lahko najdete veliko receptov z uporabo te oranžno-rdeče jagode.
  • Ptičja češnja Trenutno je ptičja češnja zelo priljubljena pri izdelavi različnih kolačev, pite in drugih kulinaričnih dobrot. Jam iz te črne jagode je prav tako zelo okusen. Da bi se izognili težavam s kostmi, je drobno zmleto z mešalnikom ali predelovalcem hrane.
  • Glog Zdravilna rastlina, ki se ne boji zmrzali, brez sence ali suše. Z njim zdravijo številne bolezni, od duševnih motenj do revmatizma in skleroze.
  • Blue Honeysuckle. Bodite pozorni, da je približno modra. Rumene in rdeče podvrste so strupene. Honeysuckle ima okus kot borovnice. V podrasti iglavcev raste grm. To je mogoče prepoznati po mat sivo-modri barvi in ​​modrikasto cvetenje na jagodah.
  • Brusnica Mnogi ga pripisujejo listavcem. Po naravi pa je grm, zelo majhen. Nanaša se na zdravilne rastline. Uporabite ne samo jagode same, temveč tudi preostanek rastline.
  • Brusnice. Kdo med nami ne mara osvežilnega brusničnega soka? Z iskanjem časa in žetvijo si boste zagotovili vitamine za celo zimo. Brusnice izdelujejo marmelado, kompot, prav tako se posuši. Lahko najdete rastlino na močvirnem in mokrem območju, ker kultura ljubi vodo in ne prenaša suše.
  • Borovnice Vsakdo pozna njegov koristen vpliv na vid. Zato je priporočljivo, da se uporabljajo za otroke in odrasle, ki imajo težave na tem področju. Berry je zmožna znižati raven sladkorja v krvi, kar je izjemno pomembno za tiste, ki imajo sladkorno bolezen.
  • Borovnice Po videzu je zelo podoben borovnicam. Razlikujete ga lahko po svetlejših steblih. Po okusu ne boste nikoli pomešali teh dveh jagod. Borovnica ima jasen sok in dolg okus, zato se v sladicah le redko uporablja kot edino jagodičje. Da bi jed prinesel bogat okus, mora biti začinjen z drugimi jagodami: borovnice, brusnice, brusnice.

Od zelnatih rastlin na Uralu je mogoče najti in vse ljubljene jagode. Tam raste in je neznan mnogim kozakom, knezom in malam.

V Sibiriji

V Sibiriji lahko najdete tudi veliko divjih jagod. Če govorimo o njihovem razponu, je skoraj podoben sorti, kot na Uralu. Poleg brusnic, brusnic, divjih vrtnic, borovnic, kostnih dreves, borovnic, dreves dreves, ptičev, malin, sennic in drugih lahko najdete tudi robide. Zelo okusno jagodičje, ki ima temno barvo in neverjetno podobo oblike z malinami.

V regiji Altai veliko morskih krhlika. Tukaj se zbira na industrijski ravni. Toda taiga je znana ne samo po jagodah, temveč tudi po borovih storžkih. To je pravo zlato Sibirije.

V predmestjih

Med jagode, ki jih lahko najdete v gozdu blizu Moskve, so najpogostejše jagode, maline, borovnice, brusnice in brusnice. Najboljši čas za nabiranje teh jagod bo zjutraj ali zvečer. Če se zjutraj zberete zanje, počakajte, da se rosa posuši. Vroče popoldne ni priporočljivo nabirati jagode. Takšen pridelek bo hitro izgubil vlago, kar na najboljši način ne vpliva na njegov videz.

Kar se tiče žetve, lahko greste v okrožje Sergiev Posad. Znana je po ekologiji in tako redki jagodičevju kot borovnice. Brusnice lahko najdemo le v suhih gozdovih, maline so povsod enake, saj jih bo težko opaziti. Ne pozabite zaščititi vaših rok, saj so grmovje precej bodičaste.

Potrebno je le malo truda in časa za porabo, vaša košarica pa bo polna pisanih okusnih jagod.

Seznam nevarnih sadežev

Poleg okusnih in sočnih jagod lahko v gozdu najdete tudi tiste, ki so polne smrtne nevarnosti. Včasih so trije mali jagodi dovolj za resno zastrupitev. Zato, ko greste v gozd, morate osebno poznati "sovražnika". V nadaljevanju smo predstavili opis najnevarnejših vrst strupenih jagod. Poskusite se jih spomniti in nikoli ne jesti.

  • Belladonna. Okrogle jagode s črno kožo. Lahko vas okusi celo prijetno, vendar lahko njihova majhna količina povzroči paralizo in zastoj srca.
  • Volčji lasje Njihovo drugo ime je wolfberry. Jagode so rdeče, rahlo podolgovate. Zelo nevarna rastlina, ki se ne bi smela približati, zlasti v obdobju cvetenja.
  • Nočni grenki. Ima okrogel, srčkan oranžno-rdeč sadje. Vsi deli rastline so strupeni, vendar jih tradicionalna medicina včasih uporablja v svojih receptih.
  • Nightshade black. Neužitni plodovi te vrste so neužitni. Ko je jagodičje popolnoma zrelo, ga lahko celo zmešate.

Kaj so užitne jagode v gozdu: fotografije in seznam

V gozdu je treba razlikovati med užitnimi rastlinami in neužitnimi rastlinami. Uporaba strupenih gob in jagod lahko privede do neprijetnih posledic, od katerih se bo najlažje pokazalo kot motnja prebavnega trakta in najtežje - hudo zastrupitev z izgubo zavesti ali srčnim zastojem. Zato je treba vedeti, kako izgleda užitna jagodičja, da ne bi občasno jedli neznane gozdne jagode in zaščitili otroke pred njihovo uporabo. O tem, kako užitne jagode izgledajo v gozdu, kakšne so njihove posebnosti, si lahko ogledate spodnjo fotografijo.

Užitne gozdne jagode: za razliko od ediblovih

Pogosto je na videz težko ugotoviti, ali je užitna ali strupena. Vendar jih lahko razlikujejo ptice in živali. Torej, če so pecked jagode najdemo poleg grma ali drevesa, rastlina, v večini primerov, je užitna. Če bi morali poskusiti vsaj eno jagodo po okusu, ne hitite, da bi jedli drugo, ker lahko njen okus določi njegovo užitnost: grenko, strupeno sadje, adstrigentna usta, kislo in jedilno - kislo, sladko, sočno. Če uporabljate 3 jagode, se lahko pojavi zastrupitev, zato lahko po okusu enega kosa že ste pozorni na plodnost sadja. Še posebej strupene so jagode majhne sferične oblike z bleščečo, gladko površino črne ali rdeče barve. Ponavadi so videti bolj privlačne kot redne jagode rastline. Da bi ločili eno sadje od drugih s 100-odstotno gotovostjo, je treba zapomniti, kakšne so užitne divje jagode na fotografiji.

Užitne gozdne jagode: fotografija

Divje jagodičje vsebuje veliko koristnih makro- in mikrohranil, vitaminov, drugih biološko aktivnih snovi. Zato so divji plodovi zelo dragoceni, kadar jih uporabljamo v medicinske namene in v prehrani. Od zgodnjega poletja do poznega popoldneva je možno zbirati divje jagode, vse do nastanka prve snežne odeje.

Jagode

Rastlina visoka 15 cm z rdečimi plodovi razširjene oblike. Raste na jasah, svetlem gozdu, robovih. Začne cveteti v začetku poletja z belimi dišečimi popki. Listi in plodovi jagod se pogosto uporabljajo za medicinske, kozmetične, prehranske namene. Jagoda se posuši, uporablja se za pripravo juh in čajev, pomaga pri boleznih urogenitalnega sistema, žolčnih kamnov, sladkorni bolezni, boleznih prebavnega sistema.

Divji ribez

Gozdni ribez raste v skoraj vsakem gozdu, razen v posebej hladnih regijah. To se zgodi črno, rumeno in rdeče. Rumena je najslajša od treh vrst, rdeči ribez pa vsebuje največ pektina. Kot domače, se gozdni ribez uporablja za izdelavo kompotov, želejev, marmelad, listi pa se pogosto uporabljajo v različnih juhih. Zdravilne lastnosti divje rastočih korint se kažejo v zdravljenju nalezljivih bolezni in prehladov, cirkulacijskega sistema in prebavil.

Gozdna malina

Gozdne maline najdemo takoj, saj se praktično ne razlikuje od vrta. Je bogata z zdravilnimi lastnostmi, za medicinske namene se uporablja vsak del te rastline - stebla, listi, jagode, korenine. Najpogosteje se uporablja za zdravljenje prehladov in vnetja kože.

Kostyanik

Majhna zelišča, visoke 30 cm, z majhnimi belimi cvetovi, ki se sredi poletja spreminjajo v svetlo rdeče sadje, zbirajo v svežnju 1-6 kosov. Jagode so kislega okusa, imajo v sebi veliko kosti. Uporablja se pri kuhanju in tradicionalni medicini kot bogat vir vitamina C, flavonoidov, pektina in hlapnih produktov, ki pomagajo pri boju proti številnim boleznim.

Borovnice

Grm približno 1 metra visok z modrikasto sadjem. Bolj pogosti v severnih območjih, odporni na zmrzal. Zbiranje borovnic je zelo težko, saj je sadje zelo nestabilno za prevoz. Sok je shranjen za zelo kratek čas in hitro začne fermentirati. Listi in plodovi borovnic se uporabljajo za zdravljenje enterokolitisa, gastritisa in tudi kot febrifuge, krepitev žil, protivnetno sredstvo.

Brusnica

Raste predvsem v borovih gozdovih severnih zemljepisnih širin. Rastlina ima kratko steblo, usnjate liste temno zelene barve. Plodovi so svetlo rdeče barve s kislim okusom. Najpomembnejši v medicinskem načrtu so listi brusnice in nato sadje. Je naravni antiseptik, ki se uporablja tudi kot diuretik, sredstvo za ojačanje žil.

Borovnice

Borovnice se pogosto zamenjujejo z borovnicami zaradi modrikasto-črne barve plodov. Raste na vlažnih močvirnatih tleh. Je majhen grm do 40 cm visok, z podolgovatimi usnjatimi listi, sadna kaša je sladka, rdeče barve. Plodovi se uživajo sveži, pomagajo izboljšati vid, okrepijo kapilare, služijo kot preventiva za sladkorno bolezen.

Šipka

Raste po vsej Rusiji, v gozdovih je okoli 40 vrst divje vrtnice. Višina tega grma lahko doseže pet metrov v višino, cveti z rožnatimi ali belimi cvetovi. Zaznavajo ga stebla, prekrita s trnjem in plodovi v obliki lažnega poligla z zaraščeno posodo. Plodovi so svetlo rdeči ali oranžno-rdeči. Šipka je cenjena kot skladišče vitaminov in koristnih elementov v sledovih, ki pomagajo zapolniti njihovo pomanjkanje v telesu, kot tudi zdraviti različne bolezni.

Morska krhlika

Majhen grm do 3 metrov visok z dolgimi zelenimi listi. Mladi poganjki imajo srebrn odtenek, kasneje se spremenijo v grobo lubje. Plodovi rakitovih ovalnih oblik okrogle oblike svetlo oranžne barve, rastejo v gostih skupinah na vejah. Izjemno uporabna morska krhlika vsebuje veliko vitaminov, flavonoidov, elementov v sledovih in antioksidantov. Poleg tega se morska krhlika uporablja v kozmetologiji in kuhanju. To je kontraindicirano za pretirano uporabo med urolitiazo in povečano kislost želodca.

Blackberry

Kupine so grmičaste ali dolgotrajne. Doseže višino 1,5 metra, cveti z velikimi belimi cvetovi. Plodovi robidnice so po obliki podobni malinam, le v črni barvi z modrikastim cvetom. Okus kupine je kiselkast. Poraba kupine normalizira metabolizem, povečuje imuniteto, infuzije in decoctions iz korenin in listov pa imajo celjenje ran, protivnetno in adstrigentno delovanje.

Barberry

Grm raste predvsem na jugu Rusije, ima rumene cvetove s podolgovatimi plodovi svetlo rdeče barve z 2-3 semenom v notranjosti. Jagode kisle, a prijetne na okus. Pridobivanje zrelih in prezrelih sadežev je težko, ker so zelo mehke. Največja vrednost vitamina niso jagode, temveč lubje in listi grma. Barberry lahko nadomesti limonin sok s svojim okusom.

Črna in bela murva

Predstavnik družine murv s trdimi zobatimi listi, črne murve so zelo dišeče in sočne, skoraj črne ali temno vijolične barve. Bela murva ima zelenkaste, rumenkaste ali bele jagode s sladkim okusom.

Črna bazga

Na jugu raste črna brusnica, drevo lahko doseže 6 metrov. Branchy stebla s porozno strukturo, listi temno zelene barve na kratkih pecljah. Košare belih cvetov z rumenkastim odtenkom, barve, skupaj in dosežejo 25 cm v premeru. Jagode se lahko prepoznajo po značilni aromi. Jagode so črne barve z majhno vijolično barvo. Vsak del drevesa se uporablja v medicinske namene za zdravljenje urinarnih bolezni, dermatoloških težav, težav z ledvicami in prehladov.

Malina

Severna rastlina s 30-centimetrskimi stebli. Ko jagodičje dozorevajo, se maline spreminjajo iz svetlo rdeče v oranžno. Raste med močvirnato goščavo z obilnim mahom. Edinstvene blagodejne lastnosti maline omogočajo, da se uporablja kot terapevtsko sredstvo pri številnih boleznih, kot tudi kot prehranski proizvod in sredstvo za lepoto kože, las in nohtov. Uporaba maline ima zelo dober učinek na skoraj celo telo.

Seveda niso navedene vse užitne jagode, ki jih najdemo v gozdu. Toda tudi tisti, ki so našteti zgoraj, lahko pomagajo okrepiti imunski sistem, če je mraz v gozdu premagan med pohodom, ali lajšanje vnetja, draženja in antiseptičnega učinka, da ne omenjamo zasičenosti telesa z vitamini in drugimi koristnimi snovmi.

Kaj jagode rastejo v gozdu

Koliko raste v gozdu - in gobe, in oreški, in jagode. O dejstvu, da lahko gobe nosijo smrtno nevarnost, vsi vemo od otroštva, vendar ne vsi vedo, da je lahko lepa jagodičja jagode strupena. Danes se bomo ukvarjali s tem, kakšne vrste divje jagode lahko uživate in katere se je treba izogniti, ter ugotovite, kako rastejo ti gozdni zakladi, ko se pobirajo in kako in zakaj se uporabljajo za hrano.

Barberry

Majhne rdeče sladko-kisle jagode berberice niso le užitne, temveč tudi neverjetno koristne. Rastejo na bodičastem grmu, ki doseže višino največ 2 m. Deblo grma je prekrito z rjavo ali rjavo sivo lubjo. Oblika listne plošče je lahko okrogla ali jajčasta. Plodovi so lahko tudi podolgovati ovalni ali okrogli okrogli. Dolžina jagod se giblje od 0,8 do 1,2 cm, barberski grm pa najdemo tako v divjini kot v kulturi. Raste v južni in srednji Evropi, Severni Ameriki, Perziji, na severu Rusije, na Kavkazu, v Sibiriji, Srednji Aziji in na Krimu.

Plodovi na grmovju dozorevajo jeseni, obiranje pa je najbolje začeti sredi septembra - začetku oktobra. Po zmrzali jagode postanejo bolj prijetno na okus. Sestava teh jagod je res impresivna: vsebujejo vitamine C in K, organske kisline, pektine in naravne sladkorje. Barberry se uporablja v ljudski in tradicionalni medicini za proizvodnjo različnih zdravil. Berry se šteje za precej pogosta začimba v kuhinjah različnih narodnosti, prav tako se uporablja za izdelavo marmelad in kompotov, ali dodana čaju v suhi obliki.

Glog

Bujne in visoke grmovnice, ki jih pogosto najdemo na robovih gozda. Rastlina je porazdeljena po vsej severni polobli, je nezahtevna do tal in je zelo odporna na zmrzal. Ima razširjeno krono, deblo pokriva lubje z razpokami, listje pa ima sijajni sijaj. Goveje jagode so podobne miniaturnim jabolkam, njihove velikosti pa so lahko majhne ali precej velike, odvisno od sorte. Barvna paleta plodov je precej raznolika: lahko so rumena, rdeča, oranžna ali skoraj črna.

Jagode z glogom so užitne, uporabljajo se tako za jedilnico kot tudi za tradicionalno medicino in farmacevtsko industrijo.

Zbrati plod gloga sredi ali celo konec jeseni - do takrat postanejo izjemno koristni. Jagode vsebujejo veliko vitaminov (karoten, riboflavin, tiamin) in minerale, tanine, pektine in še veliko več. So koristne za srce in živčni sistem, pomagajo pri boju proti nespečnosti in povečujejo možgansko aktivnost. Tudi ena izmed nespornih zaslug sadja gloga je preprečevanje raka. Jagode se uživajo sveže ali se uporabljajo za pripravo različnih praznih posod, se jih potrgajo s sladkorjem, pripravijo marmelade in konzerve ter dodajo kompotom.

Brusnica navadna

Užitne gozdne jagode rastejo na miniaturnih zimzelenih grmovjih, katerih višina redko presega 30 cm, najdemo jih v severnem in osrednjem delu Rusije, na Uralu, na Kavkazu in v Sibiriji. Plodovi brusnice so okrogle, rdeče, večplastne, sijajne jagode. Pridelki pridelani konec avgusta - v začetku septembra.

Gozdni in tundrski pasovi, suhi in vlažni iglavci, mešani in listavci, alpski travniki, tundrske ravnice in šotna barja so vsa značilna območja za brusnice. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov, sladkorjev in organskih kislin se jagode uporabljajo v ljudski in tradicionalni medicini. Brusnice imajo antiseptične, baktericidne, anthelmintske, choleretic in diuretične lastnosti.

Pri kuhanju se za pridelavo sadnih pijač uporabljajo lingonije, prelivi za sladkarije in pite, marmelade, marinade in džemi. Jagode se zmešajo s sladkorjem ali namočijo v vodo, tako da se shranijo vse zimo.

Črna barva

Razvejan grm drevesa, katerega višina lahko doseže 4 m. Rastlina se širi v gozdove, parke, trge in poletne hišice. Njegova priljubljenost je zaradi dekorativnih lastnosti in nezahtevnosti do tal in podnebnih razmer. Med cvetenjem grm ne le zelo lep, ampak tudi izžareva prijeten vonj. Do konca avgusta majhne črne užitne jagode zorijo na grmu. Plodove črne bazge odlikuje bogata kemična sestava: vsebujejo organske kisline, sluz, rutinski glikozid aldrin, tanine, holin, karoten, fruktozo, smole in še veliko več. Zato je obseg jagod je precej širok - se uporabljajo v medicini, kozmetologiji, kuhanju in vinarstvu.

Borovnice

Rastlina je pogosta v gozdovih severne poloble, v zmernih in hladnih podnebjih. Borovnice najdemo na gozdnih robovih, ob rekah, potokih in barjih, pa tudi v gorah. Grm je dovolj razgiban, zraste do višine največ 50 cm, v času cvetenja pa je prekrit z belimi ali rožnatimi brsti. Jagode v obdobju zorenja so obarvane modro in prekrite z modrim razcvetom. Njihova oblika je lahko okrogla ali rahlo podolgovata, dolžina pa je približno 1,2 cm, posevki pa se poberejo ob koncu jeseni. Borovnice vsebujejo vitamine A, B, K in P, kot tudi askorbinsko kislino, organske in esencialne aminokisline, vlakna, pektine, tanine in minerale. Borovnice so okusne in zdrave - tako v sveži kot v predelani obliki. Iz nje so narejeni džemi, konzervirani izdelki, sokovi in ​​vina. Vključi te jagode v prehrani je vsekakor vredno, saj ima pozitiven učinek na zdravje, saj so sposobni normalizirati delo prebavnega trakta in črevesja, izboljšati pretok žolča, so dober protivnetno in kardiotonično sredstvo.

Blackberry

Trajni grm najdemo v iglavcih in mešanih gozdovih, gozdno-stepskih območjih in poplavnih ravnicah rek, na severu in v zmernih širinah evrazijske celine. Jagode so podobne oblike kot maline, vendar jih odlikuje temna, skoraj črna barva v času zorenja. Okus robide ne bo vsakdo, saj prevladuje kislost. Toda hkrati so jagode zelo koristne za telo, vsebujejo saharozo, glukozo, fruktozo, organske kisline, vitamine C, E, K, PP, P in skupino B. V sestavo so vključeni tudi makro- in mikroelementi, pektini, taninski in aromatični povezave. S pomočjo kupine lahko okrepimo telo in ga napolnimo z vitamini. Berry pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi, zato je neverjetno uporabna za diabetike. Tudi v ljudskem zdravilu se uporablja za zdravljenje akutnih respiratornih virusnih okužb, tonzilitisa, nevroze in driske. Kupine se uporabljajo za izdelavo marmelad in konzerve, sokove in kompote, ki se uporabljajo kot polnilo in dekoracija za peko in torte.

Kovačnik

Grm je razporejen po vsej severni polobli. Raste v podrastju iglavcev in mešanih gozdov. Nanaša se na listavce. Višina grma se giblje v razponu od 2 do 2,5 m. Obstaja več kot 100 vrst kovačnika, od katerih so mnoge uspešno gojene v kulturi. Jagode lesa kovačnika ali sedanjost so neužitne. Plodovi so okrogle oblike in v času zorenja, ki se pojavi julija, dobijo temno rdeč odtenek.

Divja jagoda

Ta rastlina se nahaja v gozdnih in gozdno-stepskih conah Evrazije. Raste na robovih, čistinah, med grmičevjem, to je v prečiščenih gozdovih. Rastlina pripada družini Pink. Plodovi jagode so večpolni, pripadajo užitnim in se pogosto imenujejo jagode. Takšni multipoli so bogate s kemično sestavo, vsebujejo vitamine in minerale, organske kisline, pektine, flavonoide, sladkorje, eterična olja in tanine. Jagode so odličen vir vitaminov, zato se najpogosteje uživajo sveže. Iz nje se pripravljajo tudi marmelade, konzervi, kompoti, posušeni, zmleti s sladkorjem. Za medicinske namene pogosto uporabljajo listje te rastline. Žetev jagod se lahko pobere od konca junija do konca julija, saj plodovi dozorevajo postopoma.

Kalina

Listopadne ali zimzelene grmovnice, ki se nahajajo na severni polobli, v subtropskih in zmernih zemljepisnih širinah. Raste v gostih gozdovih in potaknjencih, ob rekah in jezerih. Kalina cveti konec maja - v začetku junija in zbira zrele rdeče jagode pozno poleti - zgodaj jeseni. Viburnum plodovi imajo maso koristnih lastnosti, tako da so pripravljeni pridelka za zimo. Jagode se posušijo, obrabijo s sladkorjem, uporabljajo za izdelavo marmelade in marmelade, želeja, vina, omak in zamrznejo. Viburnum jagode vsebujejo vitamine C in P, organske kisline, karotene, pektine in tanine, zato se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini. Pomagajo okrepiti imunski sistem, normalizirajo prebavni trakt, ledvice, srčni in urinarni sistem.

Kostyanik

Rastlina pripada rodu Rubus, družini Pink. Raste v vlažnih gozdovih iglavcev evropske celine. Plodovi kamna so majhni, kolektivni, rdeči ali oranžni kamen. Zelo sočno in sladko-kislo po okusu, nekoliko spominja na granatno jabolko. Rastlinske jagode, pridelane konec julija - v začetku avgusta. Odlikujejo jih bogata kemična sestava - vsebujejo ogljikove hidrate, pektine, tanine, flavonoide, alkaloide, rutin in vitamin C. Berry se uporablja v tradicionalni medicini za zdravljenje anemije in prehlada. Pri kuhanju se uporabljajo tudi plodovi kostnega grmičevja: marmelade, sadne pijače, kompoti, želeji, vse vrste omak, kis, vino in suhi čaj iz čajev.

Kushina

Ta majhna drevesa ali grmičevje so pogosta v zmerno toplih conah severne in južne poloble. Raste v listavcih in gozdovih iglavcev, na čistinah in gozdnih robovih, ob rekah in močvirjih ter v grapah. Plod krkavice je neužitna drupe. Zorijo konec avgusta - v začetku septembra in do takrat postanejo skoraj črni. Zaradi zelo visoke vsebnosti alkaloidov se rakitina ne uživa.

Gozdna malina

Grm, ki pripada družini Pink, raste v gostih gozdovih, na čistinah, med grmovjem in ob bregovih reke. Rastlina gosto raste in tvori goščave, ki se imenujejo maline. Plodovi maline so majhne dlakave drupe, ki skupaj rastejo na posodi v kompleksno sadje. V obdobju zorenja so jagode gozdne maline obarvane rdeče. Rastlina je že dolgo uspešno gojijo v kulturi, vendar se sadovi gozdnih malin štejejo za bolj uporabne in dišeče. Gozdna malina zori sredi - konec julija. To je zelo okusno sveže, in če ste dobili priložnost, da poberem veliko teh jagod, lahko naredite marmelade, marmelade, likerji in likerji, kompoti in sirupi iz njih, ali pa jih samo zamrznite. Malina je dobro diaphoreticno in protivnetno sredstvo, uporablja se pri zdravljenju prehladov in virusnih bolezni. Jagode vsebujejo vitamine A, C in PP, minerale, sladkorje in organske kisline, zato je odličen tonik in blagodejno vpliva na vse sisteme telesa.

Malina

Še ena užitna jagodičja, ki raste na severni polobli, predvsem v močvirnatih gozdovih, mahovi in ​​grmičasti tundri, v arktičnem in severnem gozdnem pasu. Jagode proizvajajo montažne druščine premera 1,5 cm. Zrele jagode so prozorne in oranžne barve, zelo podobne jantarju. Jagode pobiramo sredi julija - v začetku avgusta. Te jagode vsebujejo veliko vitamina C, kot tudi karoten, tanine, organske kisline in pektine. Sveže maline so zelo koristne, vendar ne preveč okusne - treba je omeniti, da obstaja veliko grobih semen, ki lahko dražijo črevesje. Zato je bolje uporabiti jagode za različne pripravke, na primer marmelado, marmelado, sadni napitek, sadni sok, sok in žele. Jagode se uporabljajo za prehlad in hipovitaminozo. Ima tonične, protivnetne in diaphoretične lastnosti.

Morska krhlika

V gozdovih evropskega dela Rusije, Sibirije, Altaja, Transbaikalije in Burjatije, se pogosto pojavlja majhna grmičasta morska krhlika. Višina grmovja ne presega 3 m. Plodovi morskih krhlika so majhne oranžne zaokrožene ovalne jagode z majhno kostjo v notranjosti. Toliko jih je, da se dobesedno držijo celega grmičevja, od koder je ime rastline morska krhlika. Morska krhlika zori konec avgusta - v začetku septembra. Okus in vonj teh jagod sta precej specifična, vendar imata veliko oboževalcev, bolj sta zelo koristna. Jedo se sveže in pripravljajo različne priprave.

Priporočljivo je, da se jagodičje uporablja za bolezni srca in ožilja, za gastritis in razjede, kot tudi za splošni tonik za celoten organizem. Slepi rakci so lahko različni, na primer marmelade, sokovi, sirupi, omake itd.

Rowan

To je skupna rastlina v gozdovih Evrope, Azije in Severne Amerike. Lesno rastlino odlikuje visoka odpornost proti zmrzali in absolutna nezahtevnost do tal. Rowan plodovi imajo okrogle ali ovalne jagode, ki je v času zorenja (v septembru), so barve svetlo rdeče. Rowan jagode vsebujejo vitamine in minerale, karotene, glikozide, prehranske vlaknine in organske kisline. Aktivno se uporabljajo v ljudskem zdravilstvu, saj lahko zmanjšajo raven škodljivega holesterola v krvi, pomagajo očistiti črevesje in odstranijo toksine iz telesa, so protivnetna in protibakterijska. Rowan sadje so posušene, se uporabljajo za izdelavo sok in marmelado, kot tudi različne tinkture.

Ptičja češnja

Ta drevesa rastejo v vlažnih gozdovih, predvsem na bregovih rek in jezer, pa tudi med grmičevjem, gozdnimi robovi in ​​jasami. Ptičja češnja je v času cvetenja neverjetno dekorativna, ko je celo drevo prekrito z majhnimi snežno belimi cvetovi. V juliju in avgustu zorijo plodovi - majhne, ​​črne krogaste oblike. Hkrati sladko in trpko. Kemična sestava jagod je zelo bogata, zato se pogosto uporabljajo v tradicionalni medicini. Ptičja češnja ima protibakterijska in adstrigentna sredstva, uporablja pa se tudi kot diuretik. Lahko naredite sokove, tinkture, likerje, brusite jagode s sladkorjem iz ptičje češnje, jih posušite in jih nato uporabite kot polnilo za peko ali dodajte kompotom, želeju in čajem.

Borovnice

Nizek grm raste v severni Evropi in Aziji. Lahko ga srečate tako v borovih gozdovih kot tudi v močvirjih. Borovničev modro-črne jagode z voskastim cvetom, ki imajo odličen okus in so izjemno koristne. Borovnice vsebujejo vitamine A, B, C in PP, ogljikove hidrate, kalij, magnezij, železo, baker in fosfor ter organske kisline in pektine. To jagodičje je odličen antioksidant. Njena prisotnost v prehrani bo pomagala organizirati delo organov in telesnih sistemov. Borovnice se uporabljajo za zdravljenje prehladov, očesnih bolezni, kašlja, bolečine v grlu, za izboljšanje prebavnega trakta, pri boleznih jeter, žolčnika in ledvic. Tudi jagoda pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi, zato je priporočljiva za diabetike. Borovnice se uporabljajo za izdelavo marmelad in likerjev, likerjev, tinktur, kompotov, dodamo jih kot nadev v pite in zamrznemo ali zmešamo s sladkorjem. Poleg tega se jagode uporabljajo kot naravno barvilo.

Šipka

Območje tega trnovca je zelo široko - to je posledica prisotnosti več kot 400 vrst te rastline. V gozdovih evropske celine je divja vrtnica zelo pogosta. Rdeči boki so več točk 1–1,5 cm v premeru. Njihova barva v času zorenja je lahko oranžna, rdeča, vijolična ali celo skoraj črna. Žetev pridemo do konca avgusta - začetka septembra. Šipka pomaga krepiti imunski sistem in telo kot celoto, pomaga normalizirati pritisk, pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, ledvice, jetra in žolčnik.

Najpogosteje so boki suhi, pripravljajo in decoction, infuzije in čaji. In iz svežih jagod narediti različne pripravke - na primer, sokovi, sirupi, kompoti, kissels, marmelade, marshmallow, marmelade, sladkarije in marmelado.

Zdaj veste, koliko okusnih in zdravih jagod lahko zberemo v gozdu. Seveda, med njimi ni užitnih in celo zelo strupenih, zato nikoli ne zbirajte ali jedite sadja, če nimate 100% zaupanja, da so varni za zdravje.